Pastís de ceba verda i ous: les millors receptes

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Els pastissos amb ceba verda i ou són una delícia que pot cuinar qualsevol mestressa de casa. La massa es pot fer en només mitja hora, de manera que el dolç no us farà esperar gaire. Hi ha moltes opcions de cuina, de manera que qualsevol gurmet trobarà la millor recepta per a pastissos d'ou i ceba verda.

Pastís clàssic

Per preparar la massa necessitareu:

• ous - 4 peces;
• soda o llevat en pols per a la massa - mitja culleradeta;
• farina - aproximadament un got;
• crema agra - uns 200 g;
• maionesa - 1 cullerada;
• sal.

Per preparar el farcit necessites:

• ous durs - 6 peces;
• unes quantes cebes verdes;
• sal condimentada al gust.

El farcit del pastís en gelatina amb ou i ceba verde és fàcil de fer. Per fer-ho, es tallen els ous bullits a daus i la ceba es talla finament. Tot es barreja amb condiments i sal.

Preparació de la massa:

1. Els ous es barregen amb maionesa. És millor dur a terme aquest procedimentbatedora o batedora.

2. A continuació, afegiu suaument la crema agra amb sal i torneu a barrejar bé.

3. La sosa es combina amb farina i s'introdueix gradualment a la barreja d'ou. La massa és enganxosa però no espessa. Ha d'estar dempeus entre 30 i 60 minuts.

4. S'escalfa el forn, es cobreix la forma amb pergamí o s'unta amb mantega.

5. S'aboca exactament la meitat de la massa al motlle.

6. A continuació, heu d'omplir tot el farcit i abocar la massa restant.

7. El pastís ha de quedar al forn una mitja hora aproximadament. Al plat acabat, la part superior és vermellosa i la massa no s'enganxa a l'escuradents.

La família estarà contenta amb el pastís d'ou i les cebes verdes. A continuació es pot veure una foto del pastís acabat.

Pastís de capes

Per fer el pastís de capa d'ou i ceba verda, necessitareu els ingredients següents:

• pasta de full comprada - mig quilo;
• ous durs - 3 peces;
• un petit ram de cebes;
• rovell d'ou de gallina - per untar la part superior del pastís;
• sal.

Passos de cuina:

1. Els ous i la ceba es tallen finament i es barregen amb una mica de sal.
2. Les dues meitats de la massa descongelada s'estenen una mica.
3. Un es col·loca en una safata per forn folrada amb pergamí.
4. Aboqueu tot el farcit i cobreixi amb una segona capa.
5. Les vores del pastís estan curosament pessigades.
6. La part superior està ben untada de rovell, que forma una crosta deliciosa.
7. El pastís es posa al forn preescalfat i es cou durant no més de mitja hora a 180 graus.
8. El pastís al forn amb ou i ceba verda està llest. Pots convidar els membres de la llar a prendre un te.

Pastís de massa de kefir instantània

La massa amb l'addició de iogurt per a pastissos amb ou i ceba verde és exuberant i molt saborosa.

Ingredients per farcir:

• 5-6 ous durs;
• unes quantes cebes verdes;
• un parell de cullerades d'oli de gira-sol o d'oliva;
• espècies i sal.

Ingredients per a la massa:

• mig litre de kefir;
• desguàs. mantega o margarina - 60 g;
• dos ous;
• soda o llevat en pols - culleradeta;
• farina - 300 g;
• sucre i sal - mitja culleradeta cadascun;
• rovell i una cullerada de llet - per lubricar la part superior.

1. Per al farcit, talleu ous amb ceba i barregeu-los amb oli vegetal. Amb aquest ingredient, serà més sucós.
2. Enceneu el forn i deixeu-lo escalfar.
3. Per a la massa batre els ous amb sal, afegir sucre.
4. El kefir, la meitat de la farina i el llevat en pols (o bicarbonat) s'afegeixen a la barreja resultant.
5. La massa ha de ser homogènia. Després d'això, afegiu la farina restant.
6. La mantega o la margarina s'han de fondre i afegir a la massa.
7. Repartiu a la safata preparada en capes: massa-farciment-massa i envieu-la a coure durant mitja hora.

Un cop transcorregut el temps indicat, cal obtenir el pastís i untar-lo amb una barreja de rovell i llet. Deixar coure 10 minuts més. Durant aquest temps, es forma una crosta apetitosa.

Els ingredients addicionals ajudaran a diversificar els pastissos amb ceba verde i ous.

Feixit d'ou, ceba i arròs

Per a aquest farcit, qualsevol massa ja presentada és adequada. I per preparar el farcit necessitareu:

• un parell d'ous;
• mitja tassa d'arròs rodó;
• una mica de cúrcuma;
• unes quantes cebes verdes;
• branquet d'anet per donar sabor.

Preparació del farcit:

1. L'arròs es renta fins que l'aigua sigui clara.
2. A continuació, aboqueu aigua (1 got) i poseu-ho al foc.
3. Cal afegir la cúrcuma a la gra (amb ella adquirirà una tonalitat daurada), sal. Barrejar bé amb una espàtula, coure a foc lent tapat.
4. Els ous estan bullits. Podeu afegir sal a l'aigua. Això evitarà que la proteïna s'escapi de la closca si esclata de sobte.
5. Ceba picada finament amb anet.
6. Tots els ingredients es barregen. El farcit d'arròs ja està llest.

Pastís de massa de patates

Aquest no és un pastís estàndard. El cas és que s'afegeixen patates a la massa. Necessitareu els ingredients següents:

• un ou per farcir i un per a la massa;
• crema agra o maionesa - 200 g;
• 250-350g de farina;
• 30g de margarina;
• puré de patates prefabricats - aproximadament mig quilo;
• llevat en pols permassa - a la punta d'un ganivet;
• formatge ratllat - 50-100 g;
• ceba verde - unes quantes plomes.

Cuina:

1. Per fer que la margarina sigui suau, cal que la mantingueu a temperatura ambient durant una hora aproximadament.
2. Afegiu mantega suau, ou i crema agra (maionesa) al puré de patates escalfat. Tothom es remou.
3. S'afegeix formatge i farina amb llevat en pols a la barreja resultant. La massa no ha de ser molt líquida, però no massa empinada.
4. Per al farcit, piqueu la ceba ben fina amb l'ou i barregeu.
5. La massa es divideix en dues parts, entre les quals se situarà el farcit.
6. El pastís es cou fins que estigui daurat.

Farciment de ceba, ou i conserves de peix

Per a aquest pastís, la massa de kefir seria una excel·lent opció. Per preparar el farcit, cal prendre:

• ceba verda;
• sauri o sardina en conserva;
• dos ous;
• condiment amb sal.

Procés de cocció:

1. Els ous es bullen i es tallen a daus.
2. La ceba està picada finament.
3. El peix es tritura amb una forquilla.
4. Tots els ingredients estan barrejats.
5. Coloqueu el farcit acabat entre la massa dividida en dues parts.
6. Aquest pastís es cou durant uns 40-50 minuts.