Variants per a deliciosos aperitius de creps

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Ja sigui que esteu preparant una taula de bufet per als companys o esperant l'arribada dels estimats convidats a casa, les receptes d'aperitius dels rotllets de primavera us seran útils. El nostre article presenta diverses opcions per a la seva preparació alhora: per a tots els gustos i pressupostos.

Creps reials amb caviar vermell

Els rotllos originals seran una gran alternativa als sandvitxos habituals. Aquest aperitiu de creps (a la foto de d alt) no només resulta molt saborós, sinó que també sembla avantatjós a la taula festiva. Per fer pancakes densos i sense forats, es recomana no desviar-se de la recepta, però durant el procés de cocció, seguiu la següent seqüència d'accions:

1. Amb una batedora, bateu tots els ingredients de la massa fins que quedi una massa homogènia: 100 ml de llet, 1 ou, 125 g de farina, oli vegetal (2 cullerades) i sal (¼ culleradeta).
2. Coeu les creps de la manera tradicional en una paella calenta. N'hi hauria d'haver 6.
3. Ratlleu el formatge processat amb un ratllador fi i combineu-lo amb maionesa (1 cullerada).
4. Primer refrigeratPosa la creps en un plat pla. Lubriqueu-lo per tota la superfície amb formatge fos amb maionesa. Col·loqueu una altra creps a sobre. Pinteu-lo de nou amb el farcit. Repetiu els mateixos passos de nou. A continuació, formeu un rotlle amb tres panellets. Embolicar-ho amb film transparent. De les tres creps restants, feu el segon rotllo. Envieu-los a la nevera durant 3 hores.
5. Al cap d'una estona, traieu la pel·lícula i talleu els rotllos amb un ganivet afilat en forma de rotllos. Decoreu-los amb caviar vermell per sobre.

Recepta d'aperitiu de creps de salmó

Un aperitiu inusualment deliciós fet amb les millors crepes serà una autèntica decoració de la teva taula de bufet. Bé, per preparar aquest aperitiu de pancakes farcits de salmó salat hauria de ser el següent:

1. Piqueu 20 g d'anet fresc finament.
2. 2 ous batuts amb sucre (25 g) i sal (½ culleradeta). Afegiu 480 ml de llet i 190 g de farina amb llevat en pols (1 cullerada).
3. La batedora prepara una massa homogènia sense grumolls. Aboqueu-hi 30 ml d'oli vegetal i afegiu-hi l'anet picat.
4. Coeu 20 crepes superfines en una paella de 18 cm.
5. Feu una salsa amb 60 ml de maionesa, 60 ml de crema agra i ½ culleradeta de pebre negre.
6. Talleu el salmó a rodanxes fines.
7. Poseu la creps sobre una superfície horitzontal. Repartiu una mica de salsa pel centre per sobre, deixant les vores netes. Poseu un tros de salmó a una vora de la creps, després cobriu-lo amb l' altra meitat perquè el peix "sori". A continuació, heu de donar la volta al crep, doblegar la vora inferior i doblegar el producte en formatubs, fixant-lo amb un escuradents. Servir a temperatura ambient.

Rollets de creps amb salmó fumat i formatge mató

Oferim una altra variant d'aperitiu amb peix vermell. S'ha de preparar d'aquesta manera:

1. Amassar la massa per a creps d'ous (2 unitats), llet (200 ml), sucre (1 cullerada sopera), farina (150 g), una mica de llevat en pols i sal. Al final, afegiu oli vegetal (1 cullerada). Deixar reposar 15 minuts.
2. Coeu creps fines però denses sense forats a la massa.
3. Quan els productes estiguin freds, unteu-los amb formatge crema, i poseu-hi rodanxes de salmó fumat. Si voleu, podeu afegir caviar i verdures. Col·lapse. En total, per al farciment necessitareu 150 g de formatge suau i 200 g de peix.
4. Envieu el berenar de creps a la nevera. Just abans de menjar-lo, talleu-lo bé i serviu-lo sobre fulles d'enciam.

Aperitiu de creps d'ou amb pernil

Es poden preparar rotllos delicats, fragants i de color groc brillant segons la recepta següent. Per cert, no és gens necessari utilitzar les tradicionals creps de farina per a aperitius. La massa per a ells només es pot pastar a partir d'ous amb l'addició de maionesa i espècies.

Hi ha moltes receptes per a aperitius de creps d'ou. Per a ells, és adequat el mateix farcit que per als normals. Només les creps en si són molt més tendres i saboroses. Proveu també aquest aperitiu. La recepta pas a pas éssegüent:

1. Trenqueu 5 ous en un bol profund. Afegiu maionesa (5 culleradetes) i sal (¼ culleradeta).
2. Remeneu els ingredients amb una batedora o una batedora. Aboqui 30 ml d'oli vegetal. Torna a barrejar la massa i comença a coure pancakes.
3. Amb un raspall de silicona, unteu la paella amb oli vegetal.
4. Aboqueu-hi una mica de massa i repartiu-la uniformement per la superfície de la paella, ajudant-vos amb una cullerada.
5. Fregir creps durant 1-2 minuts per cada costat. De la quantitat indicada d'ingredients, hauríeu d'obtenir 8-10 peces.
6. Per al farcit Talleu 200 g de pernil a tires, ratlleu 150 g de formatge dur amb un ratllador gruixut, premeu un gra de formatge amb una premsa. Amaniu els ingredients amb maionesa i barregeu-los.
7. Poseu una cullerada de farcit a cada panellet, repartiu-lo en una capa fina i formeu un tub. Talleu els rotllos resultants en 3-4 trossos.

Creps d'ou farcides de bastonets de cranc

A la recepta anterior, només s'utilitzen ous i maionesa per pastar la massa. Per tant, les creps semblen més com una truita fina. Però la massa del proper berenar es prepara una mica diferent. I com exactament, ho direm a les següents instruccions pas a pas:

1. Ous (2 unitats) Batre amb una batedora amb quefir (4 cullerades), una mica de sal, midó i farina (1 culleradeta cadascun).
2. Coeu entre 6 i 8 creps fines de la massa resultant.
3. Feu un farcit de formatge suau o crema (2 cullerades), maionesa (1 cullerada), gra d'all i anet ben picat. Gran per separatpiqueu 7-8 bastons de cranc. Esbandiu les fulles d'espinacs o d'enciam i assequeu-les amb una tovallola de paper.
4. Decora un berenar. Per fer-ho, unteu les creps amb salsa, poseu el farcit de fulles i bastonets de cranc al centre i emboliqueu-ho en forma de tub.

Aperitiu de rotllets de primavera amb ou servit fred. Per comoditat, els tubs llargs es poden tallar en diverses parts.

Bosses de creps amb farcit de carn

El proper aperitiu de creps sembla original a la taula. Les bosses es poden preparar amb qualsevol farcit: pit de pollastre bullit, ous i herbes picades, bolets, mató i peix salat, bastonets de cranc, pernil. Per a més suc, s'afegeix formatge al farcit i, per tal que es fongui, l'aperitiu s'envia al microones durant 1 minut abans de servir.

La recepta pas a pas és la següent:

1. Primer prepareu el farcit. Per fer-ho, sofregiu carn picada (0,5 kg) amb ceba picada en una paella amb oli vegetal. Afegiu sal i pebre al gust. Refredar el farcit.
2. Fer pancakes. Per fer-ho, primer batem 4 ous amb sucre (2 cullerades) i sal (al gust). A continuació, aboqueu 1 litre de llet. Afegiu-hi farina (500 g) i 60 ml d'oli de gira-sol. Fregiu creps de la massa resultant.
3. Al centre de la creps poseu 2 cullerades de farciment de carn i un polsim de formatge ratllat. Recolliu les vores del producte en forma de bossa i fixeu-les amb una ploma de ceba verda.

Snack amb bolets i pollastre

La massa per al següent tipus de creps es pot preparar segons la recepta anterior. Es prepara de manera tradicional amb llet, ous, farina, una mica d'oli vegetal i una mica de sal.

El filet de pollastre picat i els bolets s'utilitzen com a farcit. Per preparar aquest amaniment per a un aperitiu de panqueques, primer heu de fregir 300 g de pit de pollastre tallat a daus en oli d'oliva (1 cullerada), A continuació, afegir bolets (100 g) amb ceba (1 unitat). Fregiu el farcit fins que s'hagi evaporat tot el líquid.

Per formar un berenar, la carn picada refredada es barreja amb anet fresc, es posa sobre una creps i s'enrotlla.

Aperitiu gourmet amb ànec de Pequín en creps

Es proposa una opció de berenar molt interessant per preparar segons la recepta següent:

1. Primer cal preparar la marinada per al magret d'ànec. Per fer-ho, afegiu mel i salsa de soja (1 cullerada cadascun), 20 ml de vinagre d'arròs, anís estrellat, una mica de barreja de pebre i gingebre fresc picat finament (1 cm) a 500 ml d'aigua.
2. Després de 2-3 hores, podeu començar a coure el pit. Per fer-ho, poseu-ho en una safata de forn, aboqueu-ho per sobre de la marinada i poseu-ho al forn preescalfat a 180 °C. Coure al forn amb convecció durant 10-12 minuts.
3. Per pastar la massa per a creps, cal abocar 150 g de farina en un bol fond i abocar-hi 125 ml d'aigua ben calenta (75-85 °C). Afegiu 1 cullerada d'oli de sèsam. Pastar una massa ferma. Tapeu-lo amb una tovallola humida i deixeu-lo sobre la taula durant 30 minuts.
4. Formeu una “salsitxa” amb la massa i talleu-la en 10-12 trossos. Enrotlla cadascuna en una bola. Estireu-los fines amb un corró i raspalleu la superfície amb oli de sèsam cada cop.
5. Coeu les creps a foc mitjà en una paella seca. No t'excedeixis. Cobriu les creps acabades amb un drap de cuina.
6. Per servir l'aperitiu, es posen cogombre a rodanxes, ceba verda i ànec a rodanxes fines sobre la creps, regades amb salsa hoisin.

Rollets de primavera de fetge

L'aperitiu de fetge de pollastre econòmic, saborós i fins i tot saludable és adequat per al menú diari i per a una taula festiva o de bufet. En el procés de cocció, les creps es couen amb fetge picat. I l'aperitiu se serveix en forma de rotllos amb farcit a dins.

Cuinar el plat és fàcil:

1. El fetge de pollastre (500 g) passa per una picadora de carn.
2. Aboqueu ½ tassa de llet a la carn picada i tamiseu la mateixa quantitat de farina. Barregeu bé perquè no quedin grumolls.
3. Ous (5 unitats) batre amb una batedora i afegir a la carn picada. Salpebreu-ho.
4. Coeu 10 creps en una paella untada amb oli vegetal.
5. Fegir a part la ceba picada fina (2 unitats). Passats 5 minuts, afegiu-hi les pastanagues ratllades. Poseu els ous ben picats (2 unitats) al rostit refredat. Ompliu el farcit amb maionesa.
6. Repartiu el farcit sobre les creps i enrotlleu-les. Talleu les vores de l'aperitiu amb un ganivet afilat.

Creps de Suluguni farcides de bolets

Si ho heu aconseguitcompreu pastissos prims de formatge georgià salat a la botiga i immediatament comenceu a preparar el següent berenar. La seva recepta és bastant senzilla:

1. Per berenar necessitareu 5 làmines de suluguni, 300 g de bolets, 20 g de mantega i sal. Les truites de formatge salat són una alternativa saborosa a les creps normals o d'ou. El resultat és un berenar molt interessant.
2. Per al farcit, piqueu els xampinyons a la batedora i després fregiu-los amb mantega fins que estiguin tendres. Refredar la massa resultant.
3. Donar forma a l'aperitiu en forma de rotllos, posant-hi el farcit i repartint-lo per tota la superfície de la creps. Enrotlleu amb compte, perquè el formatge és molt delicat i es pot trencar. En servir, refredar els rotllos acabats i tallar-los en rotllos.