2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
El pebre búlgar és una verdura meravellosa i fèrtil per a tot tipus de plats. És fantàstic no només amb salsa de tomàquet, amb pastanaga i all, farcit de cereals amb carn, sinó fins i tot farcit amb una barreja de verdures. Plats similars pertanyen a les cuines nacionals de búlgars, moldaus i romanesos, ucraïnesos, és a dir. aquells pobles en el territori dels quals creix aquesta cultura.
Xcrut amb col
Si no saps farcir els pebrots amb verdures, prova aquesta recepta. El plat és perfecte per a qualsevol guarnició. És bo per si mateix, sobretot a l'hivern, quan manca de vitamines. En primer lloc, necessitareu el pebrot en si, preferiblement gran, carnós, "carnós", vermell o groc, sembla més elegant a la taula. Només cal procurar que no hi hagi defectes, taques de descomposició, etc. a les verdures. Naturalment, abans d'omplir el pebrot de verdures, s'ha de preparar: rentat i netejat de la tija i les llavors. Per fer-ho, heu de tallar amb cura la part superior més propera al mànec (no llenceu els trossos de polpa, entraran en acció),Traieu les llavors amb les mans o un ganivet, torneu a esbandir. A continuació, per al farcit, piqueu finament la col blanca normal i ratlleu les pastanagues amb un ratllador gruixut. Processa els productes tal com els prepararies per al decapat. El nombre d'ingredients es pren arbitrari, en aquest sentit, farcir els pebrots amb verdures segons aquesta recepta és molt fàcil. I, per descomptat, agafa els alls. Estima la col més dolça - posa moltes pastanagues, més afilades - no escatimes l'all.
Amb la marinada, ja és desitjable observar les proporcions. Necessitaràs: mig litre d'oli de gira-sol (refinat o no - al teu criteri), vinagre, 9%, - un got i mig (o menys - tria l'opció que més et convingui), sucre - 1 got (200-). 250 gr), però potser una mica més, el gust serà més brillant, més ric; sal - 5 cullerades sense tobogan, aigua - mig litre. I, per descomptat, espècies: llorer, pebre de Jamaica i pebre picant.
A la cassola s'aboca aigua, s'afegeix oli, vinagre i altres ingredients i es deixa bullir tot. Comencem a farcir els pebrots amb verdures, després de submergir-los en una marinada bullint durant 5 minuts, juntament amb trossos de polpa. Barrejar bé la col amb les pastanagues i els alls. Ompliu els pebrots amb la barreja, poseu-los ben bé en una cassola o galleda i aboqueu-hi la mateixa marinada. A continuació, tapeu el recipient, poseu opressió a la tapa. Primer, deixeu que la peça es mantingui a temperatura ambient (prou càlida) durant uns quants dies i, a continuació, envieu-la a un lloc fresc. I després podeu empaquetar-los en pots, dividir-los la marinada, tancar-los amb tapes de niló. Heu d'emmagatzemar la peça a la nevera, aconseguiu-la segons sigui necessari. Aquest pebrot farcit de verdures es pot posar al celler per a l'hivern. Pot estar allà durant força temps, durant diversos mesos.
Cuinar pebrots al forn
També pots coure un pebrot farcit de verdures al forn. Per fer-ho, primer, prepareu la salsa de crema agra de tomàquet. Talleu 2-3 cebes, fregiu-les amb oli en una paella profunda i, a continuació, aboqueu-hi un got de crema agra, sal, bulliu una mica. A continuació, afegiu el ketchup al gust. Ara el farcit: talleu la col a tires fines. Escaldar amb aigua bullint i, a continuació, esprémer.
Per mig quilo de col necessitareu 3 pastanagues grans (ratllades) i 1 ceba. Fregiu la ceba, guiseu-hi les pastanagues, afegiu-hi sal, afegiu espècies: pebre de Jamaica i calent, coriandre, llorer, unes quantes inflorescències de clau. Passeu 4-5 grans d'all per la màquina d'all. Passeu la col a la resta de verdures, remeneu-hi els alls i deixeu-ho coure a foc lent durant 10 minuts més. Quan la carn picada estigui a punt, n'ompliu cada pebrot, poseu-lo en una safata de forn, aboqueu-hi la salsa i poseu-ho al forn, que s'ha d'escalfar prèviament. Coure al forn durant aproximadament mitja hora a una temperatura de +180.
Espolvorear amb herbes picades abans de servir.
Recomanat:
Pastís de formatge: deliciosos pastissos per a totes les ocasions
El formatge és un formatge molt sa i saborós que cal menjar. A l'article, considerarem diversos tipus de pastissos, que inclouen aquest meravellós producte
Amanides amb arengada i patates: receptes per a totes les ocasions
L'arengada i les patates són la combinació perfecta per a un berenar deliciós i abundant. I realment, què millor que un apetitós arengada salada amb patates bullides? Us proposem canviar les tradicions i fer una amanida amb aquests productes
"Pollastre amb puntades": una amanida per a totes les ocasions
L'article ofereix una recepta per fer l'amanida "Pollastre atordit" amb una descripció detallada de tots els ingredients i la seqüència de treball
Receptes per a totes les ocasions: mandonguilles amb i sense salsa
Les costelles són un dels plats de carn més populars entre molts pobles del món. Hi ha un gran nombre de receptes per a la seva elaboració, formes de tractament tèrmic i moltes altres subtileses que els xefs professionals i les bones mestresses de casa sempre tenen en estoc. Anem a conèixer alguns d'ells
Els aperitius de verdures més deliciosos: receptes. Snacks de verdures per a l'hivern
És difícil imaginar el nostre menú d'hivern sense amanides preparades a l'estiu i a la tardor. Els deliciosos aperitius de verdures són una gran opció tant per a la taula festiva com per a cada dia
