Els aperitius més deliciosos per a la taula festiva: receptes amb fotos

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Quan els convidats tot just comencen a reunir-se davant de la taula festiva, primer de tot veuen berenars freds. Aquests plats han d'estar ben decorats i, el més important, ser deliciosos. La tasca principal dels berenars és despertar la gana i un aperitiu lleuger per als primers gots de la festa. Aquí teniu les millors receptes d'aperitius per a la taula festiva amb fotos que segur que gaudiran tots a la celebració.

Aperitiu en pa de pita amb formatge cottage

Una recepta molt interessant per a un berenar festiu, té un aspecte molt brillant, perquè combina productes de diferents colors, la qual cosa fa que el plat sigui un autèntic banquet. Per preparar aperitius amb pa de pita a la taula festiva segons la recepta, cal que prenguis el següent nombre d'ingredients:

• lavash prim – 4 peces;
• formatge cottage - 700 g (es recomana prendre aquest producte lacti mig);
• pebrot - 3 peces. (per fer el plat molt bonic i decorar la taula festiva, cal prendre pebrots de diferents colors);
• pernil - 350 g (també es pot substituir per altres carns magres, com ara al fornpernil);
• gelatina - 20 g.

Un cop recollits tots els ingredients, podeu procedir directament al procés de cuina d'aquest plat.

Mètode de cocció

Per preparar aquest plat, seguiu les instruccions pas a pas:

• Poseu formatge cottage en un bol profund, afegiu-hi sal, pebre, herbes de la Provença o italianes.
• Agafeu els pebrots, talleu-ne les tiges i peleu-los de les llavors. Després talla a daus petits. Afegiu verdures al formatge cottage.

• Talleu el pernil o qualsevol altre tipus de carn que vulgueu exactament en els mateixos daus que el pebrot. Poseu el producte a la resta d'ingredients. Barreja-ho tot.
• Agafeu un got d'aigua (no més de 200 ml), escalfeu bé l'aigua, afegiu-hi gelatina i dissoleu-la en el líquid. Aboqueu aigua al farcit i barregeu bé.
• Untar fulls de pa de pita a la taula i posar-hi amb cura el farcit. El formatge cottage amb la resta d'ingredients s'ha de disposar de manera que quedin 1-2 cm de pa de pita buit a cada costat.
• Enrotlleu l'aperitiu en un rotllo i emboliqueu-lo bé amb paper film. Posa el plat a la nevera durant unes hores perquè la gelatina pugui combinar tots els ingredients.
• Al cap d'un temps, quan caldrà servir el plat, cal treure el rotlle de la nevera i tallar-lo a trossos, d'uns 3 cm de gruix. Podeu decorar amb enciam, julivert o anet, en aquest cas el rotllo quedarà perfecte.

Aperitiu Lavash amb salmó

Una altra recepta d'aperitiu de pita per a la taula festiva que encantarà a tots els convidats, i preparar el plat és molt senzill i ràpid. Per preparar aquest plat per a una gran empresa, heu de prendre 3-4 pa de pita prim, uns 400 g de salmó salat o qualsevol altre peix vermell, formatge crema (300-400 g), uns cogombres, una mica d'enciam, mitja llimona..

Aquesta és la llista completa de productes que cal comprar per cuinar aperitius de peix salat fred.

Com cuinar

El procés d'elaboració d'aquest plat és semblant a la recepta anterior. Per començar, caldrà preparar tots els productes principals. Talleu el peix a tires, i els cogombres a rodanxes molt fines (mitges anelles). Les fulles d'enciam s'han de tallar en trossos no molt grans i posar-les en un bol a part.

Col·loqueu làmines de pa de pita a la taula, repartiu bé cada full amb formatge crema. Aquest producte es pot prendre senzill, sense regust, o bé amb diversos additius que milloren el gust del plat.

A continuació, poseu una fina capa de fulles d'enciam sobre el pa de pita, els cogombres i es col·loca el peix a la part superior. Ara el pa de pita s'ha d'enrotllar ben fort perquè tots els productes no caiguin en tallar el rotllo. Aquest procés es considera el més difícil, perquè el xef haurà de trobar un equilibri perquè el rotllo estigui ben enrotllat, però el pa de pita no es trenqui.

Si teniu unes quantes hores de temps, es recomana embolicar el rotlle amb paper film i posar-lo una estona a la nevera, després treure-lo i tallar-lo en porcions.

Snacks amb patates fregides

Tot fredEls aperitius d'aquest tipus es preparen molt ràpidament: aquesta és una opció ideal per a un menú de banquet si no hi ha molt temps per cuinar. El plat resulta d'aspecte molt original i les patates fregides van bé amb el sucós farcit.

La recepta d'aperitius amb patates fregides per a una taula de marisc festiva inclou el següent conjunt d'ingredients:

• envasat de patates fregides (es recomana prendre marques cares fetes de patates grans);
• cóctel de mar - 200 g (per regla general, consta de gambes, pop i musclos);
• maionesa;
• anet.

Cuinant el menjar

Primer cal descongelar el còctel de mar, mentrestant poseu la paella al foc i escalfeu-la bé, aboqueu-hi una mica d'oli vegetal. Ara podeu tirar marisc i fregir-los durant 2-4 minuts. No cal més, en cas contrari els productes es tornaran molt durs.

Poseu els ingredients fregits en un bol, deixeu-los refredar i després talleu-los a daus petits. Picar l'anet molt fort i posar-lo al marisc. Afegiu maionesa i barregeu-ho bé, podeu afegir estragó i pebre blanc mòlt.

Ara cal agafar les patates fregides i posar-hi el farcit amb una cullera, posar el berenar al plat. Continueu així fins que s'acabin tots els productes. El plat acabat es pot guarnir amb enciam, pebrot vermell picat finament i qualsevol herba.

Para atenció! El farcit s'ha d'aplicar a les patates fregides immediatament abans que arribin els convidats, en cas contrari les patates podenremull i el gust del plat en conjunt es farà malbé.

Segona recepta de xips per berenar

A molta gent no els agrada el marisc, per això també es recomana posar patates fregides amb un altre farcit a la taula. Aquests dos plats es poden combinar i servir al mateix plat. Per cuinar, haureu de comprar un paquet de patates fregides, 150 g de filet de pollastre, el mateix nombre de bolets, 50-70 g de crema agra i uns 100 g de qualsevol formatge dur.

Cuinar un plat comença per tallar els aliments. Esbandiu el filet de pollastre i els bolets, després talleu-los a daus petits. Fregiu aquests dos ingredients en una paella amb una mica d'oli d'oliva o vegetal. Després d'abocar la crema agra, reduïu el foc, espereu fins que espesseixi. Amaniu el plat amb farigola, romaní, sal i pebre. Posa-ho en un bol, deixa-ho refredar.

Mentrestant, podeu ratllar formatge dur amb un ratllador fi. Si f alta menys de mitja hora per a l'arribada dels convidats, podeu començar a muntar el berenar. Poseu una cullerada de farciment a cada xip, i empolseu-hi formatge ratllat per sobre. Decoreu el plat amb herbes, nabius, rodanxes de cogombre o qualsevol altra cosa que vulgueu. Ara ja coneixeu algunes receptes d'aperitius amb patates fregides per a la taula festiva.

Plat de carbassons

La recepta d'aquest berenar també és molt senzilla, gairebé tothom la pot cuinar. Just abans de cuinar, segur que haureu d'aconseguir un pelador de verdures o un tallador de verdures especial, ja que només ells poden tallar rodanxes tan fines.

Prescripcióaperitius a la taula festiva de carbassons cal prendre dos carbassons, dos pebrots, 200 g de salmó salat, uns quants tomàquets, tàperes, maionesa i all. Per a les espècies, podeu utilitzar marduix i orenga.

Procés de cocció

El primer pas és agafar el carbassó i tallar-lo longitudinalment a rodanxes fines. Salar cada tros, afegir pebre i les espècies necessàries. Fregiu-los en una paella de fons gruixut amb una quantitat mínima d'oli vegetal, també podeu fregir la verdura a una paella a la planxa, després tindrà unes ratlles daurades atractives.

Quan es fregeixi el carbassó, cal posar-lo a taula, deixar-lo refredar. Mentrestant, els pebrots s'han de pelar i tallar a daus, els tomàquets han de ser a rodanxes fines i el peix ha de ser palla. Les tàperes s'han de triturar una mica. Peleu l'all i espremeu-lo per l'all o ratlleu-lo amb un ratllador fi, després barregeu-lo amb maionesa.

Cada tros de carbassó preparat s'ha d'untar amb maionesa condimentada, després s'han d'escampar unes quantes tàperes per tota la superfície. A continuació, poseu el pebrot, el tomàquet i el peix per un extrem, enrotlleu-los i assegureu-los amb una broqueta. Col·loqueu els carbassons als plats, adorneu-los amb herbes i serviu-los a la taula del banquet.

Canape d'arengada

Aquest aperitiu és força nutritiu i saborós, utilitza una gran quantitat d'ingredients. Gràcies a això, no tots els convidats podran endevinar tots els productes, i provaran els canapès una vegada i una altra per entendre finalment en què consisteixen.

Segons la recepta de berenars a la taula festiva amb arengadahauríeu de prendre una llauna d'arengada (300 g de pes net), un carbassó, pa negre per a torrada, 8 ous de guatlla, 100 g de caviar d'arengada o capellà, mantega i una mica d'anet.

El primer pas és tallar el pa en quadrats nets que siguin una mica més grans que una caixa de llumins. A continuació, agafeu el carbassó, esbandiu-lo bé i talleu-lo en cercles, el gruix dels quals hauria de ser d'uns 1-2 centímetres. La verdura s'ha de posar en un bol profund, afegiu les vostres herbes i espècies preferides, sal, podeu utilitzar una mica de salsa de soja. Fregiu en una paella uns minuts per cada costat fins que estigui al dente, quan el producte estigui llest, però encara hi ha una mica de cruixent a dins.

També cal omplir d'aigua una cassola o una cassola, on posar els ous i bullir-los fins que estiguin cuits. Heu de bullir el producte durant 3 minuts, després posar-lo sota aigua freda, pelar-los i tallar-los per la meitat. Ara toca cuinar l'arengada. S'ha de posar en un bol de la batedora, on hi afegim una mica de mantega i caviar. També hi pots tirar una mica d'anet, li donarà una aroma agradable. Mata-ho tot fins que estigui suau.

Ara cal untar una mica de mantega a cada llesca de pa, després posar carbassons, mig ou de guatlla i posar-hi amb compte la barreja d'arengada per sobre. Transferiu els canapès als plats i el plat ja està a punt per servir.

Aperitiu de tomàquets i mozzarella

Un aperitiu de broquetes fàcil que agradarà a qualsevol que li agradi l'alfàbrega fragant, el formatge tendre itomàquets frescos. El procés de cocció és extremadament senzill, no cal escalfar els productes, només tallar els ingredients i posar-los a les broquetes. La preparació de la salsa tampoc trigarà més de 10 minuts.

Si seguiu la recepta d'un aperitiu per a una taula festiva de tomàquets, haureu de prendre 20 tomàquets cherry, 150 g de formatge mozzarella, alfàbrega fresca, oli d'oliva, parmesà, pinyons i all.

Per fer que la cuina sigui fàcil i ràpida, seguiu les instruccions pas a pas:

1. Renteu els tomàquets i talleu-los per la meitat.
2. Talleu la mozzarella a trossos petits, el seu diàmetre no ha de ser més gran que el dels tomàquets. Per simplificar molt el procés de tallar el formatge, heu de comprar mozzarella que es presenta en forma de boles petites.
3. Ara cal agafar les broquetes, primer posar-hi mig tomàquet, després una fulla d'alfàbrega, després mozzarella i, al final, la segona meitat d'un tomàquet.
4. Les broquetes estan ben disposades en un plat, podeu decorar amb una branca de farigola o fulles d'alfàbrega.
5. Ara cal preparar la salsa. Col·loqueu els pinyons, unes quantes fulles d'alfàbrega, l'oli d'oliva i 1-2 grans d'all en un bol de la batedora. Mata-ho tot fins que estigui suau.
6. Aboqueu la salsa sobre les broquetes. El plat es pot treure a la taula del banquet.

Snacks a la taula de vacances: una recepta amb fotos pas a pas

De seguida cal tenir en compte que aquest plat no està pensat per a persones que no els agradin les delícies culinàries. Malgrat que el tàrtar és un plat força popular a tot el món, la gent del CIS és bastantsón escèptics sobre menjar filet de vedella cru. Tanmateix, aquesta és una de les receptes d'aperitius més delicioses per a la taula de vacances.

Per cuinar, haureu de prendre 6 ous, 250 g de filet de vedella, una ceba mitjana, salsa tabasco, cogombre en conserva, 1-2 cullerades de brandi o conyac, sal.

Instruccions pas a pas per al millor aperitiu a la taula festiva (recepta amb foto):

• Cal bullir els ous, bullir-los durant 8 minuts, després posar el producte en aigua freda i pelar.
• Agafa la carn, neteja-la bé de la pel·lícula, les venes. Aquesta etapa es considera molt important, perquè si el filet està mal tallat, serà difícil d'utilitzar.
• Piqueu la vedella amb un ganivet molt fort, gairebé a l'estat de carn picada. Atenció! Només cal triturar manualment, està prohibit fer servir una picadora de carn, en aquest cas el gust de la carn serà molt pitjor.
• Ara cal que la carn de vedella sigui deliciosa. S'hi han d'afegir cebes i cogombres ben picats i, a continuació, afegir sal, pebre, salsa tabasco i alcohol. Barreja tots els ingredients.
• Ous durs pelats i tallats per la meitat. Traieu els rovells i tritureu-los amb una forquilla, afegiu-los al bol amb la carn.

Torneu a remenar i formeu boles. S'hauran de posar als ous on hi havia el rovell

Coloqueu suaument les meitats dels ous als plats, adorneu-los amb olives i herbes

Això completa el procés de preparació d'aperitius de carn per a la taula festiva segons la recepta. Si t'ha agradat molt aquesta idea, però no menjaràs carn crua sota cap pretext, en aquest cas les boles es poden coure al forn i després farcides d'ous.

Atenció! La recepta diu que hauríeu de prendre el filet de vedella, així que seguiu la recepta estrictament. Si preneu, per exemple, filet de porc, en aquest cas hi ha el risc de patir mal alties greus. Només la vedella és apta per menjar crua.

Snacks per a la taula festiva: una recepta per a l'Any Nou

La taula de Cap d'Any sempre es distingeix per colors vius. Per tant, l'aperitiu calent ha de ser especial, perquè recordi a tots els convidats que s'acosta l'Any Nou, ple de canvis agradables. Aquest aperitiu calent segur que aclapararà a tothom amb la seva aroma increïble, ja que els bolets al forn i la cansalada tenen una olor i un sabor excel·lents.

Per preparar un berenar, haureu de portar:

• 20 xampinyons (es recomana prendre la mateixa mida);
• 20 llesques (trossos longitudinals prims) de cansalada;
• formatge dur - 150 g

La nata, l'all i les herbes picades es poden utilitzar com a salsa.

Cuinar un plat ha de començar amb la preparació de bolets. El producte s'ha de rentar bé i treure les cames. Feu-ho amb molta cura perquè el barret es mantingui intacte. Bolets sal, pebre, podeu afegir les vostres herbes i espècies preferides, com ara farigola, orengao romaní.

Poseu els bolets en una safata de forn, emboliqueu cada barret amb cansalada i empolseu-ho amb formatge. Coure al forn a 180 graus fins que la cansalada alliberi la major part del greix i els bolets estiguin ben cuits. En general, 20 minuts de cocció són suficients.

Mentre la recepta està cuinant un simple aperitiu calent per a la taula festiva, podeu preparar la salsa. Per fer-ho, aboqueu 200 ml de nata en una cassola petita, afegiu dos grans d'all i 30 g d'anet. Barrejar-ho tot en una batedora, portar la barreja a ebullició. Bullir una mica i espessir la salsa amb una culleradeta de midó. Escalfeu una mica més i quan la barreja canviï de consistència, apagueu el foc.

Quan els bolets estiguin a punt, poseu-los en plats racionats, guarniu-los amb herbes, aboqueu-hi la salsa preparada i serviu-los a la taula festiva de Cap d'Any.

Aquí es van presentar molts aperitius diferents que s'adaptaven a qualsevol tipus de celebració. A l'hora d'elaborar un menú de banquet, és imprescindible tenir en compte les característiques individuals dels convidats, de manera que no cal posar un plat de marisc a prop d'una persona que no li agradi.