Aperitius de verdures: opcions per a la taula festiva

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Quan s'estan preparant per a qualsevol festa, les mestresses de casa intenten omplir la taula amb plats de carn i berenars al màxim. Aquest és un enfocament una mica incorrecte. Per descomptat, hi ha prou carns, molts convidats només estaran contents amb tanta abundància de plats preparats amb l'ingredient que veneren. Tanmateix, quasi sempre entre els convidats hi ha qui no menja carn. O aquells que almenys intenten menjar-ne el menys possible. Com a resultat, és poc probable que apreciïn la vostra festa. A més, la carn i els seus productes són un plaer força car avui en dia, de manera que la celebració amb aquest enfocament, sens dubte, resultarà en una quantitat impressionant. Què fer? Com agradar a tots els convidats i, alhora, no ser el perdedor? Els aperitius de verdures originals vindran al rescat. A la taula festiva, subjecte a un enfocament creatiu del procés de cuina, aquests plats definitivament no tindran vergonya de posar. A més, molts aperitius de verdures, les receptes dels quals de vegades són senzillament sorprenents per la seva originalitat, són bastant capaços d'eclipsar els seus "germans" de carn. I converteix-te en una autèntica decoració de la taula festiva.

Parlarem més sobre com cuinar aquests plats. T'oferirem un munt de receptes interessants, i pots triar-netu mateix el millor. Els aperitius de verdures preparats segons ells sorprendran i faran les delícies dels vostres convidats i familiars.

Una petita digressió

Abans de continuar amb la descripció de cada recepta, m'agradaria dir algunes paraules com a paraules de comiat. Com enteneu, qualsevol aperitiu, vegetal o carn, no importa, no és necessari per saciar els convidats. Estan dissenyats per esmorteir lleugerament la gana i decorar la taula. I també, quin pecat amagar, ocupar el màxim possible un lloc buit. Per descomptat, els escabetx i els entrepans poden fer-ho, però, ja ho veus, és molt més agradable quan la taula es veu elegant. I els plats que hi ha a sobre fan les delícies dels convidats. I no només en aparença, sinó també en gust exquisit. A partir d'això, cal preparar-se. Al cap i a la fi, digueu el que digueu, una verdura és una verdura. Per tant, hem d'intentar servir-lo de la manera més rendible possible.

Probablement és el moment de tancar la part teòrica. Anem a practicar. Us presentem els millors aperitius de verdures de vacances.

Barat i alegre, però que bonic…

Talla l'albergínia a rodanxes, condimenta amb una mica de sal i, després, sofregim bé per les dues cares. Important: esteneu-lo de la paella no en un plat, sinó en una tovallola de paper per eliminar l'excés de greix. Barreja dues cullerades de maionesa i un parell de grans d'all ben picats. També podeu afegir una mica d'anet si us agrada aquesta espècia. Pinteu els trossos fregits amb la salsa. Tomàquets, la mida dels quals hauria de ser igual al diàmetre dels blaus, tallats en cercles, posar-los a cada peçaalbergínia, espolvorear generosament amb formatge dur per sobre. Per cert, si no tens temps per fer-te amb les albergínies, pots prescindir d'elles. Totes les manipulacions anteriors s'han de repetir amb trossos de tomàquet.

Fent una cua de paó

Prepareu dues albergínies de la mateixa manera que s'ha descrit anteriorment. Talleu a rodanxes de dos tomàquets i el cogombre. Freguem cent grams de formatge, ho barregem amb maionesa i alls ben picats. Estenem les albergínies en un plat, i hem d'intentar donar-los la forma d'una cua de paó. Posem un tomàquet per sobre de cada tros de blau, arrebossem amb una barreja de formatge i maionesa, després posem un cogombre, que decorem amb mitja oliva. Important: aquest aperitiu ha de reposar a la nevera almenys una hora abans de servir.

Tulipes, no flors…

Guanyar-guanyar absolutament. Aquestes tulipes poden eclipsar tots els aperitius de la taula, ja siguin vegetals o carns. Un plat senzillament preciós pel seu aspecte, que també té un gust decent.

Preneu nou tomàquets allargats. L'ideal és la varietat "lady fingers" adequada. Talleu-los amb compte, una mica menys del final, un parell de centímetres, transversalment. Traieu la polpa, talleu un petit forat a la base, poseu-ho simplement, elimineu-ne la tija. Agafeu 200 grams de formatge, ratlleu-lo, barregeu-lo amb l'all picat finament i unes cullerades de maionesa espessa. Ompliu els caps de les "flors", feu tiges de plomes de ceba denses (només cal introduir-les al tallforats), bellament, en forma de ram, disposa en un plat blanc.

Aperitiu de pebrot amb formatge arc de Sant Martí

Quatre-cents grams de formatge, un munt d'herbes i un petit cap d'all a la batedora. Afegiu maionesa a la barreja. S'haurà d'anar afegint a poc a poc, tant que la sortida és una massa força gruixuda. Preneu grans de pebre búlgar de diferents colors. En pots tenir dos, i si el trobes, tres tons són millors. Talleu les cues dels grans de pebre, traieu les llavors i les particions, talleu-les en anelles bastant gruixudes. A continuació, ompliu cadascun amb la barreja resultant. Si voleu, podeu decorar la part superior amb cercles d'ous durs.

Botes

Per preparar aquest plat necessitareu carbassons joves petits. Els tallem per la meitat, després tallem una mica el fons perquè els vostres "barques" quedin més segurs al plat. Traiem tota la polpa amb una cullera. Tallem la ceba a trossos petits, un parell de grans de pebre vermell búlgar, sofregim, afegim la polpa del carbassó al cap d'una estona. Sal i pebre. Comencem. Espolvorear amb formatge ratllat per sobre i enviar durant deu minuts al microones.

Per cert, en comptes de carbassons, pots prendre albergínia. Pel que fa al farcit en si, la composició dels ingredients es pot variar. A més, es recomana servir aquest aperitiu amb salsa d'all i maionesa, que, com ja es desprèn de les receptes anteriors, va bé amb verdures.

Rolls

El carbassó està generalment agraïtmaterial en mans d'una mestressa de casa especialitzada. Podeu fer-ne molts aperitius fantàstics. Intentem fer rotllos originals ara. A partir de cent grams de formatge processat, uns quants grans d'all i maionesa, fem la massa que ja ens és familiar. Talleu els carbassons i els cogombres de la mida adequada longitudinalment en plaques primes. Després fregiu-los, poseu-los sobre tovallons, espereu fins que s'absorbeixi l'oli. Ho estenem en un plat, hi posem una capa de cogombre per sobre. Estenem la massa de formatge per una vora, hi afegim una rodanxa de tomàquet al costat, la fem un rotllo.

Per cert, tot i que hem fet servir l'efecte de la temperatura tant en l'elaboració de vaixells com de panets, tots són aperitius freds de verdures. Es serveixen a taula només després de refredar-se.

Unes paraules sobre lavash

Preparant la festa festiva, no us oblideu dels rotllets cuinats sobre pa de pita tan estimats per les nostres hostesses. Podeu omplir-los amb diversos farcits, inclosos els vegetals. Hi pot haver moltes opcions, probablement, cada mestressa de casa té la seva recepta especial. Nos altres, per exemple, us oferirem el nostre: us explicarem com cuinar un rotllo molt senzill, però inusualment bonic amb pastanagues coreanes.

Agafa una làmina de pa de pita rectangular i unta-la amb maionesa. Col·loqueu una altra capa a sobre. Espolvorear generosament amb qualsevol formatge dur ratllat. Poseu una capa de pastanagues coreanes per sobre. A continuació, espolvorear amb herbes picades fines. Tanqueu amb un altre full. Repetiu tots els procediments anteriors de nou. Enrotlleu-ho bé (en llarg, no en amplada!) tot en un rotllei enviar a la nevera. Al cap d'unes hores, la botifarra es pot tallar a trossos, posar-la en un plat i servir-la.

Quan es preparen aperitius de verdures, no s'ha de perdre de vista la seva varietat, com les amanides. Per descomptat, ningú pot sorprendre ningú amb una barreja banal de cogombres i tomàquets, però hi ha moltes altres receptes molt més atractives.

Amanida de col de Pequín

Fàcil de preparar i de composició, aquesta amanida agradarà, però, amb el seu aspecte brillant i alegre. Agafeu un cap de col de Pequín i talleu-lo el més fi possible. Posar en una amanida, afegir una mica de sal i aixafar una mica. A continuació, afegiu el blat de moro en conserva i la ceba picada ben fina. Cal escórrer el suc del pot de blat de moro! Amaniu-ho tot amb maionesa dolça espessa i guarniu-ho amb ous durs a rodanxes.

Amanida de mongetes brillants

Mongetes vermelles (300 grams), deixar en remull durant la nit, després esbandir i coure durant mitja hora. Pot trigar més, depenent de la varietat. El més important és no perdre's el moment en què comença a desfer-se. En principi, pots agafar un pot de llauna. A continuació, després de refredar, transferiu les mongetes acabades a una amanida, afegiu-hi ceba picada finament (necessàriament vermella!), Tres tiges d'api, un munt de les vostres herbes preferides i uns cinc raves. La maionesa de llimona és perfecta com a condiment.

Conclusió

Snacks de verdures - plats que es poden preparar sense seguir amb cura la recepta. És a dir, utilitzant la seva pròpia imaginació i basant-se en l'experiència culinària existent. Afortunadament, el sòl és fèrtil i els mateixos ingredients es combinen perfectament entre ells.

Els aperitius de verdures, les receptes amb fotos de les quals es presenten al nostre article, són una gota a l'oceà d'opcions disponibles. Comenceu amb ells de moment i, a poc a poc, aneu creant els vostres propis plats únics.