Receptes per a melmelada de corn. Com cuinar melmelada de corn en una olla de cocció lenta?

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

A molta gent els agrada el sabor fragant i tònic del corn. A partir de baies es preparen compotes i begudes de fruita. A més, s'elaboren melmelades i melmelades.

Atès que el procés de preparar unes delicioses postres casolanes en si mateix és un munt de problemes, arma't amb els nostres consells i cuina una melmelada inusualment saborosa i saludable en una olla de cuina lenta.

Propietats útils de les baies

El cornou conté pectines, olis essencials, fitoncides, tanins i substàncies nitrogenades. Hi ha vitamina PP i àcid ascòrbic (vitamina C). Hi ha glucosa, àcids orgànics com el màlic i el nicotínic. El consum regular de cornejo permet restaurar l'equilibri d'àcids i àlcalis al cos i també normalitza el metabolisme. És útil per a aquells que pateixen mal alties renals i hipertensió, enforteix perfectament i fa elàstiques les parets dels capil·lars i dels vasos sanguinis.

Avantatges d'utilitzar un multicooker

• Redueix el temps que passa a la cuina.
• Podeu cuinar diferents plats (des de sopes i cereals fins a melmelades i pastes).
• Conserva més vitamines que els mètodes de cuina convencionals.
• Preservació del gust i aroma naturals dels productes. Per exemple, la melmelada de corn en una olla de cocció lenta resulta agre, però el component líquid es gelifica fàcilment.
• Podeu cuinar postres casolanes fins i tot a l'estiu, perquè quan el multicooker està en marxa, la temperatura de l'aire a la cuina no augmenta.

L'únic inconvenient és que no podeu cuinar molta melmelada alhora: la capacitat del multicooker és limitada. La sortida és només d'unes poques llaunes, però això és suficient per a la família mitjana. És cert que podeu cuinar diverses porcions de melmelada seguides i fer-ne un subministrament sòlid per a l'hivern.

Trucs per fer melmelada en una olla de cuina lenta

1. El sucre s'ha de diluir amb aigua abans de posar els aliments al bol. El recobriment interior del recipient és bastant sensible i els cristalls poden danyar-lo fàcilment quan s'agita el producte.
2. Traieu la vàlvula de seguretat immediatament per evaporar la màxima humitat possible. Així que la consistència de la melmelada serà gairebé perfecta.
3. La capacitat no s'ha de carregar més del 30%. La preparació de la melmelada es caracteritza per l'alliberament abundant d'escuma, que pot sortir de l'aparell.
4. Esteu planejant fer melmelada de corn a una olla de cocció lenta? Compra amb antelació un cullerot de plàstic o silicona, amb el qual recolliràs postres per envasar-los en pots, així és comla coberta del bol romandrà intacta.

Preparació de fruites per processar

Per a la melmelada, trieu fruites madures amb una pell bastant densa. Abans de comprar, proveu les baies: el seu gust ha de ser àcid, però prou dolç. La recepta de melmelada de corn implica l'ús de fruites vermelles brillants, és a dir, fruites madures. La matèria primera es col·loca en un bol profund i s'omple d'aigua. Baies danyades, verds i seques, fulles que s'han de recollir i treure suren a la superfície.

A continuació, heu de preparar una safata per a forn o una taula de tallar gran, que heu de cobrir amb un drap de cuina o paper. El Dogwood s'aboca en una capa uniforme i es deixa durant 1-2 dies. Les baies "arriben" a la condició desitjada: el seu color es torna fosc i l'estructura es torna més suau. Les matèries primeres estan preparades per a un posterior processament, la qual cosa significa que la melmelada de corn en una olla de cocció lenta sortirà genial.

Delicioses postres de fruita triturada

Un cop les baies s'hagin tornat més suaus i flexibles, serà molt més fàcil separar la pedra. N'hi ha prou amb agafar un garbell i netejar amb cura el corn. Els sòlids i els ossos queden enrere i la massa està a punt per bullir.

Abans de cuinar melmelada de corn a una olla de cocció lenta, poseu el puré de fruites i el sucre en un bol, afegiu-hi un got d'aigua (o aboqueu-hi xarop precuit). La quantitat de sucre per 1 kg de cornejo oscil·la entre els 600 g (per als que els agrada la melmelada àcida) i els 1,2 kg (per als llaminers). Per cuinar, configureu el mode "Estofat" o "Cuinar sopa" durant 30 minuts. En algunes multicookers, fins i tot hi ha funcions especials, com ara "Multi-cook" o "Postres". També són convenients per utilitzar en la preparació de dolços. Paral·lelament, al forn, cal esterilitzar els pots on es guardarà la melmelada acabada.

Recepta de melmelada de rossinyols

La preparació de baies es pot reduir a un rentat regular, però, cal deixar-les a l'aigua durant diverses hores (això evitarà que la pell es rebenti durant la cocció).

Prepareu l'almívar amb aigua i sucre (vas d'1 kg). Afegiu-lo al bol juntament amb les baies. Trieu la proporció en funció de les preferències del gust. Establiu la funció "Embussos" o "Extinció" durant 50-60 minuts. A continuació, canvieu al mode "Escalfament" durant 30 minuts, després dels quals utilitzeu el mode "Ebullició" durant 15 minuts. Aquesta recepta de melmelada de cornou amb pedres serà apreciada pels amants de l'estructura d'unes postres amb fruites senceres remullades en almívar. Per a molts, aquesta opció recorda la preparació d'un clàssic casolà. Amb una cocció llarga, la fase líquida del producte es converteix en gelatina.

Receptes originals per a melmelada de corn a una olla de cuina lenta

1. Recepta amb vi sec. Per a 1 kg, prengui 1,2 kg de sucre, 0,5 litres de vi sec (es pot substituir per una beguda semiseca). Els ingredients es posen a la capacitat del multicooker, activeu el mode "Extinció". Cuinar melmelada de corn en una olla de cocció lenta és una tasca senzilla. Les fruites triguen 20 minuts a "abandonar" el suc, el sucre a dissoldre's i el producte a aconseguir la consistència desitjada. rentar abans iesterilitzar els pots en els quals estem la melmelada. Tanqueu les tapes hermèticament.
2. Recepta de melmelada de corn amb pomes. Traieu els pous de les baies de cornou (600 g), peleu les pomes (500 g) de la pell i les llavors, talleu-les a trossos. Bullir el xarop de 500 ml d'aigua i 1200 g de sucre. Poseu el cornís al bol multicooker, aboqueu-hi l'almívar. Configurant el mode "Extinció", cuini la melmelada durant 60 minuts. Aboqueu-los als pots preparats, tanqueu-los amb les tapes.

Per ser justos, cal tenir en compte que, a diferència d' altres baies i fruites, la melmelada de corn es cuina ràpidament i sense utilitzar una olla de cocció lenta. Rentem 800 g de fruites, traiem les fruites malmeses i seques. Els ossos es poden treure de les baies grans. A partir de 1000 g de sucre i 400 ml d'aigua cuinem xarop, hi afegim baies. Passades 3 hores, cal posar la melmelada al foc i bullir durant 17-20 minuts, eliminant amb cura l'escuma resultant. El producte es pot abocar en pots i tancar-lo amb tapes.