Cocció a la crema agra: receptes amb fotos

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Com feu la massa habitualment? Hi ha moltes opcions. Amb mantega i ous, amb llet i llevat. I cada cop els pastissos són diferents, amb característiques pròpies. La massa pot resultar tendra o cruixent, en capes o esponjosa. Però cuinar amb crema agra sempre és un producte d'èxit, independentment dels altres ingredients i farcits. Considereu les característiques de la cuina i les receptes més populars.

Traieu les restes

En general, aquesta és la idea darrere de la invenció d'una nova recepta. La crema agra és un producte perible. I sovint a la nevera, les restes s'acumulen ni tan sols en un, sinó en diversos pots. És una llàstima llençar-los, però no et pots menjar així. Fes servir per coure! De la crema agra i els productes que hi ha a gairebé totes les cuines, obteniu una massa elegant. Pots agradar a la teva família amb pastissos o galetes fragants.

Quina massa es pot preparar

Aquest és l'encant especial d'utilitzar productes de llet fermentada. Cuinar amb crema agra pot ser absolutament qualsevol cosa. Amb ell s'aconsegueix llevat, galetes o massa sense llevat. Les mestresses de casa amb experiència saben que hi ha moltes opcions per a capes de pastissos, galetes i fins i tot bases de pizza amb la seva addició. Ella éssubstitueix la llet i la mantega.

Principis generals de cuina

La cocció amb crema agra es pot preparar a partir de qualsevol producte que s'hagi estancat a la nevera. Pot ser nata sense greixos i sencera, salada i dolça. Apte no només fresc, sinó també un que ja ha estat ranci. El producte congelat també va demostrar ser excel·lent. No cal cap preparació prèvia. L'únic punt: si voleu fer massa de llevat, heu de treure-la de la nevera amb antelació perquè tingui temps d'escalfar.

La pastisseria de crema agra pot contenir:

• farina de blat;
• sal i sucre;
• llevat, llevat i bicarbonat de sodi;
• mantega;
• vainillina i cacau;
• ous.

Al mateix temps, el procés d'amassat és normal. Si esteu preparant massa amb llevat, heu de mantenir-la calenta. La sorra s'ha de refredar prèviament. Si s'afegeix crema agra als pastissos de galetes, haureu de coure el producte immediatament després de pastar.

Opció express

Amb quina freqüència necessiteu una recepta de massa provada que us ajudarà en qualsevol situació, però al mateix temps es prepara molt ràpidament. Cuinar amb crema agra és només una opció. La massa es prepara en només 20 minuts, i la cocció no triga més de mitja hora. Prepareu-vos amb antelació:

• un got i mig de farina i crema agra;
• un pessic de sal;
• mig got de sucre;
• 1 ou;
• cullerada d'oli;
• una culleradeta de llevat en pols.

Preparació de la massa

La farina s'ha de tamisar. Afegiu-hi de seguida llevat en pols. A part, barregeu la crema agra amb la sal, el sucre i la mantega. Ara barregeu ràpidament les dues parts i amasseu una massa suau. La massa s'ha de dividir en 15-20 parts i panets cecs immediatament. Se'ls pot donar qualsevol forma. Pot ser productes rodons, bagels, tires o farcells. No dubteu a afegir-hi panses i albercocs secs, trossos de xocolata i fruits secs. Coure al forn a 180 oC fins que estigui lleugerament daurat.

galetes toves

Si estàs pensant en què cuinar per al teu fill per esmorzar, llavors cuinar amb crema agra serà l'opció perfecta. Es cuina ràpidament, i sempre resulta molt saborós. I per a la preparació de galetes, podeu demanar l'ajuda d'un nen. Estarà molt content de tallar figures complicades de la massa.

La massa de crema agra és ideal per fer galetes suaus i esponjoses. Considerarem la recepta bàsica, però podeu canviar-la afegint llavors de rosella, panses, fruits secs i diversos altres additius. Què cuinar:

• 100 g cadascun de crema agra i mantega;
• 125g de sucre;
• 2 ous;
• una culleradeta de llevat en pols;
• 450 g de farina.

La preparació és bastant senzilla. Batre els ous amb una mica de sal. Ara afegiu greixos. Batre fins a suavitzar la massa. Ara ve el torn de la farina amb el llevat. No cal pastar massa, només remenar. Poseu la tassa amb la massa a la nevera durant un parell d'hores. A continuació, enrotlleu en una capa, retalleu els productes i enforneu durant 15 minuts. Podeu veure els resultats a la foto. El forn amb crema agra resulta vermellós i fragant.

Galeta senzilla de cinc minuts

Per preparar-lo caldrà agafar 200 g de nata agra, 2 ous, 100 g de sucre, 2,5 tasses de farina, refresc a la punta d'un ganivet i una mica de sal. No hi ha cap diferència particular en l'ordre d'introducció dels ingredients, podeu barrejar-ho tot al seu torn, i després afegir farina. La massa ha de quedar suau. Feu boles petites i poseu-les en una safata per al forn. Les galetes es couen durant 15 minuts. Aquesta és la pastisseria més fàcil de crema agra. La recepta de galetes serà una bona sortida si el nen va a una festa del te i hi ha molt poc temps per preparar dolços.

Passa dolça

Avui farem junts una selecció de receptes que us ajudaran a la vida quotidiana. Tant si sou amics de la massa com si no, no importa, aquesta pastisseria no és capriciosa i definitivament funcionarà. A més, no porta gaire temps. Així doncs, prepareu-vos per escriure les receptes. El forn amb crema agra no és només galetes, sinó també pastissos fragants. Si s'espera un farciment dolç, la solució ideal seria fer servir aquesta prova.

Per cuinar, cal barrejar un ou i 4 cullerades de sucre. En segon lloc, barregeu 100 g de crema agra i 30 g de mantega. Aquí podeu utilitzar mantega o oli vegetal, fins i tot margarina, si no hi ha res més a mà. Afegiu-hi refresc, després d'apagar-lo amb vinagre. Afegir a poc a poc 300 g de farina. Pastar una massa suau elàstica.

Podeu ajornar la cocció fins l'endemà. Per al farcit, les pomes o les peres són perfectes,un bon pastís amb melmelada.

Massa per a pastissos salats

Aquí el farcit pot ser de verdures, peix o carn. Podeu barrejar diversos tipus de farcits, això només el fa més saborós. Per preparar 400 g de farina, barregem amb una culleradeta de llevat en pols. Fondre i afegir 150 g de mantega a la massa, afegir 1 ou, mig got de crema agra, una cullerada de sucre. Pastar la massa i refrigerar durant una hora.

Separa un tros petit i fes-ne un torniquet prim. És molt útil per a la decoració. Ara estireu la massa en una capa i esteneu-hi el farcit. Feu una graella a sobre i coure al forn.

Preparació de la massa de pizza

Resulta tendre, airejat i cruixent. Si t'agrada la pizza amb pressa, aquesta recepta t'agradarà. I el farcit pot ser absolutament qualsevol cosa, des de marisc fins a verdures.

• Escalfeu 150 g d'aigua i hi dissoleu 1,5 culleradetes de llevat.
• Afegiu 2 cullerades de sucre i 50 g de farina. Ara doneu temps perquè la massa llueixi.
• Resta abocar sal (a la punta de la pell) i 180 g de crema agra, un quart de tassa d'oli de gira-sol.
• Amassar la massa, afegint 400 g de farina a poc a poc.

Ara queda esperar fins que el pa augmenti de mida. Això sol durar aproximadament una hora. Estireu una capa fina i estireu qualsevol farcit.

Deliciosos bagels

Cuinar-los amb massa de crema agra és un plaer. Els bagels es poden fer amb melmelada o llet condensada, amb xocolata. Has provat de cuinar-los amb caramel, toffee o melmelada? Resulta un postre increïble que sens dubte agradarà a totes les llars.

• Per preparar la massa, caldrà combinar tres gots de farina i mig paquet de margarina.
• Barreja 100 g de sucre i 250 g de crema agra. Deixeu reposar una estona i envieu-ho a la farina.
• Afegiu 1 ou i pasteu la massa.

Cuinar bagels és millor de seguida. Només els podeu espolvorear amb sucre, també quedarà molt saborós. Si cal, podeu deixar la massa a la nevera i fer brioixeria l'endemà

Pastís de la festa del te

L'opció de cocció més difícil i que consumeix més temps és un pastís. Amb crema agra, fer massa per a aquestes postres és fàcil. Totes les amfitriones novells s'enfrontaran perfectament a aquesta tasca. Considerarem la massa bàsica per fer pastissos, a partir de la qual podeu experimentar amb diferents farcits i decoracions. Per preparar els pastissos necessitareu:

• Combineu 4 ous i 280 g de sucre. Batre amb una batedora durant 5 minuts.
• Afegiu 2,5 tasses de crema agra.
• Tamisar el llevat en pols i tres tasses de farina.
• Com a resultat, s'ha d'aconseguir una massa semilíquida, que s'ha d'abocar per parts sobre una safata de forn. No és desitjable fer una capa massa gruixuda, perquè serà difícil tallar-la en diverses parts.

Els pastissos es couen amb força rapidesa, cal vigilar-los fins que es prenguinto daurat. Per a la impregnació, podeu prendre crema agra o crema de mantega.

Pastís d'aniversari

Si voleu que tots els vostres convidats apreciïn les vostres habilitats culinàries, presteu atenció a aquesta recepta de forn. A partir de crema agra i llet condensada, s'obté una massa meravellosa: tendra i saborosa, que recorda la textura del formatge cottage gras. El pastís és molt suau i combina perfectament amb crema de llet condensada. Seqüència d'accions:

• Heu de batre dos ous en una escuma forta.
• Afegiu mitja llauna de llet condensada, 250 g de crema agra, un got de sucre, una culleradeta de refresc apagat amb vinagre.
• Afegiu 2 tasses de farina.

La massa resultant s'ha de dividir en quatre parts. Afegiu-hi xocolata i cacau a dos d'ells. Coure al forn durant 15-20 minuts cadascun. Després de refredar, untar amb una crema de llet condensada i mantega. Per a un pot caldrà prendre 200 g. Abans de servir, el pastís es pot decorar amb xocolata.

En lloc d'una conclusió

Podeu cuinar moltes coses delicioses a base de crema agra. Galetes i pastissos, pastissos i pastissos, bagels i pollastres, fins i tot pizza deliciosa. Després d'haver dominat la preparació d'aquesta prova, l'utilitzareu constantment. És barat, senzill i molt saborós. Qualsevol pastisseria amb ella resulta realment màgica. Als nens els encanta i fan una gran impressió als convidats.