Culinari Andrey Rudkov: receptes, classes magistrals

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

En el nostre article volem parlar d'Andrei Rudkov, de les seves activitats i, per descomptat, de les seves meravelloses receptes. Si no n'heu sentit a parlar, la nostra informació us serà interessant i útil.

Qui és A. Rudkov?

En primer lloc, ens interessen les seves activitats professionals. Andrey Rudkov és un blogger de Khabarovsk. Segur que us interessarà el seu lloc i tot el nou que en podeu aprendre per vos altres mateixos. El fet és que Andrei Rudkov es marca l'objectiu d'inspirar la gent.

Si algú decideix fer alguna acció després de veure el seu bloc, per exemple, marxar de vacances, aprendre una nova recepta o fins i tot canviar la seva vida per a millor, aleshores, segons el mateix autor, ha aconseguit el que es va proposar fer. Així que va fer front a la tasca.

Blogger Andrei Rudkov: de què escriu?

Les hostesses segurament estaran interessades al lloc de l'Andrey. Aquí podeu trobar un gran nombre de receptes amb fotos pas a pas. L'autor revela molts trucs i secrets culinaris.

A més, Andrey Rudkov comparteix les seves experiències de viatge, oferint ressenyes d'hotels i opcions de vols de baix cost, llibres, fins i tot hi ha excursions iassessorament tècnic útil. En general, tothom trobarà moltes coses noves i interessants al bloc. Tot es presenta tan interessant i incendiari que sens dubte voleu provar-ho tot i anar a tot arreu.

Les hostesses estaran especialment interessades en les classes magistrals sobre la cuina d'obres mestres culinàries. El menjar casolà no serà pitjor que el menjar del restaurant sota la guia talentosa d'Andrey. Sí, i la seva preparació només portarà plaer.

I recentment fins i tot hi ha hagut una botiga en línia per als veritables amants del menjar.

Andrey Rudkov: receptes de cuina

Una secció sencera del bloc d'Andrey està dedicada a les receptes. Oh, què no hi ha… I postres, i begudes, i carn, i pasta, i amanides, i sopes i salses. I tot això va acompanyat d'una descripció interessant i detallada i, per descomptat, de belles fotografies, que potser són el segell distintiu de Rudkov. En general, aquí podeu trobar alguna cosa interessant per cuinar per a qualsevol ocasió de la vida. El lloc web d'Andrey és fonamentalment diferent de molts blocs culinaris, en primer lloc, per la manera mateixa de presentació i, per descomptat, per les fotografies. En el nostre article donarem diverses de les seves receptes. Segur que us agradaran. T'interessarà l'Andrey Rudkov, les receptes del seu bloc i, en general, tot allò relacionat amb ell.

Preciós pastís de colibrí

Si ets fanàtic dels pastissos, però no saps quines coses noves i saboroses cuinar, definitivament hauries d'intentar dominar la recepta que ofereix Andrey Rudkov - Pastís de colibrí. Això és una cosa nova i increïble, afruitat ibonic… Utilitza una textura especial de pastissos. La peculiaritat del pastís és que es prepara a base d'oli vegetal, no de mantega. Sí, i hi ha més fruites que la mateixa farina. Les postres són increïbles. Això és una cosa especial.

El pastís en si té la seva pròpia història. Els seus ingredients principals són la pinya i els plàtans. Aquestes postres es van inventar a finals dels anys seixanta a Jamaica. Però hi ha disputes sobre el seu nom: alguns argumenten que els ocells es van sentir atrets per l'olor de les postres, d' altres que el seu plomatge sembla pinya en un pastís. En general, no està del tot clar per què les postres van tenir aquest nom, però probablement no sigui tan important…

Pel que fa a les ressenyes d'aquesta delicadesa, les primeres paraules són una obra mestra impressionant i increïble.

Taller de pastissos de colibrí

Doncs, presentem la classe magistral d'Andrey Rudkov sobre l'elaboració del pastís de colibrí.

Comencem picant finament les pinyes (dos-cents cinquanta grams). Es pot prendre tant fresc com de llauna. A continuació, en un bol gran, barregeu la farina (400 grams), el sucre (390 grams) i una culleradeta de refresc, i la mateixa quantitat de canyella. Si voleu, podeu afegir una cullerada de nou moscada. Assegureu-vos d'utilitzar molt de sucre, el pastís no serà dolç quan estigui llest.

A continuació, tritureu els plàtans (dues peces) en una altra paella. Andrey Rudkov aconsella prendre sempre només plàtans durs, els massa madurs no funcionaran. Les pinyes s'han d'abocar a la paella juntament amb el suc que es va formar durant el seu tall. També pots afegirfruits secs triturats. A continuació, introduïm tres ous i cent vuitanta grams d'oli vegetal. Pot ser oliva, blat de moro o qualsevol altre. Barregeu bé tota la massa. No cal una batedora. N'hi haurà prou amb fer-ho amb una espàtula.

Això és tot. Ara heu d'abocar la barreja en motlles de forn. Hauríeu d'obtenir tres o quatre pastissos. S'han de coure a una temperatura determinada (cent vuitanta graus) durant una mitja hora aproximadament. Al mateix temps, hi haurà una olor increïble a la teva cuina, el plàtan es farà sentir.

Els pastissos acabats seran fàcils de treure del motlle, resultaran molt porosos, esmicoladors i molt humits, gràcies als plàtans i l'oli.

Pastís de crema per a colibrí

Andrey Rudkov recomana utilitzar nata amb formatge cremós per a aquestes meravelloses postres. En general, el blog té tota una secció dedicada a les cremes. Moltes mestresses de casa es sorprendran amb la varietat de receptes.

Per cuinar, agafeu nata (cent grams) i bateu-los. Haurien de ser força grasses, almenys un trenta-tres per cent. Revelem el secret de com vèncer-los ràpidament. Per fer-ho, cal que utilitzeu plats freds, una batedora, nata, una batedora.

El procés es farà a la màxima velocitat del dispositiu. I només després de cinc minuts la massa començarà a espessir-se. Cal aconseguir l'efecte de pics estables i deixar de batre immediatament. Després de tot, la nata es pot convertir en mantega.

A continuació, cal afegir formatge cremós (cinc-cents grams), així com sucre en pols (80 - noranta grams). I torneu a batre la massa.

Tan aviat com la crema sigui homogènia,posar-lo ràpidament a la nevera. Hauria de quedar-s'hi una hora aproximadament. Resulta molt lleuger, no hi ha gust d'oli. A més, manté la seva forma notablement. La nata preparada s'ha d'untar amb pastissos. Aquí teniu el pastís del colibrí i ja està llest.

Coques d'Andrey Rudkov

El bloc ofereix moltes receptes dolces Andrey Rudkov. Els pastissos són un tema especial en la seva actuació. Dona consells sobre la seva preparació des del principi fins a l'última etapa de decoració, la més interessant. Com a resultat, les postres resulten tan boniques que és difícil dir que les va preparar a casa i no per un xef famós.

Recepta de carn

Parlant d'Andrei Rudkov, cal tenir en compte que totes les seves receptes al bloc són menjar casolà. Per tant, us presentem una de les opcions per a aquest tipus de plats. Es tracta de pollastre en una marinada ràpida amb un guarniment. Aquest plat es prepara molt ràpidament.

Necessitaràs:

1. Ceba - 1 unitat
2. Patates - 3 peces
3. Carbassa - 200 grams.
4. Pollastre - 700 grams.
5. Oli d'oliva, sal, pebre.
6. Mostassa i llavors de mostassa.

Aquest no és només un pollastre al forn, sinó una cosa molt especial. El plat fa una dolça olor a mostassa, la carn és molt sucosa i cau per si sola darrere dels ossos.

Així que, anem a preparar un plat. Talleu les patates joves en anelles juntament amb la pela. Hauria de ser suficient per cobrir tot el fons del plat de forn. A continuació, talleu la carabassa dolça a daus. Després cal repartir les verdures al fons, sal i pebre.

Comencem a preparar la marinada. És bo perquè la carn l'absorbeix ràpidament. Talleu la ceba i barregeu-la en un bol amb la mostassa de Dijon i les seves llavors. Ho barregem tot bé, afegint-hi oli d'oliva. La marinada està llesta. Ara heu d'enrotllar-hi el pollastre. Pot ser qualsevol de les seves parts o la carcassa sencera. Deixem la carn durant mitja hora.

Després cal posar el pollastre en forma sobre les verdures. La marinada també es pot abocar per sobre. I ho enviem tot a coure al forn durant quaranta minuts a una temperatura de cent noranta graus.

Es triga una hora i mitja a cuinar un pollastre sencer. El plat acabat s'ha de servir amb una guarnició de carbassa i patates a sobre, que es pot abocar amb suc del fons de la safata. Resulta increïblement saborós. I us aconsellem que afegiu escabetx a tot això.

Madalena de xocolata d'Andrey Rudkov

El bloc d'Andrey conté tones de receptes. Alguns d'ells són francament exòtics i provenen de cuines estrangeres, cosa que permet provar alguna cosa nova i inusual. I hi ha opcions meravelloses i senzilles. Volem oferir una recepta de pastís de xocolata amb plàtan i cruixent.

La massa serà la més habitual, però l'autor del blog proposa diversificar-la afegint fruits secs i un plàtan. En principi, pots experimentar amb els ingredients i afegir diferents fruites i baies.

Per cuinar, necessiteu els ingredients següents:

1. Farina - 140 grams.
2. Pols de coure - culleradeta.
3. Midó: 30-40 grams.
4. Mantega – 180 grams.
5. Sucre - 160 grams.
6. Cacau - 20gram.
7. Ous - tres peces.

És millor tamisar la farina, afegint midó i llevat en pols. Pregunteu per què es necessita midó? La resposta és senzilla. Acostuma a retenir més humitat que la farina. Però no us podeu excedir amb ell, en cas contrari apareixerà el seu regust.

En un bol, barregeu el sucre i la mantega i bateu fins que quedi suau. Afegiu els ous a poc a poc un a un, torneu a batre. Al final, podeu afegir un parell de cullerades de conyac o rom per afegir sofisticació al gust.

A continuació, afegiu ingredients secs. Afegiu el cacau i torneu a barrejar. Ara és el moment dels toppings. Adormiu-vos plàtans i fruits secs picats.

Cobriu la safata de forn amb paper pergamí i poseu-hi la massa. La preparació d'una magdalena serà d'uns cinquanta minuts a 190 graus. I recordeu que la xocolata no li agrada la sequedat, no s'ha de sobreexposar al forn.

Hi ha un altre petit truc: la brioixeria acabada s'ha de treure del motlle juntament amb el paper, es deixa refredar i després s'ha d'embolicar en una bossa durant tota la nit. Al matí et sorprendrà la diferència de gust. Així que assegureu-vos de provar-ho.

En lloc de l'epílogo

El bloc d'Andrey Rudkov serà d'interès per a molts gràcies a una forma interessant de presentar informació, i els consells que ofereix sobre molts temes no seran superfluos. Quines són les seves ressenyes de viatges, en què trobareu tota la informació necessària sobre com arribar-hi, què veure i on menjar. Accepteu que quan visiteu un nou país, no en sabeu gaire. I després se't presenta en forma acabada amb tot el necessariinformació.