2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
És difícil imaginar una persona que romandria indiferent a la cansalada cruixent olorosa amb capes de greix. A menys que un vegetarià convençut no salivi d'un cop d'ull a un plat amb aquesta delicadesa. Però per a qualsevol menjador de carn, la cansalada fregida és una delicia exquisida.
Afortunadament, aquest és el cas quan no has d'anar a un restaurant per gaudir del teu gust preferit. Podeu fregir una deliciosa cansalada a casa. I com fer-ho, ara ho descobrirem.
Com triar la cansalada?
Quan vagis a la botiga, recorda algunes regles senzilles. En una bona cansalada, no hi hauria d'haver menys capes de carn que les grasses, però també cal una capa de greix. Podeu comprar una peça sencera i llesques fetes. Si us agraden les rodanxes molt fines, doneu preferència a la segona opció: és poc probable que pugueu tallar la cansalada a casa de manera uniforme i fina. Encara que un bon ganivet afilat pot aconseguir bons resultats.
La cansalada no ha de contenir ossos, però la pell és perfectament acceptable. Dóna una idea que la capa s'ha tallat des del lloc correcte: des del costat del porc. A lescuinar, pots fer-ho al teu criteri, tallar o deixar com vulguis. En la majoria dels casos, resulta bastant suau i no fa malbé el sabor i l'estructura del plat.
Si tens la sort de triar una bona peça, pots fer-ne fàcilment la cansalada fregida més deliciosa. Les fotos que es presenten en aquest article demostren clarament que el menjar resulta molt bonic.
Estris essencials
La tasca principal que s'ha de realitzar en fregir cansalada és engreixar l'excés de greix. Creieu-me, encara que el vostre tros de carn tingui més que greix, no necessitareu greixos addicionals.
La cansalada fregida es cuina millor en una paella seca. Els estris de cuina antiadherents faran la feina de la millor manera, així que hauríeu de donar-li preferència. Si teniu una paella o un wok de ferro colat a la vostra disposició, el resultat serà igual de bo.
Podeu fregir la cansalada en una paella a la graella de gas, encara serà més fragant.
Tens por que la cansalada s'enganxi? Lubriqueu la superfície amb una quantitat mínima d'oli d'oliva sense perfum, això serà suficient fins que el greix comenci a fondre dels trossos.
Normes de rostit
Primer de tot, escalfeu bé la paella. La cansalada fregida, la recepta de la qual oferim per a la seva autoimplementació, es cuina millor a foc mitjà- alt. Si voleu evitar esquitxades de greix, cobriu la cassola amb una malla, però no amb una tapa. Sota una tapa normal, la cansalada es guisarà, nofregir.
Temps de calefacció
Quant de temps cal cuinar la cansalada fregida? La recepta que us proposem aconsella centrar-vos en el color i l'olor de les ratlles acabades. El temps de cocció depèn de la mida, el gruix de les peces, el tipus de paella i la intensitat del foc. Tan bon punt veus el seductor color daurat i ensem l'aroma divina, ja ho sabràs: la cansalada està llesta.
Com utilitzar la cansalada fregida a la cuina
Hi ha moltes receptes que utilitzen aquest ingredient. S'afegeix a lasanya, pizza, cassoles, guisats, rostits i moltes altres receptes. Podeu posar cansalada fregida entre panets d'hamburguesa o afegir-lo a un gosset calent. Això donarà a la delicia un sabor gourmet encara que hi hagi relativament poca cansalada.
La cansalada amb ceba (fregida) es pot afegir a sopes, cereals i guarnicions de verdures. A alguns els agrada menjar-lo així, amb una amanida de verdures de temporada, pa fresc, escabetx casolà. La cansalada va bé amb el formatge. Els trossos picats finament torrats es poden barrejar amb cheddar o mozzarella ratllats per formar una escorça daurada aromàtica per a qualsevol plat al forn.
La gamma d'aplicacions d'aquest component és inusualment àmplia.
No tinguis por d'improvisar! I un parell de receptes senzilles amb cansalada, les considerarem més.
Recepta d'ou remenat i cansalada fregida
La foto de sota és un dels símbols principals no només de la cuina nacional dels EUA, sinó de tota la forma de vida americana. D'acord, has notat més d'una vegada com els herois dels teus favorits a l'estrangerpel·lícules mengen aquest plat per esmorzar?
Hi ha moltes variacions sobre el tema de la cansalada i els ous fregits. Només podeu fregir aquests productes en una paella. Podeu posar cansalada en motlles de magdalena, introduir un ou a cadascun i coure al forn. Podeu servir cansalada fregida i ous escalfats en un pa. En una paraula, només un camp sense llaurar per a experiments!
Per fer dues porcions per esmorzar, necessitareu 4 llesques de cansalada i 4 ous. Fregiu la cansalada fins que estigui cuita, transferiu-la a bols de servir. Fregiu els ous amb el greix restant. A l'hora de servir, podeu decorar el plat amb herbes i empolvorar-lo amb formatge ratllat.
Creps de cansalada
Un altre plat que amb seguretat es pot anomenar un clàssic de la cuina occidental, que recorda les nostres creps habituals. Per fer creps, tamiseu una tassa de farina en un bol, afegiu-hi una mica de sal i llevat en pols. Aboqui 0,5 culleradetes. refresc i 3 cullerades. l. Sàhara. Barreja ingredients secs.
Combineu el líquid per separat: un got de llet, un ou, 4 cullerades. l. suc de llimona. Barrejar les dues parts i pastar la massa. Els panellets solen ser més grans que els panellets, però podeu cuinar-los de la manera que vulgueu. Per exemple, la massa es pot abocar directament sobre la cansalada (fregida). I podeu servir tires aromàtiques fregides amb creps rodones normals.
Aquest plat pot ser una opció fantàstica per esmorzar, berenar o "fora de la caixa". Serviu creps amb cansalada fregida amb salsa de formatge o salsa de tomàquet.
Recomanat:
Sopa de pèsols de cansalada: receptes i consells de cuina. Simplement deliciós
La sopa de pèsols amb cansalada és un primer plat deliciós que tota mestressa de casa hauria de poder cuinar. Coneixem els secrets i els consells per fer aquesta increïble sopa
Cansalada i ous. receptes de cuina
Un plat excel·lent i un esmorzar complet són ous remenats amb cansalada. Aquest saborós plat saturarà el cos durant molt de temps. Aquest tipus d'esmorzar és especialment popular a Anglaterra. Com cuinar-lo correctament? Més sobre això més endavant a l'article
Cansalada fregida: calories i altres propietats
La cansalada fregida no només apareix a la taula a les pel·lícules americanes. Al nostre país, molts plats també contenen aquest ingredient fragant, però més aviat ric en calories. Abans de cuinar o provar un d'ells, hauríeu de conèixer totes les propietats d'aquest producte
Carpa rostida al forn. Carpa fregida en una paella. Carpa fregida en crema agra. Carpa a la massa
A tothom li encanta la carpa. A qui agafar, a qui menjar i a qui cuinar. No parlarem de pesca, perquè avui pots "agafar" aquest peix a la botiga, però t'expliquem com cuinar-lo
Rollets de cansalada: receptes de cuina
Depenent del mètode d'elaboració, els rotllos de cansalada es poden servir tant com a entrant fred com com a plat principal. Es fan amb diferents tipus de farcits, es fregeixen en una paella i es couen al forn. El nostre article presenta les millors receptes de panets de cansalada. Es poden fer amb filet de porc o pollastre, farcits de formatge sucós o prunes picants amb fruits secs. Cada gurmet podrà escollir la recepta adequada per a si mateix
