2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
L'aroma de la massa acabada de fer, els teus ingredients preferits i l'extraordinari sabor dels pastissos casolans preparats amb amor i plaer satisfan els desitjos fins i tot dels gurmets més exigents. Aquest plat pot decorar perfectament la taula o simplement diversificar el vostre menú diari. En aquest cas, considerarem un pastís de carn popular entre molts pobles i revelarem els secrets de la seva elaboració. A continuació, podeu deixar volar la vostra imaginació i crear al vostre criteri, experimentant amb farcits i tipus de massa.
La majoria de pastissos farcits es fan tancats perquè quedin sucosos més temps. Es couen sobre safates de forn o en formes especials, que s'unten amb oli o es folrar amb paper de forn. Per farcir, podeu utilitzar diversos tipus de carn, així com combinar-la amb altres ingredients. I ara anem a la història de com fer un pastís de carn. Per a això necessitem massa de llevat, que podeu cuinar vos altres mateixos, tot i que podeu comprar ja feta. Com que estem involucrats en el procés creatiu, no ens negarem el plaer i ho farem tot nos altres mateixos. Per tant, cal prendre: 0,5 l de llet, 6 gots de farina, 12 g de llevat, 1 ou,100 g de mantega i una mica de sal. Criem llevat en un got de llet escalfada i
sucre. Aquesta barreja ha de reposar durant 10 minuts i formar una escuma. Durant aquest temps, foneu la mantega, barregeu-la amb l'ou, la sal, la llet restant i la massa “apropada”. A poc a poc, afegint farina, pastant suaument la massa. Per a un pastís de carn, ha de ser suau i no enganxar-se a les palmes. Deixem reposar la massa una mitja hora aproximadament perquè encaixi
Mentre puja la nostra “base” coem la carn. Aquí pots centrar-te en el teu propi gust, pots triar carn de vedella, pollastre i xai o porc. Per a la nostra recepta, cal agafar 800 g de carn de porc, tallar-lo a trossos grans i coure durant una hora. És aconsellable posar carn picada en una batedora o simplement carn picada en un pastís de carn. Però abans, afegiu-hi la ceba fregida, una mica de brou i deixeu-ho coure a foc lent durant 7-10 minuts més. Talleu la massa acabada en dues parts, una de les quals ha de ser una mica més petita que l' altra. Estireu la peça més gran ben fina i transferiu-la a una safata per al forn. Espolvoreu el farcit per sobre, retirant-se de les vores amb dos dits. També estirem la segona part i tapem la primera part per sobre, pessigant totes les vores amb força. Unteu la part superior del pastís de carn amb rovells d'ou i poseu-ho al forn. Coure al forn durant 40-50 minuts fins que estigui llest, que es determina mitjançant la perforació.
Aquesta és una recepta clàssica que es pot modificar com vulgui. El pastís de carn es prepara tant a partir del full com de la massa més senzilla. La carn es pot substituircarn picada, afegiu-hi formatge ratllat, patates, verdures, bolets, verdures, etc. En general, independentment del farcit i la base que trieu, és important recordar que el pastís és la vostra creació culinària. I heu de crear-lo amb plena confiança que ho aconseguireu. Aleshores el plaer de la feina feta i el resultat us agradaran. Cuina i menja sa!
Recomanat:
Decoració de pastissos, o Com crear una obra mestra dolça?
Qualsevol festa, ja sigui un aniversari, un casament o simplement una celebració familiar, no pot prescindir de dolços. Tant si compreu una obra mestra dolça com si feu la vostra, la decoració de pastissos hauria de sorprendre els vostres convidats
Espècies "Kamis". Com convertir un plat en una obra mestra?
T'agrada experimentar a la cuina? Mostreu de bon grat imaginació a l'hora de preparar aquest o aquell plat, millorant la vostra recepta una i altra vegada? Què pot ajudar a fer que el vostre plat sigui únic? Què farà que l'àpat sigui memorable? Bé, és clar, espècies. Una varietat de condiments, de fet, poden canviar radicalment el gust d'un plat, donar-li una aroma brillant, fer-lo més picant. Vols gaudir de la cuina? Les espècies "Kamis" poden convertir-se en el vostre assistent
Pastís "Obra mestra". Com fer un pastís "Obra mestra"?
Avui el pastís no és només una delicadesa saborosa i deliciosa. Un pastís d'obra mestra és el que ara està disponible per a cadascun de nos altres. Només cal veure la varietat que ens ofereixen els pastissers. Fins i tot les noies amb dietes no sempre podran resistir aquestes llaminadures. Pots triar un pastís per a tots els gustos i colors
Safisa (restaurant) és una autèntica obra mestra i un luxe magnífic
Quan celebreu un esdeveniment, és molt important triar-ne un lloc. Hi ha un gran nombre de restaurants a Moscou, però una institució especial és el Palau de Celebració de Safisa. Guanyarà el teu cor amb el seu interior enlluernador, un ambient increïble i una cuina incomparable
Còctel "Caipirinha": una cura contra la grip i una obra mestra alcohòlica
El còctel "Caipirinha" és reconegut pels cambrers més famosos del món com la beguda més deliciosa i ràpida de preparar. Hi ha diverses opcions: amb rom, amb vodka. Un component integral és només el sucre de canya. Avui us revelarem els secrets de l'aparició i preparació de "Caipirinha"
