2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
Segons els historiadors, es desconeix la data exacta d'origen d'aquestes postres. No és estrany que hi hagi opinions diferents sobre aquest tema. Alguns creuen que els pastissos van ser inventats fa 2.000 anys pels romans, mentre que altres creuen que Grècia és el veritable bressol de les postres, perquè s'han trobat diverses evidències d'això en forma de patrons inusuals i complexos en pastissos antics descoberts no fa gaire temps..
Tots sabem com de saborosos i apetitosos són els dolços d'Orient, i per tant, la següent hipòtesi és que només allà podrien aparèixer llaminadures tan exquisides. Eren molt semblants als pastissos que coneixem, però, és clar, només en forma.
Pastís francès: el principi de tot
Podem endevinar durant molt de temps, però saps quin país té els pastissos més populars? Obrim el vel del secret: això és França. I encara que els pastissos francesos no són tan famosos com els russos, alemanys i austríacs, va ser en aquest país on es van fer tal com els coneixem ara. Els francesos han après des de fa temps a crear obres mestres culinàries: pastissos. Ells sónse'ls va idear decorar-los amb nata, gelea, caramel que ens són habituals ara.
Als russos els encanta cuinar pastissos a casa, perquè aquesta no només és una oportunitat per gaudir dels dolços casolans, sinó també una gran raó per convidar els convidats. Les receptes dels pastissos més deliciosos estimats per tota la família es transmeten de generació en generació. Qui sap, potser aquestes receptes ens van arribar del francès…
Idea moderna de pastís
Avui el pastís no és només una delicadesa saborosa i deliciosa. Un pastís d'obra mestra és el que ara està disponible per a cadascun de nos altres. Només cal veure la varietat que ens ofereixen els pastissers. Fins i tot les noies amb dietes no sempre podran resistir aquestes llaminadures. Pots triar un pastís per a tots els gustos i colors!
Els pastissos són obres mestres del món
Cada un de nos altres ha vist fotos d'autèntiques obres d'art de pastisseries famoses. Impressionant, no? Tan aviat com ho aconsegueixen tot tan elegant i increïblement agradable estèticament? Al cap i a la fi, els pastissos semblen fabulosos, i serà una llàstima tallar-los. És difícil imaginar quant de temps i esforç es va dedicar a fer alguna de les obres mestres, perquè el pastís no només hauria de ser pintoresc, sinó també saborós.
Potser tu també podries provar de fer alguna cosa semblant, si no un pastís d'obra mestra, però proper! Un cop comencis, estem segurs que tots els convidats admiraran el teu talent.
Recepta del pastís "Obra mestra"
A l'estiu vols quelcom lleuger, saborós, refrescant. Us presentem a la vostra atenciórecepta senzilla: pastís "Obra mestra"! Es tracta d'un postre de iogurt que agradarà tant als nens com als oncles amb bigoti. Un gran exemple de quan les habilitats culinàries es poden mostrar en una cuina estàndard normal. Així doncs, estem preparant el pastís de iogurt Masterpiece.
Recepta
Abans de començar a cuinar, assegureu-vos que els productes no hagin caducat. En particular, presteu atenció a la pols de coure. Petites coses com aquesta sovint passen desapercebudes.
Primer de tot, cal tenir tots els ingredients necessaris a mà per accelerar el procés.
Necessitarem:
- galetes de 200 grams;
- 70 grams de mantega;
- iogurt - 0,5 l;
- sucre - 70 grams;
- suc de llimona - 1 cullerada;
- 4 culleradetes de gelatina;
- fruita - 5 peces de kiwi, 2 plàtans.
Primer pas
Escalfeu l'oli i, mentrestant, tritureu les galetes a molles. Podeu triturar-lo amb les mans i una batedora. Tot depèn del teu desig. Tria galetes que s'esmicolen fàcilment, t'agrada el gust. No es recomana utilitzar galetes antigues que porten diversos mesos a la prestatgeria. D'acord, el millor és utilitzar pastes fresques i fragants.
Afegiu mantega fosa a les molles de galetes i barregeu lleugerament la consistència resultant fins que quedi suau.
A continuació, agafem un motlle, cobrim el fons amb paper vegetal i repartim la nostra substància uniformement pel fons. Després d'això, necessita una micacompacte, premeu cap avall. Després tapem el nostre motlle amb una capa de film transparent perquè la massa no absorbeixi l'excés d'olors, i l'enviem a la nevera. Ha d'estar-hi almenys 30 minuts. Segon pas
No perdem el temps: a més del pastís, hem d'enviar gelatina per infusionar, però en cap cas a la nevera. Per fer-ho, agafem un bol més fons, hi aboquem 100 ml d'aigua (mig got) i hi afegim gelatina. Barregeu bé i poseu-ho al costat. Pas tres
Fem la part més deliciosa: el xarop. L'almívar serà de kiwi, però primer cal preparar-lo: pelar i tallar a daus. Talleu amb cura perquè el kiwi conservi el suc. A continuació, posem les nostres rodanxes en una cassola, afegim el suc de llimona i el sucre. Posem un foc petit per fondre el sucre i deixem que surti el suc de kiwi. No us oblideu de remenar!
Un cop aconseguim l'almívar, l'heu de tornar a barrejar bé i deixar-lo refredar. Per accelerar el refredament, podeu posar la cassola en aigua freda. Pas quatre
Mentre el xarop es refreda, talleu el plàtan a rodanxes rodones. Traiem el pastís, hi posem rodanxes de plàtan a sobre en ordre aleatori. Pas cinc
Afegiu gelatina al xarop refredat i després iogurt. Remeneu bé fins que quedi suau. A continuació, aboqueu la barreja resultant a la nostra massa amb plàtans folrats. Després l'enviem a la nevera durant almenys un quart de dia, preferiblement a la nit. Pas sis
La part més creativa. Allibera amb cura el pastís de l'obra mestra del motlle i somia. La teva tasca és decorar i complementar les postres. Nono tingueu por d'experimentar, feu servir el que vulgueu: fruites, dolços, gelats.
Bona gana!
Els pastissos són obres mestres culinàries
Si no vols fer un pastís sol, pots animar els teus amics i apuntar-te als cursos de pastisseria junts. Serà divertit i divertit, educatiu.
Si no tens temps per fer un pastís o simplement no vols passar mig dia a la cuina, pots demanar un pastís a pastissers experimentats. Faran les postres més perfectes per a tu.
Recomanat:
El pastís de carn és una obra mestra de l'art culinari
De vegades vols regalar-te a tu mateix i als teus éssers estimats alguna cosa nova i satisfactòria. El pastís de carn casolà és perfecte per a aquesta ocasió i també crearà un ambient festiu a la teva taula
Decoració de pastissos, o Com crear una obra mestra dolça?
Qualsevol festa, ja sigui un aniversari, un casament o simplement una celebració familiar, no pot prescindir de dolços. Tant si compreu una obra mestra dolça com si feu la vostra, la decoració de pastissos hauria de sorprendre els vostres convidats
Espècies "Kamis". Com convertir un plat en una obra mestra?
T'agrada experimentar a la cuina? Mostreu de bon grat imaginació a l'hora de preparar aquest o aquell plat, millorant la vostra recepta una i altra vegada? Què pot ajudar a fer que el vostre plat sigui únic? Què farà que l'àpat sigui memorable? Bé, és clar, espècies. Una varietat de condiments, de fet, poden canviar radicalment el gust d'un plat, donar-li una aroma brillant, fer-lo més picant. Vols gaudir de la cuina? Les espècies "Kamis" poden convertir-se en el vostre assistent
Tea "Puer Resin" és una obra mestra de la producció de pu-erh. "Puer Resin": propietats de gust i salut
La beguda més útil que et donarà longevitat oriental és el pu-erh. I el te Puer Resin és un concentrat únic, en cada grànul del qual hi ha força, salut, vigor
Còctel "Caipirinha": una cura contra la grip i una obra mestra alcohòlica
El còctel "Caipirinha" és reconegut pels cambrers més famosos del món com la beguda més deliciosa i ràpida de preparar. Hi ha diverses opcions: amb rom, amb vodka. Un component integral és només el sucre de canya. Avui us revelarem els secrets de l'aparició i preparació de "Caipirinha"
