2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
Recorda una mica el famós Mojito, però només en aparença. Però pel que fa a les seves propietats i sabor, el còctel Caipirinha supera amb escreix totes les begudes disponibles a la carta de vins de qualsevol bar. Els experts mai anomenaran aquesta beguda refinada, elegant, de moda o sofisticada, però sempre segueix sent la preferida d'aquells que estimen l'acció ràpida de l'alcohol i prefereixen el vigor que arribarà aviat.
Símbol del Brasil
El còctel Caipirinha es considera una mena de símbol del Brasil esclau. Segons la història, per primera vegada la beguda va ser preparada per esclaus amb els ingredients a mà. Com diuen, van encegar el que era, un remei per al tractament de la grip i els refredats. És a dir, aquesta va ser la mundialment famosa Caipirinha fa uns centenars d'anys. Si traduïu la paraula del portuguès, obtindreu una cosa com "puré de camperol".
Cuina en aquells temps "Caipirinha" a partir de materials improvisats. En llima i sucre de canyano hi havia escassetat, fins i tot els esclaus es podien permetre aquests productes. Però si abans només els estrats inferiors de la societat bevien la beguda, després de segles, les lleones seculars i altres membres de l'elit van començar a assaborir-la.
La veritat en la simplicitat
Barmans experimentats expliquen la popularitat salvatge del còctel brasiler Caipirinha pel fet que conté ingredients senzills i assequibles. Geni en la senzillesa: llima, sucre de canya i molt de gel.
Pel que fa al component d'alcohol, hi pot haver diverses opcions. Algú prepara una beguda amb varietats cares de rom, mentre que algú prefereix abocar un vodka normal i econòmic en un got. Per cert, inicialment els esclaus brasilers feien una beguda a base de cachaça. Aquest és un alcohol molt fort fet de sucre de canya. Fortalesa - 38 °. Actualment s'utilitza poques vegades, preferint el vodka o el rom.
Hi ha una infinitat de versions de la beguda. Tot depèn de la disponibilitat de determinats ingredients, de la imaginació del cambrer i dels desitjos del client. Hi ha gent que prefereix una doble llima, i n'hi ha que prefereixen una doble dosi d'alcohol.
La recepta clàssica de caipirinha té aquest aspecte:
- llima sucosa gran - 1 peça;
- 50ml cachaça (vodka de canya brasilera 40°);
- 5-7 glaçons;
- dues cullerades de barra de sucre de canya.
Procés de cocció
- Primer de tot, cuinenLima. Amb un ganivet especial petit però molt esmolat, talleu-ne els extrems i, posant un dels talls a la taula, comencen a tallar la fruita en 3 parts idèntiques.
- Flip la llima. Fem uns quants talls més, però ja perpendiculars. Com a resultat d'aquestes manipulacions senzilles, s'han d'obtenir exactament nou llesques uniformes i indistinguibles. Normalment es descarta el centre de la fruita.
- Poseu les rodanxes de llima en un got de mescla baix i afegiu-hi el sucre de canya.
- Aixafeu lleugerament el contingut del got amb una mà de barra especial.
- Afegiu una gran quantitat de gel picat al got.
- A l'última etapa de fer el còctel Caipirinha, afegiu alcohol. Se serveix una beguda amb una palleta.
Malauradament, és difícil trobar keshasu clàssic fins i tot a les botigues especialitzades que venen alcohol car. Fins i tot els turistes que visiten el Brasil no sempre aconsegueixen portar-se a casa una ampolla de vodka de canya. Què fer en aquest cas? Com puc millorar la composició del còctel Caipirinha?
Opcions de substitució d'ingredients
En lloc de keshasa, es poden utilitzar varietats fortes de rom per fer una beguda. En casos extrems, com diuen els cambrers, podeu prendre vodka rus normal. No només pots canviar el tipus d'alcohol, sinó també la seva quantitat per porció.
Si estàs cansat de la llima o simplement no la tens a mà, sempre pots fer servir taronja, llimona, aranja, baies silvestres o pomelo.
El sucre es pot reduir si no ho fasmengeu aquest producte o intenteu reduir-ne el consum.
Alguns cambrers afegeixen un parell de branquetes de menta per aportar una mica d'originalitat i frescor al gust habitual.
Si estàs preparant un còctel Caipirinha a casa, i no al lloc de treball del bar, sempre pots experimentar amb la composició. No tingueu por de lluitar en batalles culinàries per obtenir un resultat deliciós, que, com sabeu, agrada als experimentadors no és la primera vegada. L'únic component constant, potser, hauria de ser el gel. Només una caipirinha freda mostrarà el seu veritable gust.
Recomanat:
El pastís de carn és una obra mestra de l'art culinari
De vegades vols regalar-te a tu mateix i als teus éssers estimats alguna cosa nova i satisfactòria. El pastís de carn casolà és perfecte per a aquesta ocasió i també crearà un ambient festiu a la teva taula
Decoració de pastissos, o Com crear una obra mestra dolça?
Qualsevol festa, ja sigui un aniversari, un casament o simplement una celebració familiar, no pot prescindir de dolços. Tant si compreu una obra mestra dolça com si feu la vostra, la decoració de pastissos hauria de sorprendre els vostres convidats
Espècies "Kamis". Com convertir un plat en una obra mestra?
T'agrada experimentar a la cuina? Mostreu de bon grat imaginació a l'hora de preparar aquest o aquell plat, millorant la vostra recepta una i altra vegada? Què pot ajudar a fer que el vostre plat sigui únic? Què farà que l'àpat sigui memorable? Bé, és clar, espècies. Una varietat de condiments, de fet, poden canviar radicalment el gust d'un plat, donar-li una aroma brillant, fer-lo més picant. Vols gaudir de la cuina? Les espècies "Kamis" poden convertir-se en el vostre assistent
Pastís "Obra mestra". Com fer un pastís "Obra mestra"?
Avui el pastís no és només una delicadesa saborosa i deliciosa. Un pastís d'obra mestra és el que ara està disponible per a cadascun de nos altres. Només cal veure la varietat que ens ofereixen els pastissers. Fins i tot les noies amb dietes no sempre podran resistir aquestes llaminadures. Pots triar un pastís per a tots els gustos i colors
Tea "Puer Resin" és una obra mestra de la producció de pu-erh. "Puer Resin": propietats de gust i salut
La beguda més útil que et donarà longevitat oriental és el pu-erh. I el te Puer Resin és un concentrat únic, en cada grànul del qual hi ha força, salut, vigor
