Com cuinar l'estofat de carn amb verdures

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Per a un sopar normal, el guisat de carn amb verdures serà un plat adequat. És fàcil de preparar. És probable que els ingredients es trobin a la vostra nevera. El plat serà abundant, però lleuger i no calòric. Oferim una recepta de guisat de carn amb verdures.

Mètode 1

Per a aquesta recepta, utilitzeu:

• polpa de vedella (la vedella és millor, és més suau) - 400-500 g;
• uns quants tomàquets de mida mitjana;
• 1 carbassó (es pot substituir el carbassó);
• 1 albergínia;
• 2 pebrots dolços petits;
• uns 100 g de mongetes verdes (corda);
• unes quantes cebes petites;
• 2 grans d'all;
• herbes picants (a la vostra elecció);
• oli (oli d'oliva o vegetal normal);
• brou de verdures (o aigua senzilla) - got;
• sal i pebre.

Cuinar guisat de carn amb verdures

Si utilitzeu alguna de les verdures congelades, el millor és deixar-la descongelar. En aquest moment, cal preparar la resta de productes. Albergínianetejar i espolvorear amb sal, perquè l'amargor desaparegui. A continuació, traieu l'excés de sal i talleu la verdura a daus. Esbandiu la carn si cal, talla a trossos petits. Picar la ceba. Escalfeu l'oli, tireu-hi la carn, després de 10-15 minuts de fregir, afegiu-hi la ceba. El carbassó, si és jove, no es pot pelar. Talleu-lo a daus. Tomàquets i pebrots - en rodanxes de mida mitjana. Tan bon punt es fregi la carn amb ceba, afegiu-hi verdures: mongetes, pebrots, tomàquets, carbassons, albergínies. Aboqueu el plat amb les herbes (podeu agafar alfàbrega, coriandre, julivert) i all. Sal, posar pebre negre. Afegiu aigua calenta o brou de verdures a les verdures (podeu utilitzar carn). Tapeu la cassola amb una tapa i deixeu-ho coure uns 40 minuts. Posa el foc una mica menys de la mitjana perquè el brou no s'evapori.

Segon mètode

Ara anem a cuinar el guisat de porc amb verdures. Utilitza:

• tros magre de porc d'uns 500 g de pes;
• mig quilo de patates;
• pastanagues i cebes - 1 cadascuna;
• pebrots i col blanca;
• oli (de gira-sol o d'oliva) uns 100 g;
• full de llorer, sal, pebrots, grans de pebre i mòlt, verdures;
• mig litre d'aigua.

Cuina

Comença a cuinar l'estofat de carn amb verdures. Primer, talleu la carn a trossos petits. Aboqueu el volum d'oli indicat en una paella profunda o en una paella de fons gruixut. Fregiu-hi la carn fins que estigui daurada. Talleu la pastanaga a tires fines o talleu-laratllador especial. Afegir a la carn. Talleu les patates a daus i poseu-les immediatament a la paella. Ho deixem guisar amb carn i pastanagues. Piqueu la ceba, el pebrot i els distribuïu amb la resta de productes. Reduir el foc, sal, afegir pebre mòlt. Aboqueu aigua a les verdures. Ara toca posar la col. Primer s'ha de tallar finament. Poseu una fulla de llorer, grans de pebre, pebrot a sobre de la col (no la podeu tallar). Cuini tot a foc lent. Remeneu els productes periòdicament. Vigila el nivell del líquid, si de sobte les verdures es comencen a cremar, aboqui una mica d'aigua. La preparació es pot determinar per la suavitat dels ingredients. Al final, tasteu el plat per sal i pebre. El temps de cocció dura aproximadament 50 minuts. Per donar sabor, es pot afegir all picat al guisat de carn amb verdures. Espolvorear el plat acabat amb herbes picades i servir.