Diverses variacions sobre el tema: "Estofat de verdures a la cuina lenta amb carn"

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

L'inici de la tardor és el moment en què comencem a preparar de manera activa les verdures: fregir, cuinar al vapor, estofat, conserva. Un dels plats més vistosos i saludables és el guisat de verdures amb carn. En una olla de cocció lenta, aquest saborós aromàtic és fàcil de cuinar. Vegem algunes receptes senzilles.

Estofat de carn i bolets

Cuinarem el guisat de verdures al multicooker Panasonic. Prenem els ingredients en les proporcions següents:

1) carbassó - 1 peça;

2) ceba - 1 peça;

3) tomàquets - 1 peça;

4) pastanagues - 1 peça;

5) carn de porc - 0,5 kg;

6) patates - 5 peces;

7) bolets - 300 grams;

8) all - 4 grans;

9) condiment per a verdures (opcional);

10) pebre negre, sal;

11) oli de gira-sol o ghee.

Comencem a cuinar guisat amb carn. El rentem i el tallem a trossos de mida mitjana. Posem el programa "Cocció" al multicooker, hi aboquem una mica d'oli iestirar la carn de porc. La carn es cuina en 20 minuts. Al mateix temps, no oblideu remenar-lo periòdicament. Ara podeu enviar cebes picades i pastanagues ratllades a la paella. Barrejar els ingredients i deixar coure durant 10 minuts. A continuació, les verdures i els bolets pelats i picats es poden carregar a la cuina lenta. Afegiu totes les espècies i condiments necessaris al gust, barregeu bé els productes i ompliu-los d'aigua. Enceneu el temporitzador durant 50 minuts i cuini l'estofat de verdures en una olla de cocció lenta amb la carn al mateix mode. Si us agraden els plats més picants, podeu afegir-hi all picat després que l'estofat estigui cuit.

Verdures i xai a la cervesa

Començant per la recepta clàssica de l'estofat de verdures, passem a una forma menys tradicional de preparar aquest plat: l'estofat de verdures a l'olla de cocció lenta amb carn i cervesa. Comencem amb xai picat (500 grams) i cebes picades (2 peces).

Poseu els aliments en oli calent i fregiu-los durant 10 minuts, configurant el mode "Multi-cook" (temperatura - 180 graus). Ara poseu les verdures i les herbes ben picades:

• patates (6 peces);
• api (4 tiges);
• pastanagues (2 peces);
• all (3-4 grans);
• romarin (1 branca).

Afegiu sal i pebre en gra al gust. Barregeu el guisat i aboqueu-hi 500 ml de cervesa sense filtrar. Deixeu el guisat de verdures en una olla de cocció lenta amb la carn per coure durant 2 hores a una temperatura de 120 graus.

Estofat de carn de gall dindi

En aquesta opció de cuinaverdures guisades, hi afegirem carn de gall dindi. Agafem un quilo de carn i la mateixa quantitat de patates, una de pastanaga i ceba cadascuna. Tallem tots aquests productes a trossos no molt petits i els posem al bol d'una paella multicooker, després d'abocar una petita quantitat d'oli de gira-sol. Afegiu-hi un parell de fulles de llorer. Sal i pebre al gust. Mesurem aigua (1,5 tasses) i l'aboquem als productes. Barregeu suaument els ingredients preparats i configureu el programa "Extinció". Tan bon punt funcioni el senyal de llest, el plat fragant es pot servir als plats!

Estofat de verdures amb pollastre

No hem utilitzat col en cap de les receptes. Ara us oferim cuinar estofat de verdures en una olla de cocció lenta amb carn i col. En el mode "Cocció", fregiu 500 grams de carn de pollastre en oli. Passats 20 minuts, poseu els productes esmicolats:

• 2 pastanagues;
• 3 patates;
• 1 pebrot dolç;
• 200 grams de col.

Espècia amb fulles de llorer, pebre i sal. Aboqueu aigua (200-250 ml) i deixeu-ho coure a foc lent durant 90 minuts. Serviu el guisat acabat amb herbes. Molta sort amb els vostres experiments culinaris i gaudiu del vostre àpat!