Amanides amb peix fumat: diverses variacions sobre el tema

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

La màgia dels aperitius de vegades fascina per la seva diversitat culinària i la capacitat de somiar. Potser la vostra recepta casolana d'amanida de peix fumat es farà molt popular entre els cuiners novells i es reescriurà, passant de generació en generació? Però seriosament, us suggerim que us familiaritzeu amb diverses opcions per a aquest plat, les receptes de les quals es presentaran a continuació.

Amanida senzilla amb peix fumat i ou

Comencem senzill. Per al plat agafarem peix fumat en fred (quasi qualsevol on hi hagi pocs ossos). Tot el que cal en el futur és bullir els ous i combinar els components amanint-los amb maionesa (o salsa casolana). Per tant, calen els següents ingredients: 250 grams de peix, 3 ous, 100 grams de formatge dur, una ceba petita (és millor prendre ceba vermella), 150 grams de blat de moro en conserva (perfectament substituïble per pèsols), maionesa - quant costarà l'amanida.

Comcuiner

1. Talleu el peix desossat a trossos petits.
2. Talleu els ous durs i freds a daus petits.
3. Ratlleu el formatge gruixut.
4. Per a una amanida amb peix fumat, talleu la ceba a daus petits.
5. El blat de moro dolç en conserva es llença a un colador per drenar l'excés de líquid.
6. Combineu tots els ingredients en un recipient gran i amaniu-los amb maionesa, barrejant-ho bé.
7. Segons les preferències individuals, afegiu-hi pebre i sal. Queda posar l'amanida amb peix fumat en bols bonics, decorar amb herbes fresques i servir.

Arengada fumat amb cogombre i patates

Aquest plat mai passarà desapercebut a la taula festiva. Necessitarem els següents ingredients: un parell de filets d'arengada fumat, 3 patates, 2 cogombres frescos, 2 tomàquets, 3 ous, enciam en fulles, ceba verde i altres herbes, oli vegetal. Per amanir amanides amb peix fumat i patates, prendrem: una mica d'oli vegetal premsat en fred, una mica de vinagre de poma o de vi, salsa de soja (preferiblement fermentada naturalment), sucre i sal i pebre, segons les vostres preferències individuals.

Com cuinar

1. Bulliu les patates amb els seus uniformes i refredeu-les.
2. Bulliu els ous durs i aboqueu aigua freda per netejar-los millor.
3. Netegeu els tubercles i talleu-los a trossos (si són petits, podeu fer-los per la meitat). Escalfem l'oli vegetal i fregim les patates a l'instant fins que estiguin daurades per diferents costats,distribuïnt les peces en una capa.
4. Cogombres amb tomàquet, rentats, assecats i tallats en cercles, meitats, rodanxes fines, a triar.
5. Piqueu ben petits els ous durs i deixeu-ne un per decorar l'amanida amb peix fumat.
6. Talleu el filet d'arengada a trossos petits.
7. Fulles d'enciam i ceba verda tallades finament.
8. Ara combinem tots els components en un recipient gran, barregem suaument i amanim amb salsa. El fem amb un parell de cullerades d'oli d'oliva, vinagre de poma, salsa de soja, espècies amb sal i pebre (el vinagre -a qui no li agradi- es pot substituir pel suc de mitja llimona o llima). Torneu a barrejar, per assegurar-vos, i poseu-lo en un bol o en una amanida festiva, decorant amb ous addicionals, herbes fresques picades, rovell ratllat o formatge.

Amanida amb peix fumat (fumat calent)

Els ingredients que necessitareu són: 200-250 grams de verat fumat, 3 patates mitjanes, ceba, un parell d'ous, una cullerada de mostassa, dues cullerades d'oli d'oliva magre, verdures (julivert, ceba, anet).). La sal i el pebre s'introdueixen segons les preferències individuals. I per decorar, podeu utilitzar molles de rovell, formatge, tasses d'ou dur.

Cuinar fàcil

1. Peix fumat tallat a trossos petits.
2. Bulliu les patates i talleu-les a daus petits.
3. També piquem els ous i la ceba.
4. Combineu l'oli i la mostassa per fer l'amaniment.
5. Coloqueu tots els ingredients en un bol fond i barregeu-los. Amanir l'amanida amb peix fumat, aromatitzar-la amb herbes,espolvorear amb sal i pebre. Barregeu-ho tot bé.
6. Decora el plat amb rovell ratllat, branquetes de verdures, cercles d'ou a rodanxes i serveix.

Deliciosa recepta d'amanida de peix fumat

Podeu fer una amanida de perca, però altres tipus de peix fumat calent serviran. El plat resulta amb el gust més ric i molt satisfactori. Preneu 300 grams de polpa de perca (fumada en calent), 3 patates, 3 ous, 1 pastanaga petita, 1 cogombre en vinagre i 1 fresc, un pot de blat de moro dolç en conserva, un munt de ceba fresca, herbes, maionesa - per amanir, sal i pebre al gust.

Procés de cocció

1. Mentre es couen les patates, les pastanagues, els ous, la perca fumada, desmuntem els filets en fibres petites.
2. Ous freds i pelats tallats a daus, patates, cogombres, pastanagues, de la mateixa manera.
3. En un bol gran, poseu tots els ingredients preparats amb antelació. Hi afegim verdures i cebes, blat de moro dolç en conserva (sense el líquid del pot), condimentem tot amb maionesa (o salsa casolana de maionesa, preparada amb les nostres pròpies mans). Salpebreu i reserveu una o dues hores a la nevera per a la impregnació. A continuació, el podeu servir a taula.
4. Decorem l'amanida de manera tradicional: branquetes de verdures, ous, formatge, ratllat.

Amb arròs

Aquesta és una amanida molt fàcil de preparar, però molt saborosa amb peix fumat fumat en calent. Necessitarem el següentingredients: carcassa de verat fumat (sense cap), 3 ous, un got d'arròs blanc, 1 pastanaga, 1 ceba morada, ceba verda, maionesa. I pots començar.

1. Bullir l'arròs, les pastanagues i els ous.
2. Separar els ossos del verat, tallar-los a trossos petits.
3. Piqueu la ceba, tres pastanagues.
4. Combineu l'arròs bullit amb el peix fumat, afegint pastanagues i cebes. Ho farcim tot amb maionesa, espolvoreem amb una ceba verda per sobre. Decorem amb rovells ratllats, verdures en forma de branquetes, cercles d'ou. Bona gana a tothom!