2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
Kalina pertany al gènere de plantes llenyoses amb flor. N'hi ha més de 150 espècies, algunes de les quals són decoratives, però d' altres es poden menjar. El viburnum s'utilitza sovint en medicina.
Quan recollir baies per a la compota
Intenten collir viburnum a finals de tardor, després de les primeres gelades. Va ser durant aquest període que la baia no només és molt saborosa, sinó que també té propietats útils. El viburnum creix a tota Rússia, més sovint als aiguamolls. Tot i que ara sovint el conreen els estiuejants en parcel·les enjardinades.
Compota de viburnum: productes
Aquesta baia fa una deliciosa compota, que també és saludable. Prenem productes a base de pot d'un litre. Si ho desitgeu, podeu cuinar més, per exemple, per un de tres litres; només heu de multiplicar els ingredients indicats per 3. Hi ha diverses maneres de preparar la compota de viburnum. Això necessitarà mig quilo de viburnum fresc, dos gots d'aigua i 500 g de sucre.
Primera via
Les baies es renten amb aigua corrent en un colador perquè l'excés de líquid quedi completament escorregut. Després d'això, es traslladen a un pot i comencen a preparar l'almívar. Per a ell, cal posar-hi un petitun cassó amb aigua, sucre granulat i posar-lo a foc petit. Mentre es dissol, cal remenar constantment. Després de bullir, l'almívar es bull durant un minut i s'aboca gradualment i amb cura al pot de baies preparat.
A continuació s'agafa la segona paella. Gran, perquè el banc hi pugui cabre fàcilment. Es col·loca una tovallola a la part inferior i s'hi col·loca cristalleria. A continuació, s'aboca aigua a la cassola perquè amagui el pot gairebé completament. El recipient es posa a foc lent, es porta a ebullició i la compota s'esterilitza durant deu minuts. Després d'això, queda tancar el pot amb una tapa, refredar i posar-lo al rebost.
Segona via
Kalina es renta i s'asseca. A continuació, es posa en un bol preparat amb antelació. Les baies es trituren. El resultat és un suc que s'ha d'esprémer. La polpa de baies s'aboca amb aigua freda i es posa al foc. La compota es cuina en només quinze minuts després de bullir. A continuació, s'aboca suc de viburnum espremut i es barreja bé. S'afegeix sucre i es dissol a la compota. Després es torna a bullir durant cinc minuts més. La compota de viburnum s'aboca en un pot i s'enrotlla.
Beguda amb pomes
Aquesta recepta de compota de viburnum té el següent:
- Abans de cuinar, les baies es classifiquen, es renten i s'assequen.
- Les pomes es pelen, es pelen i es tallen a rodanxes petites.
- Després s'aboca un litre d'aigua a la paella i s'afegeixen 130 g de sucre granulat.
- Tot es porta abullint.
- A continuació, poseu 100 g de pomes i baies.
- La compota de viburnum es bull només deu minuts. Remeneu de tant en tant.
- Després d'aquest temps, es treu de l'estufa i s'infusiona durant una hora.
- Se serveix fred.
Beguda amb mel per a l'hivern
Cuinar la compota de viburnum. La recepta conté mel. Forma part de l'almívar, que es prepara per a la compota. Per fer-ho, s'afegeixen 600 g de mel a un litre d'aigua bullint i tot es bull durant cinc minuts. En aquest cas, l'almívar s'ha de remenar constantment.
La baia es neteja, es renta i s'asseca a fons. Després s'aboca amb xarop bullint i s'infusiona durant dues hores. Passat aquest temps, es porta a ebullició al foc. Bulliu la beguda a foc mitjà durant no més de deu minuts.
Un cop a punt la compota de viburnum per a l'hivern, s'aboca en pots esterilitzats, que s'enrotllen hermèticament. Gireu-lo cap per avall i deixeu-ho fins que es refredi completament.
Compota de viburnum: recepta amb altres baies
En una cassola es bullen dos litres d'aigua i s'hi dilueixen tres cullerades de sucre granulat amb portaobjectes. A continuació, afegiu-hi 2 pomes pelades i tallades a rodanxes. Altres baies es poden posar en compota de viburnum i poma. En un bol a part, l'arròs, la rosa silvestre, la cirera, l'arç, les maduixes es trituren amb sucre. Pots triar-ne qualsevol, segons els teus gustos i preferències. La massa resultant s'ha d'afegir a l'aigua de les pomes. Durant la coccióremenar de tant en tant.
Mentre la mescla bull a foc lent, renteu 300 g de baies de viburnum i després aboqueu-les en una cassola. La compota de viburnum per a l'hivern només s'ha de coure a foc mitjà durant deu minuts. Després d'això, es retira del foc, es refreda, es filtra i se serveix freda. Podeu afegir gel si es vessa immediatament. Si es vol complementar amb alguna cosa, s'afegeix menta, vainilla o canyella al puré de baies durant la mòlta, cosa que donarà encara més sofisticació a la compota. Es pot abocar en pots esterilitzats i enrotllar-lo per a l'hivern.
Beneficis del viburnum
Aquesta baia té moltes propietats útils a causa de l'àcid ascòrbic, les vitamines E i A i el ferro que hi conté. Els metges recomanen utilitzar-lo per a les úlceres d'estómac, la hipertensió, la gastritis, la colitis, l'aterosclerosi i el refredat comú. Però no us heu de deixar portar amb el viburnum. No es recomana per a dones embarassades, pressió arterial baixa i acidesa alta.
Recomanat:
Pa de sègol en una olla de cocció lenta: recepta, mètodes de cocció
Tothom vol menjar només productes de qualitat. El pa no és una excepció. Aquest article parlarà de com cuinar el pa de sègol a casa, gastant un mínim d'esforç i diners. I el multicooker t'ajudarà amb això. Es descriurà una recepta pròpia per fer pa de sègol en una cuina lenta, així com alguns trucs i subtileses del procés de cocció del pa
Compota d'arç negre: diversos mètodes de cocció
Els aficionats a tot tipus de blancs segur que apreciaran la compota d'arç negre. Qui hauria endevinat que aquesta baia àcida fa una beguda saludable amb un sabor excel·lent i un color ric
Temperatura de cocció de galetes: característiques de la cocció de galetes, tipus de massa, diferència de temperatura, temps de cocció i consells dels pastissets
A qui de nos altres no li agraden els pastissos i pastissos deliciosos, tan agradables i efectius per aprofitar qualsevol estrès i problemes! I quina amfitriona no voldria fer un miracle de l'art culinari en celebracions familiars especialment significatives: un pastís casolà lleuger i esmicolat. Tractant de cuinar una galeta magnífica a casa, moltes dones s'enfronten al fet que no sempre resulta ser d'excel·lent qualitat
Quant cuinar un pollastre sencer: temps de cocció i característiques, mètodes de cocció
En aquest article, ens centrarem en quant cuinar un pollastre sencer. Després de tot, hi ha molts mètodes d'aquest tipus i no totes les mestresses de casa els coneixen. Això es pot fer en una cassola normal, o podeu connectar electrodomèstics de cuina moderns a la caixa. Aprendràs no només quant de temps cuinar un pollastre sencer fins que estigui tendre, sinó també com guisar-lo i escaldar-lo
Bescuit de xocolata amb aigua bullint a l'olla de cocció lenta: ingredients, recepta pas a pas amb fotos, matisos i secrets de la cocció a l'olla de cocció lenta
Avui, hi ha una gran varietat de receptes de delicioses pastes, que es preparen amb multicookers. Aquest miracle modern està ajudant a milions de xefs a crear galetes màgiques i altres productes de forn en molt poc temps. I avui mateix parlarem amb detall de com cuinar una galeta de xocolata amb aigua bullint en una olla de cocció lenta
