Com cuinar broquetes a casa?

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Per a moltes persones, les salsitxes són un dels aliments preferits. La gamma d'aquests productes a les prestatgeries és sorprenent per la seva diversitat. Són molt populars els bolets picants, que, si es desitja, es poden preparar de manera independent. Aquestes salsitxes es presten a gairebé qualsevol tractament tèrmic. Spike també es pot utilitzar per preparar plats individuals.

Què són aquestes salsitxes

No tothom sap cuinar broquetes a casa. En primer lloc, val la pena entendre què és. Els Spikachki són embotits que contenen una petita quantitat de cansalada. Això explica el seu nom. Les partícules de greix han de ser petites, però notables. La carn picada per a aquestes salsitxes ha de tenir una consistència uniforme.

Els Spikachki són un plat tradicional de la República Txeca. Al nostre país, aquests productes s'han popularitzat a causa de la facilitat de preparació. Fruit d'un tractament tèrmic, s'obté un plat original i no menys saborós, que pots portar a la natura o endur-te a la carretera.

Puc cuinar el meu mateix

Llavors, com cuinar broquetes de carn de porc i vedella? La recepta d'aquest plat és molt senzilla. Per cuinarrequerit:

• carn de vedella - 2 kg;
• porc - 1,5 kg;
• cansalada pura - 1,5 kg;
• sal de taula - aproximadament 125 g;
• sucre blanc - no més de 5 g;
• pebre - 1g;
• nou moscada - 1,5 g;
• all - uns quants grans;
• aigua freda - 1 l.

Passos de cuina

Com cuinar broquetes amb els ingredients indicats? Per començar, hi ha cansalada i piqueu la carn ben fina. També podeu s altar els ingredients a través d'una picadora de carn. La resta d'ingredients s'han d'afegir a la carn picada. Quan la mescla estigui espessa, ompliu-ne els intestins, lligueu cada 6 cm.

Es recomana netejar els espais en blanc acabats amb fum o aire calent. El procediment es realitza en una hora. Al mateix temps, la temperatura de calefacció augmenta constantment de 70 a 90 ˚С. Després d'això, les salsitxes s'han de bullir durant 30 minuts. Al centre de cada peça, la temperatura ha de ser almenys de 70˚. En conclusió, les salsitxes acabades s'han de posar durant 30 minuts en aigua freda. Ara ja saps com cuinar broquetes de carn picada.

Recepta de paella

Com cuinar broquetes en una paella? Aquest mètode de tractament tèrmic permet fer embotits més apetitosos, suaus i fragants. Shpikachki adquireix una bonica escorça vermellosa. Hi ha diverses maneres de cuinar embotits en una paella. Penseu en la versió clàssica.

Per fer-ho, aboqueu 300 ml d'aigua en una paella fonda i poseu-hiel foc. El contingut del recipient s'ha de portar a ebullició. A un costat de cada broqueta, val la pena fer una petita incisió obliquament. Fregiu les salsitxes durant 7 minuts en oli. Després d'això, la cansalada s'ha de perforar en diversos llocs i després col·locar-la en aigua bullint. En aquest cas, el líquid s'ha d'evaporar completament. Com a resultat d'aquesta fregit, les salsitxes adquiriran una crosta daurada.

Altres mètodes de cocció de paelles

Aquí tens algunes opcions sobre com cuinar broquetes en una paella.

Es poden tallar a rodanxes, el gruix de les quals no supera els 0,5 cm. Es triguen 7 minuts a fregir en oli.

Les salsitxes s'han de tallar en espiral i després fregir-les durant 15 minuts en una paella.

Per crear un plat més original, pots fer talls longitudinals a les salsitxes i posar làmines fines de formatge o mantega. La durada del tractament tèrmic no és superior a 15 minuts. A continuació s'explica com cuinar unes broquetes delicioses.

Buntols de pollastre

Com cuinar mandonguilles de pollastre al forn? Aquests embotits són més lleugers i tendres. Durant el procés de cocció, podeu afegir trossos de formatge, les vostres espècies preferides i altres ingredients a la carn picada. Necessari:

• 1 kg de filet de pollastre;
• 1 ceba blanca;
• 150 g de cansalada fumada;
• uns quants grans d'all;
• 1 ou;
• guts;
• les teves espècies preferides i sal al gust.

Procés de cocció

Les cebes s'han de pelar i després tallar-les a porcions. La cansalada s'ha d'aixafar. Després d'això, els components s'han de passar per una picadora de carn. El mateix s'ha de fer amb la carn de pollastre. A la massa resultant s'han d'afegir espècies, ou de gallina, all picat i sal. Els ingredients s'han de barrejar bé i després posar-los en un lloc fred durant mitja hora.

Cal omplir els intestins amb carn picada, lligant-los cada 6 cm, es pot fer amb un broquet especial i una picadora de carn. Col·loqueu les salsitxes acabades en una safata de forn i després al forn, preescalfat a 180˚. El temps de tractament tèrmic és de mitja hora. Després de cuinar, es recomana fer les broquetes a la planxa.