2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
Salo és un dels principals productes del poble eslau. Sovint s'utilitza per preparar diversos plats, afegits a la carn picada, utilitzats com a greixos, etc. Tanmateix, la forma més popular de preparar-lo és salar. Al mateix temps, hi ha un nombre increïble de receptes diferents que es diferencien no només en espècies, sinó també en el mètode de salat.
La preparació habitual de la cansalada consisteix a salar-la. Tanmateix, hi ha una recepta per fer llard de porc que ensenya a fer-la bullida. El mètode de cocció bullint és considerat per molts coneixedors com el de més èxit, ja que esdevé molt suau i de gust força agradable.
Hi ha dues, segons els gurmets, la manera més correcta de cuinar mantega de porc, la recepta de les quals ens ha arribat dels nostres avantpassats.
El primer mètode consisteix en l'ús de cebes i les seves closques. Necessitarà:
- greix de porc (preferiblement amb una capa de carn) 0,5 kg;
- pela de ceba (uns grapats);
- bombeta;
- all 1 cap;
- fulla de llorer 3 peces;
- grans de pebre 10 unitats;
- sal 5 cullerades. culleres;
- diverses espècies al gust (es poden ferbarreja de pebrot vermell).
Primer cal esbandir el greix i deixar-lo assecar. Després d'això, es talla a trossos grans, d'uns 7-10 cm cadascun. A continuació, per preparar llard bullit, cal bullir un litre d'aigua neta, on posar tots els ingredients, excepte la barreja d'espècies. També hi heu de posar mantega de porc i coure-la durant 15 minuts.
Quan hagi passat el temps necessari, es pot treure el greix acabat i assecar-lo amb un tovalló, i després fregar-lo amb una barreja d'espècies. Després d'això, la llard de porc bullida es pot posar a la nevera.
La segona recepta requereix una bossa de plàstic. Per cuinar necessites:
- greix 0,5 kg;
- maionesa 1 cullerada. cullera;
- sal 1 cullerada. cullera;
- all 1 cap;
- barreja de diverses herbes;
- fulla de llorer;
- bossa de plàstic, però la funda tèrmica és millor.
Per preparar llard bullit segons aquesta recepta, cal rentar-lo i assecar-lo. Després d'això, es talla el greix a trossos de 10-15 cm i s'hi fan punxades, que s'omplen d'all.
A més, els alls restants es tallen a trossos petits, que es barregen amb maionesa, sal, espècies, llorer. També podeu afegir una mica de pebre vermell per a un gust i un color específics.
Després es frega el greix amb aquesta barreja i cada peça es posa en una bossa a part. Aquests paquets han d'estar ben lligats, expulsant-ne l'aire i després col·locats en un recipient amb aigua bullint durant 2-3 hores. Passat el temps previst, es treu el llard de porc bullit sense desplegar-sebosses, refredar i després posar a la nevera durant un dia. Els paquets s'obren l'endemà. El greix preparat es pot emmagatzemar al congelador i el greix resultant es pot utilitzar per preparar diversos plats. Aquesta recepta s'ha utilitzat des de l'antiguitat, però en lloc de bosses es feia servir tela gruixuda. Al mateix temps, el greix resultant també s'utilitzava com a aliment, escampant-lo sobre el pa.
La llard de porc bullida té un gust molt diferent del salat i, segons els veritables gurmets, és el més deliciós i alhora suau.
Recomanat:
Com cuinar llard de porc fumat bullit a casa
La cansalada fumada cuita a casa és bastant senzill de preparar. N'hi ha prou amb dominar la tècnica d'elaboració d'aquest producte carni amb algunes receptes senzilles. Ja no l'has de buscar a les prestatgeries de les botigues ni a les parades del mercat. I al mateix temps, podeu estar absolutament tranquils sobre el contingut d'aromes i conservants
Peix bullit: recepta. Plats de peix bullit
És sorprenent que un mateix producte pugui ser extremadament beneficiós i extremadament nociu. Tot depèn únicament de com s'hagi preparat el plat. Per exemple, considereu un peix, mar o riu normal: la diferència és petita. Si el fregiu, carregueu el cos amb una gran quantitat de carcinògens, i si el peix bullit us donarà un còctel de vitamines ric i ric. Si coneguéssiu aquesta diferència, quina opció triaríeu?
Com cuinar el porc bullit a casa: una recepta amb una foto
Buzhenina és un plat eslau. Aquesta és una gran peça de carn al forn deliciosa. Normalment s'utilitza carn de porc, però també és possible el xai. La carn acabada és sucosa, lleugerament grassa, amb un gust brillant d'espècies ben combinades. Es pot posar al pa o servir com a guarnició
Què és la llard de porc? Deliciós llard de porc casolà: receptes de cuina
Saps què és la cansalada? Segurament no hi ha persones així que no hagin provat mai el producte esmentat
Porc bullit: receptes de cuina. Quin tipus de carn es necessita per a la carn de porc bullida? Com marinar la carn de porc
La carn de porc bullida és una autèntica obra mestra culinària, que és una peça de carn grassa cuita al forn. Ja preparat, aquest plat és ideal per decorar qualsevol taula de vacances o com a aperitiu per a la cervesa o qualsevol altre tipus d'alcohol. Per tant, mirem algunes receptes senzilles per a la carn de porc bullida sucosa, així com les característiques de la cuina
