2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
Les verdures d'anet s'utilitzen àmpliament a la cuina. S'afegeix a sopes, amanides i fins i tot farcits de pastissos salats. Per tant, a l'estiu, cada mestressa de casa intenta abastir-se'n per al futur. A l'article d'avui, us explicarem com adobar l'anet.
Recomanacions generals
La salaó es considera una de les maneres més fàcils i assequibles de preparar herbes fresques. Aquesta tecnologia és bona perquè permet estalviar gairebé totes les substàncies valuoses que contenen les herbes fresques. No requereix habilitats culinàries específiques de l'amfitriona. I el procés en si pren el mínim de temps.
Per a la collita amb aquest mètode, s'aconsella utilitzar verdures fresques, prèviament alliberades de tiges dures. Abans de salar l'anet, es classifica, es renta a fons i s'asseca. Tan bon punt desapareix l'excés d'humitat de les branques, es trituran. Algunes mestresses de casa utilitzen processadors d'aliments o picadores de carn per a aquests propòsits. Però és millor tallar les verdures amb un ganivet normal.
L'anet preparat es barreja amb la quantitat necessària de finament cristal·lísal i envasat en pots de vidre. Al mateix temps, és important compactar els verds amb força perquè no quedin buits al contenidor.
Després d'això, els pots es cobreixen amb diverses capes de gasa neta i es deixen a temperatura ambient durant un parell de dies. Algunes receptes no inclouen aquest pas. En aquests casos, els pots es tanquen immediatament amb tapes i s'envien per a un posterior emmagatzematge. Guarda els recipients d'anet salat en qualsevol lloc fresc.
Clàssic
Aquesta és una de les maneres més fàcils i ràpides d'aprovisionar-se d'herbes aromàtiques durant tot l'hivern. Al mateix temps, el producte en si conservarà totes les seves propietats originals. L'únic que haurien de recordar les mestresses de casa que utilitzen aquest tipus de verdures per a la cocció posterior és que conté molta sal. Per tant, no cal afegir-lo a les sopes o amanides. Abans d'adobar l'anet, assegureu-vos de comprovar si teniu tot el que necessiteu a mà. Aquesta vegada necessitareu:
- Quilogram de verdures.
- Un got de sal marina finament cristal·lina.
Descripció del procés
Abans d'escabetxar l'anet per a l'hivern en pots, es classifica amb cura, inspeccionant la presència de tiges marcides i branques groguenques. Després d'això, les verdures es renten a fons amb aigua freda corrent i s'assequen perquè no hi quedi ni una gota d'humitat. Aquest procés sol durar unes quatre hores. Per fer-ho, l'anet es posa sobre tovalloles de paper i es deixa assecar completament.
Els verds preparats d'aquesta manera es tallen amb un ganivet ben esmolat i es ruixen amb sal. A continuació, tot això es barreja a fons amb les mans, s'envasa en pots de vidre, es tanca amb tapes i es guarda per a més emmagatzematge. Guardeu aquestes verdures a la nevera.
Variant salmorra
La tecnologia que es descriu a continuació interessarà a aquells que no saben com adobar l'anet per a l'hivern en pots sense nevera. Aquests verds es poden emmagatzemar durant molt de temps al celler. Al mateix temps, pràcticament no perd el seu sabor original i propietats útils. Aquesta preparació es pot afegir a diversos plats calents. Per crear-lo necessitareu:
- Una lliura d'anet fresc.
- 200 mil·lilitres d'aigua.
- 20 grams de sal.
Algorisme de cuina
Abans d'adobar l'anet per a l'hivern en pots, es treu, es renta amb aigua corrent, s'asseca sobre tovalloles de paper i es talla amb un ganivet afilat. Els verds preparats d'aquesta manera es col·loquen en recipients de vidre nets i s'aboquen amb salmorra freda i es cobreixen amb una gasa, prèviament doblegada en diverses capes. La peça resultant es deixa durant quaranta-vuit hores a temperatura ambient. A continuació, es cobreixen els pots amb tapes de plàstic i es guarden per a més emmagatzematge.
Recomanat:
La millor manera d'adobar els tomàquets per a l'hivern
Aquest article descriu una recepta per adobar deliciosos tomàquets picats amb mantega per a l'hivern amb una descripció pas a pas de la tecnologia de cocció. També es presenten mètodes per seleccionar varietats adequades de tomàquet per a la conservació, així com es descriuen els mètodes tecnològics disponibles per esterilitzar pots a casa. Després de llegir aquest article, segur que voldreu utilitzar aquesta recepta i mostrar les vostres habilitats culinàries als vostres éssers estimats
Prepareu l'anet per a l'hivern? És fàcil
Tothom vol respirar l'olor de la frescor i l'estiu a l'hivern. Per fer-ho, les mestresses de casa intel·ligents preparen el verd per al futur per complaure als seus éssers estimats. Si afegiu anet a la sopa o el borsch, les aromes s'escamparan per tota l'habitació. Podeu aprendre a preparar l'anet per a l'hivern amb aquest article
Saps com congelar l'anet per a l'hivern?
En qualsevol època de l'any, pots omplir els teus plats preferits amb anet fragant fresc, fins i tot a l'hivern quan hi ha tempestes de neu fora. Per fer-ho, només cal obrir el congelador i agafar una bossa de plantes congelades
Com collir l'anet per a l'hivern
Els verds són molt útils en qualsevol forma, i sobretot frescos. La tardor és el moment de collir fruites, verdures, així com anet, julivert, api, etc. Els verds són un rebost de vitamines i nutrients. Per mantenir-los en la màxima quantitat, heu de preparar correctament aquests productes. Aquí hi ha diverses maneres. Parlem de com collir l'anet per a l'hivern
Nota per a les mestresses de casa: com fer preparacions d'anet per a l'hivern
Les preparacions d'anet per a l'hivern es fan a l'estiu, quan l'espècia madura als jardins i apareix al mercat en grans quantitats. És l'anet de jardí adequat per a l'emmagatzematge: els olis essencials aromàtics, les qualitats gustatives, les propietats útils s'hi concentren més
