Amanida amb oli vegetal. Amanides condimentades amb oli vegetal: receptes

2025 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2025-01-23 12:53

A la cuina s'utilitzen diferents olis vegetals, que es diferencien en gust, aroma i composició. Tots ells tenen certes propietats útils. El gira-sol i l'oli d'oliva han rebut el major ús, amb l'ajuda dels quals es preparen una varietat de plats, i en particular amanides amb oli vegetal. Les receptes delicioses per a la seva preparació avui inclouen moltes opcions que es diferencien pel conjunt d'ingredients, però també tenen una propietat comuna. Les amanides condimentades amb oli vegetal són saboroses, fàcils i saludables. Poden i han de ser utilitzats tant per adults com per nens. A continuació es mostren amanides amb oli vegetal, les receptes de les quals es poden utilitzar amb el mateix èxit tant entre setmana com festius.

Amanida de verdures amb oli vegetal

L'amanida fresca i brillant agradarà als amants de les verdures, així com als que dejunin i no es poden permetre el luxe de menjar productes carnis durant un temps determinat.

Requerit:

• 2 cogombres (frescs);
• 2 tomàquets (frescs);
• 6 unitats rave jove;
• 2 tigesall jove (opcional);
• anet, ceba verda, enciam (un ram cadascun);
• vinagre balsàmic;
• sal;
• oli d'oliva.

Rentar i assecar verdures i herbes. Talleu els cogombres i els tomàquets en semicercles, els raves en cercles. És millor esquinçar les fulles d'enciam amb les mans (per evitar la pèrdua de vitamines en contacte amb el metall del ganivet). Picar finament les cebes verdes, l'anet, les tiges d'all. Barrejar tots els ingredients en una amanida, sal, condimentar amb vinagre i oli al gust. Serviu immediatament després de cuinar.

Amanida d'albergínia

Un altre plat d'"amanida d'oli vegetal senzilla" amb albergínies a la planxa com a punt destacat.

Ingredients necessaris:

• 3 tomàquets mitjans frescos;
• 1 albergínia mitjana;
• 1 cogombre fresc;
• manet de julivert;
• un petit ram de cebes verdes;
• 1 ceba morada;
• 10 olives (sense pinyol);
• 1 pebrot;
• sal;
• pebre;
• suc espremut d'1 llimona;
• qualsevol oli vegetal.

Grill les albergínies tallades en cercles grans (es pot fer en una paella), deixar refredar. Talleu els tomàquets a rodanxes, els pebrots dolços a tires, els cogombres en semicercles. Piqueu finament la ceba verda i el julivert amb un ganivet. Col·loqueu les verdures i verdures preparades en un bol d'amanida, afegiu-hi olives (senceres), sal, pebre, barregeu. APer preparar l'amaniment, barregeu l'oli amb el suc de llimona. Podeu servir l'amanida a taula en 10-20 minuts (hauria de preparar una mica).

Amanida de formatge i gambes

Aquesta amanida serà apreciada pels amants del marisc i no només. A més, decorarà qualsevol festa, en particular, diversificarà les amanides de Cap d'Any. Amb oli vegetal són molt més lleugers i saludables que amb maionesa.

Productes obligatoris:

• 200 g de gambes pelades petites;
• 2 tomàquets mitjans;
• 80 g de formatge;
• 3 ous (durs);
• 1 ceba (preferiblement vermella);
• fulles d'enciam;
• oli vegetal (blat de moro, oliva o gira-sol);
• Herbes provençals, pebre, sal.

Les gambes bullir durant 3 minuts en aigua amb sal (afegir grans de pebre negre), deixar refredar. Talleu els ous durs, talleu el formatge i els tomàquets a daus petits, talleu la ceba a mitges anelles, les fulles d'enciam a tires fines. Combineu tots els ingredients preparats en un bol d'amanida profund, afegiu espècies, amaniu-ho amb oli al gust.

Amanida d'oli vegetal mexicà

Una altra amanida de gambes amb un sabor salat especial a causa de la combinació inusual d'ingredients que s'hi inclouen.

Productes obligatoris:

• llauna de blat de moro;
• 3 plàtans;
• 2 tomàquets;
• 1 pebrot verd dolç;
• 150g d'arròs cuit;
• 50 g de cacauets torrats salats;
• 150 ggambes sense pelar;
• julivert (diverses branques);
• 2 cullerades. l. líquid de blat de moro;
• 100 ml de qualsevol oli vegetal;
• coriandre (1 ram petit);
• pebrot vermell mòlt;
• sal;
• 1 llimona.

Bulliu les gambes durant 3 minuts en aigua amb sal, refredes i sense closca. Forn de pebre, sense llavors i pell, tallat a trossos. Peleu els tomàquets (prèviament escaldats) i talleu-los a rodanxes. Talleu els plàtans pelats a rodanxes. Picar finament mig manat de coriandre i julivert. Escorreu el líquid del blat de moro amb un colador. Col·loqueu tots els ingredients preparats i l'arròs bullit en un bol d'amanida, condimenteu-ho amb l'amaniment, barregeu-ho. Espolvorear cacauets picats per sobre i decorar amb fulles de coriandre. Per preparar l'amaniment, barregeu el líquid del blat de moro, el suc d'1 llimona i l'oli.

Amanida de pollastre, pa i formatge

En gust i composició, aquesta amanida amb oli vegetal s'assembla al "Cèsar" preferit de tothom, però és menys rica en calories i s'adaptarà a tots els que vigilin el seu pes. Cal tenir en compte que les amanides amb oli vegetal, les receptes de les quals inclouen l'ús de carn, es poden consumir com a plat independent.

Productes obligatoris:

• 150 g de pollastre bullit o filet de gall dindi;
• 2-3 pans comprats a la botiga;
• 30g de formatge (qualsevol formatge dur);
• 1 tomàquet mitjà;
• 2 grans d'all;
• 4 Fulles de col xinesa o enciam;
• cogombres frescos (100 g);
• 1-2 culleradetaoli vegetal.

Talleu el filet, el tomàquet i el cogombre a daus de mida mitjana. Frega el pa per les dues cares amb all i trenca-ho en trossos petits. Esquinçar les fulles de col amb les mans, ratllar el formatge. Combineu els components preparats, afegiu-hi sal i aboqueu-hi oli vegetal.

Amanida amb oli vegetal i fetge

Plat bastant fàcil de preparar, però molt saborós. Si passeu l'amanida acabada per una picadora de carn, obtindreu un excel·lent paté de fetge.

Necessitaràs:

• 500g de fetge (preferiblement carn de vedella);
• 2 pastanagues grans;
• 2 cebes;
• pebre negre mòlt, sal;
• oli de gira-sol.

Bullir el fetge, deixar refredar, tallar-lo a daus de mida mitjana. Piqueu la ceba finament, ratlleu les pastanagues amb un ratllador gruixut, sofregiu-ho tot junt amb oli vegetal i després deixeu-ho coure a foc lent durant 15 minuts, deixeu-ho refredar. Combina el fetge i la ceba amb pastanagues, sal, pebre, afegiu oli vegetal al gust.

Amanida amb arengada i poma

L'amanida sens dubte agradarà als amants de la vinagreta. L'addició d'arengada i poma en escabetx li dóna un toc especial.

Productes per cuinar:

• 1 remolatxa (bullita);
• 1 pastanaga (bullita);
• 1 ceba;
• 2 patates bullides;
• 1 escabetx;
• 100 g d'arengada salada (filet);
• 1 poma en escabetx;
• sal;
• oli vegetal.

Talleu totes les verdures i una poma a daus de mida mitjana, l'arengada a rodanxes. Combina tots els ingredients preparats, sal si cal. Utilitzeu oli vegetal per amanir-vos.

Amanida de pernil i mongetes

Una amanida deliciosa i nutritiva que es pot menjar sola.

Llista d'ingredients:

• 50g de pernil;
• 30g de pastanagues;
• 150 g de mongetes en conserva amb el seu propi suc;
• verds al gust;
• 1 ceba;
• 10 g d'adjika;
• sal;
• 30 ml d'oli vegetal.

Ratlleu les pastanagues a tires fines amb un ratllador d'amanida coreà, afegiu-hi sal i deixeu-ho fer. Talleu la ceba a mitges rondelles, el pernil a tires. Barregeu les mongetes, les pastanagues, les cebes, el pernil i les verdures picades. Amaniu l'amanida amb adjika i oli. Les pastanagues fresques es poden substituir per coreanes.

Amanida amb fesols i bastonets de cranc

Aquest plat pot diversificar les amanides de Cap d'Any amb oli vegetal. Té un gust inusual i segur que agradarà als amants de les amanides de cranc.

Productes obligatoris:

• 200 g de pals de cranc o carn de cranc;
• llauna de mongetes vermelles;
• all (un parell de grans);
• 1 ceba vermella (mitjana);
• 1 pebrot;
• anet i julivert;
• 2 cullerades. l. suc extret d'una llimona;
• 1 culleradetavinagre;
• 2 cullerades. l. oli d'oliva;
• sal.

Talleu la ceba a mitges anelles fines, el pebrot i les paletes de cranc a daus petits. Picar les verdures i els alls finament. Combina i barreja les mongetes i tots els aliments preparats. Per amanir, fes servir suc de llimona, oli i vinagre.

Consells útils

Utilitzeu només olis vegetals verges per amanir amanides, que són un producte saludable i de gran qualitat. És preferible utilitzar oli de gira-sol no refinat per amanir amanides, ja que el refinat no podrà donar al plat una aroma i un gust especials.

Verdures en amanides condimentades amb oli vegetal, preferiblement tallades a rodanxes d'aproximadament la mateixa mida. En cas contrari, els ingredients picats gruixuts interrompran el gust dels ben picats. A més, el mateix tall dóna un aspecte net i apetitós, fent que fins i tot les amanides senzilles amb oli vegetal semblin un rei.