Pastel de gelatina amb pernil i formatge: les receptes més delicioses

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Els pastissos en gelatina són un autèntic descobriment en el món de la cocció per a qualsevol mestressa de casa. Són fàcils de preparar en el sentit que no cal enrotllar i donar forma a alguna cosa. N'hi ha prou amb triar un farcit decent per a aquesta cocció i ja podeu començar a crear-lo. Avui prepararem un pastís en gelatina amb pernil i formatge. Una foto de la cocció acabada t'inspirarà a accions més segures, provocant gana.

Farcit de pernil, formatge i ceba

Comprovem la disponibilitat dels productes necessaris i procedim, potser. Llista d'ingredients per al pastís de pernil i formatge:

• ous - 2 peces;
• farina d' alt grau - 150 grams;
• llet - 100 mil·lilitres;
• llevat en pols - 10 grams;
• oli vegetal - 6 cullerades;
• cent grams de pernil;
• cent grams de formatge;
• ceba - 1\2 - 2 caps, agafeu la quantitat exacta de ceba segons els vostres gustos;
• herbes fresques - opcional;
• una mica de sal.

Com cuinarem

Recepta d'un pastís en gelatina de pernil i formatge, comencem per crear el farcit.

Talleu el formatge a daus petits. De la mateixa manera, piqueu tot el pernil. Rentar les verdures, treure l'excés d'humitat i tallar-les finament. Piqueu la ceba finament.

Feu massa i coure

Agafem un bol profund en el qual amassem la massa per al pastís en gelea amb pernil i formatge. Batre dos ous amb una mica de sal. Afegiu aquí la llet i la mantega magra sense gust. Tamisar la farina, afegir al farcit triturat i barrejar. Aboqueu aquí la barreja de llet i ou batut.

Processa el motlle de pastís per dins amb oli vegetal. Aboquem el que tenim. Ho posem al forn i, escalfant-lo a 180 graus, posem al forn un pastís en gelatina amb pernil i formatge durant mitja hora o 40 minuts. Quan hagi passat el temps indicat, no us afanyeu a treure els pastissos del forn. Estem esperant 10 minuts i el pots aconseguir.

Pastís amb formatge i pernil sobre quefir

Una altra recepta d'un pastís en gelatina, la massa per a la qual farem sobre kefir. Això és el que necessiteu per implementar aquesta recepta:

1. 1 got de iogurt. És millor prendre un producte de llet fermentada alta en greixos, llavors el pastís quedarà més tendre.
2. Dos ous.
3. Mitja culleradeta de llevat en pols.
4. Un got de farina.
5. Formatge - 200 grams.
6. Pernil - 100-200 grams.
7. Sal al gust.
8. Verds - opcional.

Mètode de cocció pas a pas

Ous fregats amb sal. Bateu-los amb una batedora o una forquilla, afegint-hi tota la norma sonora del kefir. Remenant contínuament, introduïm la farina, tamisada amb llevat. El resultat ha de ser una massa que tingui la consistència d'una crema agra espessa.

Freguem el formatge per un ratllador amb una fracció gran. També piquem el pernil. Podeu utilitzar el mateix ratllador per a això, o podeu tallar el pernil amb un ganivet, convertint-lo en daus. Si fem servir herbes fresques, hem de mantenir-la en aigua freda durant uns cinc minuts. Després traiem les verdures, sacsegem l'aigua que ens quedi. Piqueu-lo finament amb un ganivet.

Repartim els productes triturats per al farcit directament a la massa. Barrejar bé. Lubriqueu el motlle i aboqueu-hi el futur pastís.

Preescalfeu el forn a 180 graus. Enforna el pastís durant almenys mitja hora. Després de trenta minuts, comproveu el grau de preparació amb una estella de fusta. Si cal, deixeu el pastís al forn durant deu minuts més.

Ara traieu-lo, refredeu-lo una mica i serviu-lo amb te, tallat a porcions.

Amb pernil, formatge i bolets

Aquesta variació de cuina trigarà una mica més. Però com a recompensa hi haurà un pastís en gelatina molt saborós. Llista d'ingredients de prova:

• got de iogurt;
• got de farina;
• 2 ous;
• una mica de sal i sucre;
• soda -1\2 culleradeta;
• 2 cullerades d'oli vegetal;
• dues cullerades de crema agra.

Per farcir:

• 5-10 bolets frescos;
• 200 grams de pernil;
• mitja ceba;
• 100 grams de formatge processat;
• 2 cullerades de crema agra;
• verds.

Com cuinar

Començant amb el farcit. Fregiu els xampinyons a rodanxes en oli vegetal escalfat fins que el líquid s'evapori. Sofregiu la ceba picada juntament amb els bolets. Condimenteu el contingut de la paella amb sal i pebre al gust. Talleu el pernil a daus o ratllar-lo. Fem el mateix amb el formatge. Afegiu dues cullerades de crema agra i verdures picades. Afegiu una proteïna crua al farcit. Barreja-ho tot.

I ara comencem a fer la massa del pastís d'aspic amb pernil i formatge. Escalfeu una mica el kefir. Afegiu-hi refresc, barregeu els ingredients. Deixeu reposar la barreja durant cinc minuts perquè el bicarbonat de sodi faci efecte.

Ara afegim sal i sucre aquí. Afegiu l'ou restant amb el rovell i barregeu, aboqueu dues cullerades d'oli vegetal. Torna a barrejar. Ara és el torn de la crema agra i la farina tamisada. Obtindràs una massa que s'assembla a un producte de crema agra poc espessa.

Unteu el fons del motlle amb oli o cobriu amb paper de forn. Aboqueu una mica més de la meitat de la massa. Hi estenem completament el farcit. La superfície del farcit de nou amb les restes de la massa.

Escalfeu el forn als 180-200 graus necessaris. Col·loquem el formulari amb el futur pastís a les seves "entranyes". Cinquanta minuts més tard, podeu comprovar si esteu preparats. Com de costum, utilitzant un escuradents de fusta. Si el pastís està al forn, l'escuradents sortirà sense massa enganxosa. Si no està llest, espereu entre 5 i 10 minuts més i traieu-lo.