Per als amants de la cuina japonesa! Rotllets amb calamars

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Els rotllos de calamar són una de les moltes variacions del sushi tradicional japonès. El marisc versàtil combina suaument amb verdures com pastanagues i carbassons, arròs i addicions picants com la salsa de soja. Més idees gastronòmiques delicioses en aquest article!

Corça cruixent i farcit suau

És possible cuinar deliciosos rotllos amb calamars a casa? Sens dubte! A més, un aperitiu picant preparat pel vostre compte no serà de cap manera inferior als homòlegs cars del restaurant.

Productes usats:

• 210g d'arròs cuit;
• 30 ml de maionesa de soja;
• 1-2 anells de calamar;
• 1 cogombre;
• alga nori.

Barreja l'arròs amb la maionesa, talla el cogombre a rodanxes fines. Col·loqueu suaument el farcit d'arròs a la làmina de nori, després llesques de verdures cruixents i mitges anelles fines de calamar. Amb una estora, emboliqueu un rotlle oblong, que després es talla en rotllos.

Sabor refrescant del mar a la punta de la llengua

Els rotllos de calamar no són només un aperitiu gurmet! Això ésuna delicia saludable que definitivament hauríeu d'afegir a la vostra dieta, perquè el marisc conté moltes substàncies útils, com ara vitamines del grup B i àcids fòlics.

Productes usats:

• 380g d'arròs de sushi;
• 150 ml de vinagre de vi;
• 100g de calamar;
• 30g de sucre moreno;
• 1 alvocat.

Coeu l'arròs segons les instruccions del paquet. Immediatament després de coure l'arròs, barregeu el vinagre amb el sucre moreno i la sal. Escalfeu la barreja al microones, afegiu-hi l'arròs i reserveu-ho durant una hora.

Fregit de calamars en una paella o guisat amb crema agra. Talleu l'alvocat pelat a daus petits. Poseu arròs al nori, poseu marisc fragant i daus d'alvocat al centre. Embolicar en un rotllo oblong, tallat a trossos simètrics.

Aperitiu fantàstic per a autèntics gurmets

Feu panets de calamar fumat si voleu sorprendre els vostres convidats i la vostra llar amb un plat d'estil asiàtic inusual i deliciós.

Productes usats:

• 310g d'arròs cuit;
• 2 ous de gallina;
• calamar fumat;
• fulles d'espinacs;
• alga nori.

Fregir els espinacs en una paella durant 2-3 minuts, batre els ous amb espècies. Aboqueu la barreja d'ou sobre les fulles, feu una truita esponjosa. Col·loqueu nori en una estora especial, repartiu l'arròs acabat per tot el perímetre.

Poseu truita i trossos de calamar. Amb una estora, emboliqueu el rotlle amb forçapressionant al llarg de tota la longitud. Abans de servir, talleu el rotlle oblong en diverses rodanxes netes. Si ho desitja, afegiu també cogombre al berenar de la dieta.

Recepta fàcil: rotllos amb calamars i nous

Les monges de Corea del Sud barregen soja amb nous i melassa per a un deliciós complement per al sushi del futur. El sabor de la delicadesa nacional serà encara més interessant si afegiu calamars al plat.

Productes usats:

• 400g d'arròs blanc;
• 300g de nous;
• 200g de grans de soja;
• 90g de melassa;
• 2 pastanagues;
• anells de calamar;
• fulles de nori.

Coeu l'arròs a foc lent durant uns 15 minuts, després tapeu l'olla amb una tovallola de paper i deixeu-ho durant 25-30 minuts. En una paella rosteix els fruits secs picats, afegim les mongetes, la melassa i els anells de calamar. Barregeu-ho bé, deixeu-ho coure a foc lent durant 5-8 minuts.

Coloqueu un full de nori sobre una estora de sushi, repartiu l'arròs enganxós uniformement amb les mans mullades, deixeu el farcit al centre: tires de pastanaga, barreja de melassa enganxosa. Emboliqui agafant la vora de la catifa de bambú. Talleu el rotlle a trossos. Si ho desitgeu, afegiu algunes verdures picades als rotllos de calamar.

Ecorça d'alvocat exòtic

Com cuinar marisc de luxe? Fregiu anelles fines de calamar amb mantega. No tapeu la paella amb una tapa i no oblideu de remenar l'ingredient constantment.

Productes usats:

• 380g d'arròs cuit;
• 2 alvocats;
• anells de calamar fregit;
• fulles de nori.

Processos de cocció:

1. Pelar l'alvocat, treure'n el pit.
2. Talla amb cura la polpa flexible de la fruita a rodanxes fines.
3. Embolcalla la catifa de bambú amb un embolcall de plàstic i col·loca la làmina de nori amb el costat brillant cap avall.
4. Repartiu l'arròs uniformement, col·loqueu els anells al centre. Comença a fer rodar el rotllo.
5. Amb la punta d'un ganivet, col·loqueu l'alvocat a sobre.

Serveix els rotllos de calamar sobre una taula de tallar de fusta. No oblideu la salsa de soja, el wasabi i el gingebre en conserva. Aquests additius ajudaran a complementar harmònicament el gust del marisc i de l'arròs esmicolat.