2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
Com fer gelatina en porcions a casa? Respondrem aquesta senzilla pregunta culinària ara mateix.
Gelatina de porcions: recepta amb foto pas a pas
Hi ha tantes maneres de preparar un plat tan gelat per a la taula festiva. Hem decidit explicar-vos com fer-lo en porcions. Al cap i a la fi, serà molt bonic si serveixes gelatina als convidats no en un plat comú, sinó en bols o plats petits.
Per tant, per fer aquest plat pel nostre compte, necessitem el següent:
- cuxes de porc - 2 peces;
- polpa de vedella - tros de 300 g;
- pastanaga i ceba grans - 1 cadascun;
- verds fresques - gran munt;
- all - cap mitjà;
- pebre, sal i lavrushka: feu servir segons la vostra discreció.
Preparació d'ingredients
Com s'ha de fer la gelatina? La recepta amb una foto pas a pas recomana utilitzar cuites de porc per cuinar. Però abans de sotmetre'ls a un tractament tèrmic, s'ha de netejar el producte, abocar-lo amb aigua freda, mantenir-hi durant unes 4-6 hores i després esbandir-lo bé de nou. Pel que fa a les verdures, s'han de pelar i tallar per la meitat.
Per fer més gelatina en porcionsabundant i saborós, a més de les cuixes de porc, també s'ha d'utilitzar un petit tros de vedella. Cal tallar-ne totes les venes i esbandida amb aigua freda.
Cuinar gelatina als fogons
La gelatina en porcions s'està preparant des de fa força temps. Després de tot, per obtenir un veritable aspic, les potes de porc i la carn de vedella s'han de sotmetre a un tractament tèrmic exhaustiu. Per fer-ho, aquests productes s'han de posar en una cassola gran juntament amb verdures, lavrushka, abocar aigua potable, bullir, treure l'escuma formada a la superfície i coure durant 4-6 hores. Aquest temps hauria de ser suficient perquè les cames i el tros de carn es desfacin completament.
Per cert, es recomana salar el brou al final del tractament tèrmic. Això es deu al fet que durant el procés de cocció, l'aigua es pot evaporar en grans quantitats i la gelatina resultarà massa picant.
Preparant la base
Un cop els peus de porc i la vedella estiguin cuits, retireu-los del brou i refredeu-los completament. A continuació, els ingredients de la carn s'han de netejar d'ossos, pells i tallar-los molt finament (només el podeu trencar amb les mans).
Pel que fa al brou ric, s'ha de filtrar per un colador, amanir amb pebre i sal (si cal) i afegir-hi alls ben ratllats.
Donar forma al plat
Geleta de garrí: un plat com aquest que podeu servir als vostres familiars o convidats a la taula festiva. Per fer-ho, hauríeu de comprar motlles especials en forma de l'animal esmentat. Han de ser abundantsunteu amb qualsevol oli, i després ompliu-lo a la meitat amb carn, que es va tallar després d'una llarga ebullició. A continuació, cal posar branquetes d'herbes fresques a tots els plats, abocar-los amb un brou d'all fragant i posar-los immediatament a la nevera. En aquesta forma, els motlles farcits s'han de mantenir durant 4-6 hores (més temps possible).
Si no has trobat plats en forma de porc, no et preocupis. Després de tot, la gelea en porcions es pot fer amb bols o fins i tot tasses normals. És necessari formar un plat d'aperitiu de la mateixa manera que s'ha descrit anteriorment.
Com s'ha de servir?
Després d'una llarga exposició a la nevera, la gelea s'ha de solidificar bé. A continuació, s'ha de col·locar en un plat pla o un plat girant bruscament el formulari. Si heu utilitzat bols per formar un plat així, la gelatina es pot servir directament en aquests bols. A més d'un aperitiu aspic fragant, s'ha de presentar pa de sègol i mostassa picant. Gaudeix del teu àpat!
Recomanat:
El principi de tallar a la taula festiva. Tall festiu a taula: fotos, recomanacions i consells per servir
Quan es fa un menú per a una festa festiva, gairebé sempre es dóna un lloc especial als diferents talls. Els xefs professionals no solen classificar aquests plats com a plats, però us permeten diversificar el menjar i convertir-vos en una autèntica decoració del banquet. Davant d'això, val la pena estudiar amb detall com es fan els talls a la taula festiva, quins productes s'utilitzen i quan es serveixen
Receptes d'entrepans per a cada dia i per a la taula festiva
Sandwich també és un entrepà a l'Àfrica! Aquest invent realment enginyós de la humanitat estalvia en molts casos: per exemple, si van baixar convidats inesperats, o cal preparar un esmorzar ràpid o portar un berenar a la feina. I també a la taula festiva, és clar, amb molt de gust i en un gran assortiment. Hi ha milers de receptes d'entrepans al món. I molts d'ells mereixen ser anomenats els veritables deliciosos
Amanides infantils: receptes per a cada dia i per a la taula festiva
Avui us convidem a parlar de l'elaboració d'amanides infantils. Tots els més menuts estan bojos per aquestes delícies culinàries, però el menú infantil s'ha de prendre més seriosament. Val la pena eliminar els aliments que estan contraindicats per a les molles i els ingredients pesats, per no acabar la festa amb un estómac mal alt
Com enrotllar els tovallons en una taula festiva? Configuració de la taula
Hi ha prou festes familiars i nacionals a la nostra vida, quan vénen molts convidats a la casa. I no només les llaminadures delicioses, sinó també el servei adequat donen al festival un ambient únic
Amanida festiva en porcions: recepta de cuina, opcions de disseny amb foto
Fer una amanida és només una habilitat. Però presentar-lo bellament ja és un autèntic art. No és tan difícil fer una amanida. Les receptes d'aperitius normals són adequades per a ell. Això no requereix cap equip especial. Però el més important és un sentit de l'estètica i una mica de gust. Perquè ho entenguis, en aquest article presentarem una selecció de receptes d'amanides en porcions amb fotos de plats
