Amanides infantils: receptes per a cada dia i per a la taula festiva

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Avui us convidem a parlar de l'elaboració d'amanides infantils. Tots els més menuts estan bojos per aquestes delícies culinàries, però el menú infantil s'ha de prendre més seriosament. Val la pena eliminar els aliments que estan contraindicats per al teu nadó i els ingredients pesats, per no acabar la festa amb un mal d'estómac.

Per què tant a les mares com als nadons els agraden tant les amanides infantils? Les receptes que s'ofereixen per a nadons recomanen utilitzar només ingredients saludables que contenen minerals útils i oligoelements. Els següents elements útils es poden trobar als plats per a nens:

• verdures;
• fruita;
• carn magra;
• peix;
• formatge;
• ous durs.

Unes quantes regles

En aquesta secció et proposem parlar una mica d'algunes de les normes per preparar els àpats dels nens.

Aquestes condicions són molt importants per recordar i observar sempre quan prepareu el menjar per al vostre nadó:

1. Feu servir només els productes més frescos.
2. Assegureu-vos de rentar verdures i fruites abans de cuinar.
3. El milloropció: cultivar verdures i fruites a casa (sense fertilitzants químics).
4. No es recomana posar en remull verdures i fruites per preparar els àpats dels nens (si encara ho decideixes, has de limitar-te a quinze minuts, ja que durant aquest temps no podràs perdre vitamines i minerals molt importants per el nen).
5. Les amanides són molt saludables, sobretot si se serveixen abans dels plats principals.
6. Per a una motilitat intestinal normal, els nens necessiten fibra que es troba a les fruites i verdures.
7. Si el nen té un any, l'amanida s'ha de fregar amb un ratllador fi.
8. Si el nen té dos anys, podeu ratllar verdures i fruites en un ratllador mitjà, una porció d'amanida - dues cullerades.
9. Els nens de tres anys ja poden tallar l'amanida amb un ganivet, només finament.
10. Si decidiu fer una amanida de fruites, és millor triar fruites cultivades a la zona on viviu (idealment del vostre jardí). Per què? És senzill, podem dir que les cultures "entenen" què necessiten exactament els seus propietaris. Així que satisfan plenament les seves necessitats fisiològiques.
11. En la preparació d'amanides infantils, en cap cas s'ha d'utilitzar additius comprats que continguin conservants.

Si vas a preparar amanides per a una festa infantil, pots mostrar la teva imaginació i decorar-les com li agrada al teu nadó. Per exemple, prepara una amanida en forma d'heroi de conte de fades o fins i tot fes una composició interessant.

Productes

Els productes per a amanides infantils han de ser excepcionalment frescos, i si són verdures ofruites, llavors han de passar per totes les etapes de processament. Si renteu els productes malament, hi podreu trobar molts objectes poc atractius, com ara:

• ous de cuc;
• substàncies nocives i així successivament.

Com és crua la preparació de les verdures i fruites que cal afegir a l'amanida? Aquells que no tinguin por de l'aigua bullint s'han de rentar sota aigua corrent i després escaldar, esbandir-los amb aigua freda bullida. Recordeu que els cogombres i els tomàquets no els agrada l'aigua bullint, després de rentar-los amb aigua corrent, s'han de processar amb aigua bullida freda.

Sovint s'utilitzen diferents varietats de cols per a les amanides infantils (col-rave o col blanca, que conreen tots els jardiners sense excepció). Com preparar-lo abans d'utilitzar-lo al menú infantil? Com sabeu, a les erugues els encanta la col i, per tant, hi posen larves, que s'han d'eliminar. Aboqueu una mica d'aigua neta en una cassola o bol profund, afegiu-hi sal i acidifiqueu lleugerament. És en aquesta aigua on cal posar la col en remull durant trenta minuts.

Ingredients per incloure a la dieta del vostre nadó:

• carbassa;
• albercocs secs;
• remolatxa;
• tomàquets (necessàriament casolans, no d'hivernacle);
• cogombres (molt útil per a nens amb sobrepès);
• pastanaga (proveïdor de carotè, vitamina A, estimulant del creixement, millora la visió, afavoreix la formació de cèl·lules sanguínies);
• pot incloure all i ceba;
• podeu donar picant overdures àcides, etc.

No oblideu que les pastanagues, de les quals s'han dit tantes coses bones més amunt, només es digereixen en greix o oli. És millor utilitzar-lo en forma d'amanida amb l'addició de crema agra o oli vegetal.

Normes per a un nadó d'un any:

• dos-cents grams de fruita fresca;
• tres-cents cinquanta grams de verdures.

Es recomana rentar, tallar o ratllar fruites i verdures just abans de menjar. Això és necessari per preservar les vitamines i altres substàncies útils, ja que el contacte amb l'aire provoca l'oxidació i la pèrdua de substàncies útils.

Amanida de fruites

Ara donarem una senzilla recepta d'amanida de fruites infantil. Necessitarem:

• un parell de pomes dolces grans;
• formatge dur (uns cent grams);
• la mateixa quantitat de panses;
• iogurt natural (unes cinc cullerades);
• un parell de branquetes d'anet;
• pastanaga.

Aquesta amanida infantil agradarà a tothom. Primer cal posar les panses en remull durant trenta minuts, després assecar-les i tallar-les per la meitat. Freguem les pomes amb un ratllador fi, barregem amb panses, formatge ratllat i iogurt, formem un ratolí amb cua en un plat. Afegiu a la figura dues orelles (formatge), ulls (panses, groselles o nabius), antenes (anet), broc (pastanaga)

Amanida de vitamines "Tardor"

Aquí teniu una altra recepta d'amanida per a nadons que serà bona per al vostre fill. Aquí farem servir un carbassó jove, que és capaç de millorarprocés de digestió.

Necessitarem:

• una petita medul·la jove;
• cogombre;
• verds;
• vestit (iogurt, kefir, crema agra al vostre gust).

Peleu les verdures i talleu-les a daus petits, piqueu les verdures finament. Combinem els ingredients i condimentem. Bon apetit!

Remolatxa i prunes seques

Ara prepararem una deliciosa amanida infantil. És ric en vitamines i ajuda a normalitzar les femtes del nadó.

Aquesta recepta és una mica diferent de l'amanida de remolatxa de la llar d'infants. Necessitarem:

• remolatxa (150 g són suficients);
• prunes (30 g);
• nou pelada (30g);
• oli vegetal.

Bullir la remolatxa, esbandir i picar finament les prunes, triturar els fruits secs amb una batedora. Barregeu-ho tot i amaniu-ho amb oli.

Amanida de formatge processat

Aquí teniu una altra bona recepta d'amanida. En una festa infantil, serà molt útil. Ingredients:

• 30 grams de patates bullides en jaquetes;
• un ou cuit;
• 30 grams de formatge processat;
• 30 grams de cogombre fresc;
• 10 grams de crema agra;
• verds fresques.

Talleu les patates, el cogombre i l'ou. Ratlleu el formatge. Piqueu finament les verdures, que hi espolvoren l'amanida per sobre (com a decoració). Barregeu tots els ingredients i amaniu amb crema agra, podeu salar una mica. Si estàs preparant una amanidataula festiva, pots mostrar la teva imaginació posant-la d'una manera inusual.