Amanides de marisc per a cada dia

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

L'amanida de marisc no és només una porció exquisida, deliciosa i apetitosa, sinó que també és un plat increïblement saludable. La carn delicada i molt tendra de crancs, vieires, calamars, gambes, ostres, musclos conté una gran quantitat de proteïnes. També al marisc hi ha molt iode, calci, ferro, magnesi. Però les calories, al contrari, són molt poques. Per exemple, un tros de carn de porc de 100 grams conté unes 300 quilocalories i el mateix nombre de grams de gambes: 80 calories, musclos i encara menys: 50 calories.

S'ha comprovat que les amanides de marisc són molt més fàcils i ràpides d'absorbir pel nostre cos que els plats de bolets o carn. Cal tenir en compte que el tema de les amanides marines és molt extens, per la qual cosa només hem escollit les receptes més populars, delicioses i ràpides de cuinar.

Còctel de mar

Aquesta és potser la versió més fàcil i ràpida d'una amanida que conté marisc. Per preparar el plat, necessitareu un paquet de marisc llest per menjar banyat amb oli fragant.

Llista d'ingredients

• Barreja de marisc - 220g
• Dos ous.
• Cogombre.
• 120g de formatge.
• Ceba.
• Blot de moro en conserva - al gust.
• Espècies, sal.

Descripció del procés de cocció

Cuinar una amanida de còctel de marisc comença per tallar cebes. Els daus de verdures, per eliminar l'amargor, s'aboquen amb aigua bullint durant 10 minuts. Amb l'ajuda d'un tallador de verdures, es treuen diverses tires llargues i fines del cogombre. Seran necessaris per a la decoració del plat. La resta del cogombre es talla a daus. Bullir l'ou, tallat a tires. Obrim un paquet de marisc, escorrem l'oli en un bol a part, enviem marisc a una amanida. Si els calamars, els pops o les gambes són massa grans, els podeu tallar per la meitat.

Al marisc enviem ceba, blat de moro en conserva, formatge ratllat, cogombres, palletes d'ou. Es recomana omplir l'amanida amb oli en el qual s'ha marinat el marisc. El plat està decorat amb làmines fines de cogombre.

Recepta per a una deliciosa amanida amb marisc i tomàquets cherry

A moltes mestresses de casa els sembla que les amanides amb gambes o musclos són un plat excepcionalment festiu. De fet, aquests aperitius es poden incloure fàcilment al menú diari. La majoria d'amanides es preparen amb ingredients disponibles: verdures fresques, herbes, llegums, cítrics.

Llista d'ingredients

• 150 g d'enciam.
• Marisc en barreja de còctels.
• 250 g de tomàquets cherry.
• 40g de pinyons.
• 160 gformatge baix en calories (fetax, feta, etc.).
• Cullerareta de mostassa, suc de llimona, gra d'all, cullerada de sucre, orenga, pebre, oli de còctel - per amanir.

Mètode de cocció

Aquesta amanida de marisc i marisc s'elabora simplement barrejant els ingredients indicats. La major part del temps les hostesses es dedicaran a preparar la salsa, perquè ell liderarà la cercavila, marcant l'aroma i el gust del plat.

Es recomana començar amb la preparació de la salsa. Premeu el suc de llimona en un bol gran. Allà també enviem 4 cullerades d'oli en què hi havia marisc. Tritureu l'all al ratllador més petit, afegiu-lo juntament amb sucre, sal, mostassa i orenga a la salsa. Barregeu bé tots els ingredients, reserveu el plat perquè s'infusioni la salsa.

Talleu les fulles d'enciam prou grans amb un ganivet. Tallem els tomàquets en 2 parts i casualment els tirem per sobre de les fulles. Mozzarella o formatge feta tallat a daus molt petits i afegir a l'amanida. Queda espolvorear el plat amb fruits secs i abocar-hi la salsa. Ja està a punt una amanida de marisc increïblement saludable i deliciosa.

Amanida tailandesa amb gambes

Els àpats preparats pels xefs tailandesos solen ser de composició molt senzilla. Només contenen ingredients excepcionalment clàssics i tradicionals. Us suggerim que prepareu una amanida de marisc molt ràpida, saborosa i saludable, en particular de gambes bullides.

Llista d'ingredients

• Cogombre fresc.
• Verd.
• Gambes bullides - 180g
• 60 g de formatge dur.
• Maonesa.

Com cuinar

Aquesta amanida de marisc triga entre 5 i 10 minuts a cuinar-se. Se sap que les gambes es cuinen durant uns 2 minuts. Si els manteniu en aigua bullint durant més temps, la carn es tornarà, com diuen, de gust gomoso. Es trigarà un parell de minuts més a ratllar el formatge, tallar les verdures i els cogombres. Queda per barrejar tots els components anteriors del berenar i omplir-los amb un parell de cullerades de maionesa de dieta baixa en greixos.

Amanida de calamar picant

De vegades, les cases diuen que les receptes amb fotos d'amanides de marisc semblen molt més complicades que el propi procés de cocció. La següent recepta que us volem oferir serà fàcil de cuinar. Aquesta és una amanida molt popular i saborosa amb pastanagues coreanes picants i calamars a la llauna.

Llista de productes

• Una llauna de calamars.
• 180 g de pastanagues "coreanes".
• Dos ous de gallina.
• 1 escabetx.
• Maonesa.
• Anet fresc.

Descripció del procés de cocció

Traieu els calamars del pot, talleu-los en palletes llargues i primes. Bullir els ous, refredar, pelar i tallar a daus. El cogombre es talla a trossos petits. Barregem els ingredients preparats, afegim pastanagues a l'estil coreà i condimentem amb maionesa. Es pot ometre la sal, ja que a la recepta d'amanida hi ha cogombre adobat.

Amanida molt saborosa demarisc "Tobogan de mar"

• 260 g de gambes amanida.
• 200g de calamar congelat.
• Còctel de mar en oli.
• 4 ous.
• bastonets de cranc de 250 g.
• Maonesa.

Descripció de la cuina

Enviem la canal de calamar congelada a aigua bullint durant un minut i mig perquè la carn no es faci dura. No augmentem ni reduïm el temps de cocció. Enviem els calamars d'aigua bullint sota un raig d'aigua freda. Traieu la pel·lícula amb cura, traieu les "vores" dures.

Talleu la carn a tires llargues i després a daus. Tallem bastonets de cranc en els mateixos trossos. Les gambes d'amanida es netegen i s'envien un parell de minuts en aigua bullint. Això serà suficient per cuinar la carn, però no esdevingui gomosa.

Ous durs tallats a tires llargues. Barregeu tots els ingredients i poseu-los en una amanida. Si no teniu un cercle especial, podeu utilitzar un bol petit i després girar-lo cap per avall. "Sea Hill" està decorat amb gambes d'enciam. Opcionalment, podeu posar un parell de cullerades de caviar vermell al centre.

"Cèsar casolà" amb marisc

Hi ha moltes variacions d'aquesta amanida. Cada amfitriona el prepara a la seva manera, creient que aquesta és la recepta clàssica. Un germà del tradicional "Cèsar" amb filet de pollastre és una recepta d'amanida molt saborosa amb marisc. És igual de fàcil de preparar i té un gust encara millor que l'original.

Llista d'ingredients

• 160 g de formatge dur.
• Manat d'enciam.
• Còctel de mar en oli.
• Tomàquets cherry.
• Olives.
• Galletes.
• Suc de llimona, salsa de maionesa casolana, una cullerada de mostassa dolça per amanir.

Com cuinar

Gairebé totes les receptes d'amanides de marisc són increïblement ràpides i fàcils de preparar perquè els ingredients no requereixen cuinar prèviament, fregir, etc. Com podeu veure, aquesta amanida no és una excepció.

Posa fulles d'enciam trencades amb la mà al fons del plat. Des de d alt dibuixem meitats de tomàquet cherry, afegim un còctel de mar (escorrem l'oli abans). Ratlleu el formatge dur al ratllador més gran, espolseu-hi amanida.

A partir d'una culleradeta de mostassa dolça, maionesa lleugera (podeu utilitzar casolana), suc de llimona i una cullerada d'oli en què hi havia marisc, preparem l'amaniment d'amanides. Després d'abocar l'amaniment per sobre de l'amanida, decora-ho per sobre amb crostons de baguette i meitats d'olives.

Amanida de mar saludable

Aquest aperitiu de marisc és una combinació increïblement saludable. La composició de l'amanida inclou kale de mar, que, com ja sabeu, és només un magatzem de vitamines i un campió en contingut de iode.

Llista d'ingredients

• 160g de calamar.
• 280 g d'algues.
• Suc de llimona.
• Dos ous.
• Salsa de soja.
• Pebrots, verdures.

Descripció del procés de cocció

Poseu una olla petita al foc, aboqueu-hi 1,5 litres d'aigua, hi tireu un parell de fulles de llorer i grans de pebre. Tan bon punt bull el brou fragant, hi enviem la carcassa de calamar i ho anotem al rellotge durant un minut i mig. Un tractament tèrmic massa llarg, totes les mestresses de casa haurien de recordar-ho, poden privar els calamars no només del seu sabor nutricional, sinó també del gust general.

Calamars bullits refrigerats tallats a tires llargues i fines. Afegiu-hi algues, herbes fresques. Un ou de gallina cuit pot ser una decoració per a una amanida, assegut a sobre de tota l'estructura de l'amanida. També podeu tallar l'ou a daus i barrejar-los amb els ingredients principals. L'amanida s'amaneix amb una barreja de salsa de soja, pebre negre mòlt i suc de llimona.

Amanida de gambes d'arròs

Aquesta versió de la cuina asiàtica oriental és un àpat molt satisfactori, ric en calories, però molt saludable. Per reduir el contingut calòric del plat, pots utilitzar arròs integral en comptes del clàssic arròs blanc i, en comptes de la salsa de maionesa, una barreja de suc de llimona, oli d'oliva i vinagre d'arròs.

Llista d'ingredients

• 1, 5 tasses d'arròs.
• 480g de gambes.
• Pessic de sucre.
• Un pebrot.
• Pastanaga.
• Ceba verda.
• Coriandre fresc.
• Mongetes en conserva (podeu prendre mongetes vermelles o clares) - opcional.

Com cuinar

El procés més llarg d'aquestrecepta - cuinar arròs, de manera que és en primer lloc que l'enviem als fogons. Cuinem l'arròs segons l'esquema estàndard: dos a un. Rentar les verdures. Talleu les fulles de coriandre, la ceba verda i el pebrot a daus força petits. Les pastanagues es tallen amb un ratllador gruixut.

Per preparar una amanida, és millor prendre gambes pelades ja fetes. Fregiu-los en una paella, afegint-hi un parell de culleradetes d'oli. Podeu afegir les vostres espècies preferides a les gambes fregides, per exemple, curri, pebre negre, nou moscada, pebre de caiena. Marisc fregit 3-4 min.

L'arròs bullit s'ha de refredar i després afegir una petita quantitat de vinagre d'arròs. Ho podeu amanir una mica amb sucre i sal. Barregeu bé l'arròs i afegiu-hi les mongetes en conserva. Enviem verdures picades i gambes fregides a una amanida. Podeu amanir l'amanida amb salsa de maionesa casolana i decorar-la amb un parell de gambes o cebes verdes.

He de dir que la majoria d'amanides de marisc no necessiten una porció especial. Ja representen un plat preciós i autosuficient. Els ingredients correctament seleccionats (segons el gust i el color) faran que l'aperitiu no només sigui saborós, sinó brillant i espectacular. No tinguis por d'experimentar!