2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
Tenim una selecció limitada de guarniments. Patates, cereals, pasta… Com assegurar-se que el guarniment no és avorrit? La salsa no només farà que les farinetes seques siguin més sucoses, sinó que també transformarà un plat familiar més enllà del reconeixement. Les salses són diferents: carn, cremós, bolets. La salsa de verdures, a la qual està dedicat aquest article, us ajudarà en els dies de dejuni o amb una forma de vida vegetariana. Bàsicament és barat i també proporciona al cos les vitamines molt necessàries. A continuació podeu trobar una selecció de les millors receptes de salsa de verdures.
Recepta de pressa
La salsa de verdures fresques té els seus propis cànons de cuina. La farina n'és un ingredient indispensable. És ella qui dóna densitat a la salsa, la fa envoltant i viscosa. Extraordinàriament saborós és la salsa de verdures sobre crema agra, llet o nata. Aquesta salsa no requereix una varietat d'ingredients. Els components poden ser molt bàsics. I si els convidats s'han precipitat inesperadament cap a tu, posa els espaguetis a ebullició i cuina-los ràpidamentli salsa de verdures "A presses". Peleu i piqueu finament una ceba de mida mitjana. Freguem les pastanagues amb xips grans. Aboqueu una mica d'oli vegetal a la paella. Quan estigui ben escalfat, repartiu les cebes, i després les pastanagues. Fregim uns quatre minuts. Quan la ceba estigui daurada, afegiu-hi una cullerada de farina. Remeneu i cuini a foc lent durant tres minuts més. Afegiu-hi amb compte una mica d'aigua, perquè amb prou feines cobreixi les verdures. Ara afegiu dos grans d'all ben picats. Ara toca la pasta de tomàquet. Cal afegir dues cullerades. Si no hi havia pasta de tomàquet a la casa, el ketchup pot substituir-lo amb èxit. Però necessita més: tres o quatre cullerades. I heu de salar amb cura la salsa: ja hi ha condiments al ketchup. Quan el contingut de la cassola bulli, cal reduir el foc i deixar-lo llanguir sota la tapa durant un quart d'hora. Durant aquest temps, els espaguetis arribaran a temps.
Recepta de salsa de crema de verdures
Aquesta salsa és ideal per a aquelles pastes que tenen un forat al seu interior: banyes, plomes, etc. Primer, sofregiu la ceba i el gra d'all ben picats en oli d'oliva. Aboqueu aigua bullint sobre quatre tomàquets, traieu-ne la pell, talleu-los i també envieu-los a la cassola. En aquesta recepta també es poden utilitzar tomàquets en conserva. Afegiu mitja culleradeta de sucre, sal, espècies (especialment alfàbrega i orenga). Quan s'hagi evaporat la meitat del líquid, engegat pels tomàquets, afegiu-hi una cullerada de mantega i mig got de nata espessa. Cuini a foc lent durant cinc minuts. Si salsa de verduresromandrà massa líquid, ajusteu-ne la densitat amb farina.
Com condimentar les farinetes de blat sarraí
Revelem un secret: cada guarnició requereix la seva pròpia salsa. I fins i tot les salses per a diferents tipus de pasta són diferents entre si. Pel que fa al blat sarraí, aquest cereal ja aporta molta fibra, per la qual cosa no cal farina. La salsa de verdures s'espessirà a mesura que els ingredients es couin a foc lent. Es tallarà la ceba, la pastanaga, el pebrot dolç, dos grans d'all i un tomàquet gran (no us oblideu de treure'n la pell). També tallarem una tija d'api. Aboqueu dues cullerades d'oli vegetal a la paella. Primer, sofregiu la ceba i l'all, literalment cinc minuts. A continuació, afegiu pastanagues, pebrots, api. Reduïu el foc i fregiu mentre remeneu. Si comença a cremar, podeu abocar-hi una mica d'aigua. A continuació, salpebreu-ho amb espècies i deixeu-ho coure a foc lent sota la tapa durant uns deu minuts. Només quan les verdures estiguin toves, podeu afegir tomàquets. Continuem bullint a foc lent, afegint-hi aigua si cal, durant set minuts. Si la salsa és massa àcida, afegiu-hi una mica de sucre.
Salsa d'arròs
Aquest cereal té un gust neutre. La salsa de verdures per guarnir les farinetes d'arròs afegirà sucosa al plat. Piqueu la ceba finament. Pastanagues i tres pebrots de diferents colors tallats a tires. Poseu les verdures en una cassola o paella fonda. Aboqueu un got de brou de bolets (la recepta permet utilitzar cubs de brou). Afegiu dues cullerades de pasta de tomàquet. Ho barregem tot bé. Tan bon punt bulli el brou, reduïu el foc. Condimenteu la salsa d'arròs amb sal, llorer iespècies. Afegiu dues cullerades de farina de blat. Podeu diversificar la salsa per a l'arròs i fer-lo cremós i suau. Per fer-ho, diluïu dues cullerades de farina amb mig got de crema agra. Després d'això, afegiu la barreja a la salsa i bulliu.
Salsa de tomàquet
La salsa de tomàquet és apta per a qualsevol guarnició, així com per a plats de carn i peix. Sobretot si està fet de tomàquets frescos. Piquem la ceba en mitges rondelles. Poseu-ho en una paella amb oli vegetal calent. Amb mig quilo de tomàquets, traieu la pell i talleu el mig. Barreja la resta. Afegiu el puré de tomàquet a les cebes. Quan la salsa de tomàquet bulli, afegiu-hi una cullerada de sucre, una mica de sal i una mica de canyella. Aquesta salsa també es pot servir per separat abocant-la en un bol i decorant-la amb coriandre fresc picat.
Cuinar salsa en una olla de cuina lenta
També et seran útils aquestes salses, perquè pots utilitzar menys greix per a la seva preparació. Qualsevol salsa de verdures en una olla de cocció lenta es prepara segons el mateix principi que en una paella o cassola. Aboqueu una mica d'oli vegetal al bol. Posem verdures: ceba, all, pastanaga. Si es desitja, aquest conjunt clàssic es pot complementar amb mongetes verdes, pebrots, bolets. Activeu el mode "Fregit" durant deu minuts. Les verdures s'han de tornar marrons. Afegim farina. Remeneu amb una espàtula de fusta i continueu fregint. A continuació, afegiu-hi aigua o brou. Configurem el mode "Extinció" al dispositiu i cuinem durant quaranta minuts més.
Recomanat:
Com cuinar la lota: una selecció de les millors receptes
En aquest article veurem com cuinar la lota. Aquest és un peix d'aigua dolça molt saborós. A diferència dels típics habitants de rius i llacs, hi ha força ossos. El seu filet té gust de truita grassa. Per tant, el peix amb un color tacat s'utilitza sovint en l'elaboració de pastissos, ja que el suc remulla molt bé la massa. La lota també és bona a l'anomenada "Triple Orella". El fetge d'aquest peix s'engrandeix, i amb ell podeu cuinar un paté increïblement saborós
Les millors receptes per collir verdures per a l'hivern
Totes les mestresses de casa s'esforcen per fer alguns preparatius per a l'hivern per tal de diversificar el menú de la seva família a l'època de fred. Hi ha un nombre increïble de receptes, entre les quals podeu trobar alguna cosa interessant per a vos altres mateixos. En el nostre article, volem portar les millors receptes de preparacions per a l'hivern
Fideus de sègol a casa. Una selecció de les millors receptes
Tothom sap que els fideus es poden fer a casa, però moltes mestresses de casa es limiten a només farina premium, ja que desconfien de les alternatives per f alta d'informació. A la pràctica, resulta que els fideus de sègol no són menys saborosos que els clàssics, i és bastant senzill cuinar-los a casa
Com cuinar la carpa. Una selecció de les millors receptes
Vols complaure la teva llar amb un àpat sumptuós? Aleshores us proposem coure carpa. Us desitgem èxit culinari
Que delicioses són cuinar verdures? Receptes de plats de verdures. Verdures a la planxa
Els nutricionistes recomanen menjar més verdures. Contenen moltes vitamines i minerals que ajuden a mantenir el sistema immunitari en bon estat. Les persones que consumeixen regularment verdures són menys propenses a tot tipus de mal alties. Molts no saben cuinar les verdures deliciosament, i els plats habituals fa temps que estan cansats. En el nostre article, volem donar bones receptes que ajudin a diversificar la gamma de plats per a mestresses de casa novells
