Dom Perignon - xampany gourmet

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Qualsevol expert en el camp de l'elaboració del vi pot confirmar que "Dom Perignon" - xampany de la més alta classe. No és estrany que la gent rica celebri els esdeveniments més importants de les seves vides amb aquesta beguda.

Beguda del segle XX

Tot sommelier que es precie sap què és Dom Pérignon. El xampany amb aquest nom és conegut no només pels especialistes. És tractat amb reverència per tothom que almenys una mica versat en vins. Per primera vegada aquesta beguda es va llançar el 1921. Han passat molts anys des d'aleshores, però encara ara es considera un dels millors entre la gran varietat de vins escumosos. Aquest producte únic té dues característiques importants.

En primer lloc, només es produeix quan la verema és reconeguda com la més exitosa i les baies compleixen els estàndards requerits per als indicadors organolèptics i químics. Però no sempre és així. Això confirma el fet que durant el període de 1921 a 2012 a les plantacions propietat de l'empresa "Moet &Chandon" es van collir un total de 86 cultius, però només 38 d'ells eren dignes de fer-ne la famosa "Casa". Perignon". El xampany d'aquesta marca és molt selectiu i no tolera l'aproximació.

En segon lloc, la famosa beguda es prepara seguint una tecnologia especial, segons la qual el suc espremut primer ha de reposar durant molt de temps (almenys set anys) en bótes de roure. Només després d'aquesta preparació s'envia per a un posterior processament. Aquesta característica ens permet classificar Dom Perignon com un producte d'elit i, fins i tot, posar-lo a l'alçada dels famosos conyacs francesos.

Una mica d'història

El favorit de l'elaboració del vi francès deu el seu naixement a l'humil monjo benedictí Pierre Pérignon. És cert que va viure molt abans de l'aparició d'aquest producte. Al segle XVII, Pierre va servir en una abadia situada prop de la petita ciutat d'Epernay. Aquesta zona era famosa a tot el país per les seves meravelloses vinyes, de les quals obtenien matèries primeres per a l'elaboració dels vins més deliciosos. El monjo diligent va passar molt de temps a les plantacions, cultivant noves varietats i estudiant les seves característiques. Va dominar la complexa ciència de l'elaboració del vi durant molt de temps i va aconseguir resultats significatius. Es pot considerar el progenitor del vi escumós, que en el futur va glorificar França a tot el món.

Els descendents van decidir perpetuar el nom del llegendari monjo i, a principis del segle XX, una nova beguda única va rebre el nom de "Dom Perignon". El xampany s'elabora amb les millors tradicions i es considera el cim de la perfecció. I el nom inusual s'explica per l'actitud especial cap a la persona de Pierre Pérignon. En aquells anys llunyans, a tots els representantsEra costum que el clergat a França es dirigís amb el prefix "dominus", que significa "mestre" en llatí. A la versió abreujada, sona com "dom". D'aquí el nom - "Dom Perignon".

Avaluació de la qualitat

No tothom ha pogut tastar el xampany Dom Perignon aquests dies. Els comentaris sobre aquest producte es poden escoltar principalment d'especialistes. Però també hi ha aquells afortunats que són capaços de pagar un preu sòlid per gaudir d'un producte d'elit. Com ja sabeu, aquesta beguda està disponible en dos tipus:

• rosa brut,
• blanc brut.

Cuvée Prestige també es pot destacar com una categoria a part, que és una autèntica elit o exclusiva per al xampany. Els productes es produeixen amb una força del 12,5 per cent i gairebé no contenen sucre. Segons els pocs que les han tastat, es tracta d'una beguda lleugera, fresca i extremadament vigoritzant. Té un gust agradable amb un subtil toc de dolçor, així com tocs de vainilla, herbes, espècies i fruites. I en el postgust, curiosament, predomina una ombra lleugera i lleugerament salada. La beguda és millor beure amb gots alts. Això permet que les bombolles juguin més temps dins del líquid. És millor abocar al llarg de la paret i no a la part inferior. Això crea una millor escuma, però el producte no podrà passar per la vora.

Producte reconeixible

El xampany "Dom Perignon" no es pot confondre amb cap altre. En primer lloc, el regala la famosa etiqueta, feta en forma d'escut de cavaller. Aquesta característica, inventada per Moet & Chardon, la fa reconeixible. Aixòel producte es troba entre les tres primeres varietats de xampany d'elit més famoses del món. Aquesta beguda es considera una beguda vintage, ja que cada ampolla ha de tenir l'any de maduració del cultiu del qual s'elabora.

La majoria de vegades, la mercaderia surt a la venda envasada en envasos de vidre amb un volum de 0,75 litres. A més, hi ha ampolles de grans mides: un i mig, tres i sis litres. Aquesta beguda és més aviat un article de luxe. És per això que l'empresa sovint presenta diversos envasos espectaculars que permeten convertir el famós vi en un regal car. Així, l'any 1998, a un dissenyador suís se li va ocórrer la idea d'envasar una ampolla de Dom Perignon juntament amb dos gots de cristall pur. La composició general es va complementar amb una impressió original, que recordava una marca de pintallavis. La fantasia del mestre va ser apreciada i els 999 paquets van trobar el seu comprador.