2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
Dentre la gran quantitat de diferents tipus de salses, aquesta és una de les més refinades i delicioses. La salsa de formatge és el component del plat que li confereix una aroma especial i un gust únic. Hi ha un gran nombre de receptes segons les quals es pot preparar. La salsa de formatge combina bé amb carns, verdures, pasta i molts altres aliments.
La recepta clàssica per a la seva elaboració és la que inclou 150 g de formatge, 200 ml de llet, 1 cullerada. farina, 200 ml de qualsevol brou (verdures, bolets, pollastre); 50 g de mantega.
30 g de mantega es fonen en una paella petita. S'hi afegeix farina, que es barreja bé amb mantega i s'escalfa durant 1 minut. Després es retira la paella del foc. El brou i la llet s'escalfen una mica. La llet calenta s'aboca en una paella amb mantega i farina, que es posa a foc petit, després s'afegeix el brou. Cal remenar tots els ingredients constantment. S'afegeix el formatge ratllat a la salsa, es remena fins que es dissol completament. Bullir la salsa de formatge durant 2 minuts més, salar una mica i afegir la mantega restant. Aquest mètode de cocció us permet obtenir un producte gairebé universal,adequat per a la majoria de plats.
La salsa de formatge és apta per a plats de verdures, feta amb els següents ingredients: 150 g de formatge; 2 cullerades mostassa; 2 pebrots; 50 ml de crema agra; sal, curri, pebre; 2 grans d'all.
El pebrot es cou al forn fins que la pell es torna una mica negra. El pebre preparat es transfereix immediatament a una bossa de plàstic. Passats 20 minuts, es neteja de llavors, tiges i pela. Les verdures preparades es tallen a trossos petits, s'hi afegeix el curri, la crema agra, el formatge ratllat, la mostassa, l'all, la sal i les espècies, i després es bat amb una batedora fins que quedi suau.
A continuació es mostra la recepta de salsa d'alls amb anet. La salsa de formatge amb aquests ingredients és adequada per als amants dels plats amb un brillant sabor d'all. Productes necessaris per cuinar: 100 g de formatge; 100 g de crema agra; 3 grans d'all; 100 g de maionesa; 1 cullerada salsa de soja; munt d'anet.
Primer de tot, es ratlla el formatge, que es posa en un bol fond. S'hi afegeix maionesa, salsa de soja, crema agra, herbes i all. Amb una batedora, bateu tots els ingredients fins que quedin suaus.
Per als plats de carn, la següent recepta és ideal: aboqueu 100 g de nata en una cassola i poseu-hi un foc petit. Porteu-los a ebullició, remenant regularment. S'afegeix formatge ratllat (100 g) a la nata i es remena tot fins que quedi homogeni. Al final afegiu sal, pebre, una mica de mostassa.
La salsa de formatge per a espaguetis està feta de nata (200 ml), 3-4 varietats de formatge dur (400 g),un munt de julivert, espècies ("herbes italianes"), pebre mòlt, una mica de nou moscada mòlta.
En un bol metàl·lic, es porta la nata a ebullició, sense deixar de remenar, i després s'hi afegeix el formatge ratllat.
La barreja es remena constantment fins que el formatge es fongui completament. A la salsa acabada s'afegeixen espècies i julivert picat. Tots els ingredients s'escalfen al foc durant no més d'un minut. El plat acabat s'aboca amb salsa calenta.
Recomanat:
Paquetes de formatge cottage diet al forn: receptes i consells de cuina. Els avantatges del formatge cottage, les característiques de l'elecció d'un producte per a pastissos de formatge
Syrniki són estimats tant per adults com per nens. Aquest és un gran berenar, un esmorzar deliciós i saludable, un sopar abundant. Però la preparació d'un plat aparentment senzill encara planteja moltes preguntes. Per cada segon hostess, s'estenen, s'enganxen o no es giren. Quina és la recepta dels pastissos de formatge perfectes? I com triar el formatge cottage?
Passa de full i formatge cottage: què es pot cuinar? Pastissos i pastissos de formatge de pasta de full amb formatge cottage
A molta gent els encanten els pastissos casolans olorosos, però no tothom té temps de preocupar-se amb la seva preparació. En aquest cas, la pasta de full ajudarà, perquè és molt fàcil de treballar. Bé, si hi afegiu el farcit, obtindreu una delícia deliciosa. Què es pot preparar amb pasta de full i formatge cottage, us explicarem en aquest article
Formatge cottage sense greixos: calories per 100 grams. Formatge cottage amb crema agra: calories per 100 grams. Vareniki amb formatge cottage: calories per 100 grams
El formatge cottage fa referència als productes lactis fermentats, té un contingut baix en calories i s'obté per oxidació de la llet, seguida de la decantació del sèrum. Segons el contingut calòric, es divideix en formatge cottage sense greixos (contingut de calories per 100 g - 70%, contingut de greix fins a 1,8%), formatge cottage gras (19 - 23%) i clàssic (4 - 18%) . Hi ha moltes receptes de plats amb l'addició d'aquest producte
Chechil (formatge). Formatge fumat "pigtail". Formatge de dieta caucàsica
Les trenes ajustades, teixides amb una massa elàstica de formatge, es troben correctament als prestatges de les botigues al costat d' altres formatges. Chechil - formatge en vinagre, germà de Suluguni, però té el seu propi gust personal i delicat
Formatge amb cucs de casu marzu. Formatge amb larves de mosca del formatge
Es creu que els plats més inusuals i estranys només es preparen als països exòtics. Però no ho és. Per exemple, a Itàlia el formatge blau es considera una delícia. Tanmateix, en comparació amb altres productes lactis, semblarà només flors. Un producte més repugnant és el formatge amb cucs. No, no està corrupte. Es prepara especialment i es menja amb molt de gust
