2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
Els beneficis del kefir per al cos humà són inestimables. La pàtria del producte és el nord del Caucas. Des de l'antiguitat, aquí s'elabora aquesta meravellosa beguda de llet fermentada. La recepta del kefir sempre s'ha mantingut en secret i no es va revelar a cap dels convidats. Avui, tothom sap que el sabor únic del kefir el proporcionen els bacteris àcids làctics. El kefir s'obté de llet sencera o desnatada per fermentació alcohòlica o afegint-hi fongs especials de kefir (es produeix la fermentació).
Un viatge a la història
Els bolets de kefir es valoraven tant al Caucas que es podien utilitzar com a moneda, de vegades també formaven part del dot de la núvia. 1867 - l'any de l'inici de la distribució de kefir a tot el món. I al nostre país, la producció en massa i la venda del producte va començar amb un incident extraordinari que va passar a una noia, Irina Sakharova. Ella, graduada a l'escola de negocis lactis, va ser enviada especialment al Caucas el 1906 per obtenir una recepta per fer kefir. Un cop finalment allà, la noia li agradava molt un alpinista que, d'acord amb els costums locals, la va robar. Sense desanimar-se, la noia va demandarl'infractor i va exigir una compensació pel dany moral revelant informació sobre el kefir. El tribunal va satisfer les demandes d'Irina, i ella va tornar a casa amb una victòria. I uns anys més tard, va començar la producció massiva de la beguda, primer a l'Imperi Rus, i després a l'URSS.
Els beneficis del kefir per al cos humà
El kefir és un producte veritablement versàtil que s'utilitza per preparar molts plats diferents. Els exemples més famosos són okroshka, pancakes, pancakes i diversos còctels. A més, aquest producte pot substituir perfectament la crema agra i la maionesa poc saludable. I, per descomptat, el kefir es pot condimentar meravellosament amb algun tipus d'amanida, que farà que aquesta última sigui encara més saborosa. És especialment útil per a un cos en creixement, per això la beguda s'inclou a la llista d'aliments clau per a nadons. Però també és molt valuós per al cos d'un adult.
calories de kefir
Segons el grau de contingut de greix, aquest producte es divideix en diverses categories. Així, els més habituals són: sense greixos, un, dos i tres per cent. Per regla general, els fabricants indiquen aquest indicador a l'embalatge.
Dieta
El kefir conté bacteris àcids làctics, de manera que definitivament es pot considerar un producte dietètic, independentment de la quantitat de greix que contingui. És per això que les persones que volen baixar de pes inclouen aquesta beguda a la seva dieta. Per tant, hi ha una dieta especial estricta, la base de la qual és aquest producte. La seva essència és la següent: kefircal fer servir diverses vegades al dia amb una pausa durant una estona. Juntament amb ell, podeu menjar amanides lleugeres. Gràcies a aquesta dieta, l'estómac rebrà una mica de nutrició, que us estalviarà la gana i us permetrà perdre uns quants quilograms. Es recomana recórrer a aquests dies de dejuni de kefir amb regularitat. Beveu kefir al matí i la sensació de gana us deixarà durant molt de temps. I hi ha moltes històries sobre la pèrdua de pes "màgica" amb l'ajuda d'aquesta beguda. Per descomptat, hi ha crítiques negatives d'aquells que no van perdre massa. Però sempre has de recordar que cada persona és diferent.
Per a què serveix el kefir?
Els beneficis del kefir per al cos humà són un fet conegut, ja que el producte té un efecte beneficiós sobre el seu estat i permet desfer-se d'una sèrie de mal alties. El tracte gastrointestinal és d'un benefici particular. El producte té el paper d'antisèptic en cas d'indigestió, i el kefir també millora la digestió, millora la funció intestinal, alliberant el cos de productes de descomposició i toxines.
Els microorganismes presents a la beguda impedeixen la formació de processos enzimàtics a l'aparell digestiu. A més, l'ús de productes lactis fermentats, inclòs el kefir, ajuda en el tractament de mal alties del fetge i la vesícula biliar. El benefici de la beguda rau en el fet que ajuda a desfer-se d'un fenomen com la disbacteriosi. Aquí, el kefir és en realitat un medicament que es pren en petites porcions abans de menjar.
Aquest també és un productemillorar el benestar de les persones amb diabetis. Després de tot, poden substituir diverses postres dolces, que, per regla general, estan contraindicades per a persones amb diabetis. Entre altres coses, el kefir té un efecte calmant. Gràcies a ell, els sistemes nerviós i muscular es relaxen. Les persones amb intolerància a la lactosa són molt recomanables que beguin kefir, perquè, a diferència d' altres productes lactis, contribueix a l'absorció normal d'aquesta substància.
Kèfir a la nit
Com s'ha indicat anteriorment, el kefir té un efecte calmant i relaxant sobre el cos, de manera que beure aquesta beguda a la nit tindrà un efecte beneficiós en el vostre son, fent-lo més fort, com ho demostren nombroses revisions de persones que porten un estil de vida saludable.. També val la pena assenyalar que un microelement tan útil i essencial per al cos com el calci, que forma part del kefir, s'absorbeix millor a la nit.
Biokefir
Biokefir és un producte modern, una mena de modificació del kefir normal, que, segons els fabricants, és més beneficiosa per a la salut. Això s'explica pel fet que en la fabricació d'aquesta beguda s'utilitzen cultius d'inici especials. El biokefir realment té un efecte beneficiós sobre la microflora del tracte digestiu, no provoca inflor i molèsties.
Kèfir per a la pancreatitis
Per a les persones amb pancreatitis, el kefir és una font meravellosa de proteïnes fàcilment digeribles, que és necessària per afuncionament normal del pàncrees. També se sap que la ingesta diària del producte enforteix el sistema immunitari. Per descomptat, malgrat tots els efectes positius d'aquesta beguda, cada pacient amb pancreatitis ha de saber beure kefir correctament. I en aquest cas, com diuen els que han provat aquest mètode de tractament, l'estat dels pacients millora notablement. És molt fàcil i senzill seguir aquestes instruccions.
El kefir només es pot beure deu dies després de l'aparició de la mal altia. Cal utilitzar un producte sense greixos o un que el contingut de greix no superi l'1%. La dosi aproximada ha de ser inicialment de 50 ml. Amb el temps, el volum augmenta fins als 200 ml (aproximadament un got de kefir). Els pacients no haurien de beure més d'aquesta quantitat, en cas contrari, es podria produir una acidificació del contingut de l'estómac. Es recomana beure kefir una hora abans d'anar a dormir. Només es permet fer servir una beguda de frescor diària, ja que amb el temps augmenta la concentració d'alcohol etílic.
Quin kefir és millor?
Cada fabricant té el seu propi kefir, les ressenyes dels quals poden diferir. Considerarem les marques més populars, segons els compradors. Al nostre país, es produeixen diversos tipus d'aquest producte. Els més populars inclouen: "Biomax", "Ruzsky", "Vkusnoteevo", "36 copecs", "Casa al poble", "Prostokvashino" i "Activia". Considerem cadascun d'ells per separat.
Biomax (1%)
L'avantatge del kefir és que no conté greixos vegetals ni conservants. La beguda es recomana per a aliments dietètics. Aels inconvenients del producte inclouen un excés de la proporció total de proteïnes en un 10% respecte a l'indicat a l'envàs.
Vkusnoteevo (1%)
Aquest kefir no conté midó ni conservants. Però el període d'emmagatzematge especificat de dues setmanes supera la taxa recomanada de 3 dies, la qual cosa és un inconvenient bastant important.
Ruzskiy (3%)
Aquest kefir té les mateixes qualitats útils que "Biomax". El seu inconvenient és que té un preu excessiu.
"Casa al país" (1%)
Aquest kefir ja té un excés de proteïnes del 26% per l'addició de llet en pols a la composició. En general, el producte és bastant natural i segur.
"36 copecs" (1%)
Els avantatges d'aquest kefir són un agradable gust àcid i l'absència de conservants. L'únic que pot confondre és la major concentració de proteïnes respecte a la que s'indica a l'envàs (la diferència és d'aproximadament un 1,5%).
Prostokvashino (1%)
El contingut de proteïnes aquí supera el permès en gairebé un 25%. També lleugerament superat, en comparació amb el declarat, el contingut d'acidesa i greix. Tanmateix, el producte és natural i segur.
Activia (3,2%)
Com els anteriors, aquest producte no conté conservants ni greixos vegetals. El principal avantatge del producte és la presència de bifidobacteris. Gràcies a això, el kefir s'inclou a la llista de productes dietètics. No obstant això, el període d'emmagatzematge indicat supera gairebé 8 vegades el permès.
Com triar el kefir?
Quan trieu kefir a la botiga, presteu atencióatenció a la data de producció i vida útil. L'últim punt per al kefir d' alta qualitat no és superior a 10 dies. Una indicació d'una vida útil més llarga a l'envàs pot indicar la presència de conservants al producte.
Pel que fa al recipient en si, és desitjable que sigui transparent. Gràcies a això, podreu examinar visualment el kefir abans de comprar-lo, assegurar-vos del seu color blanc i la uniformitat de consistència. La presència de coàguls i estratificació al kefir indica un emmagatzematge previ a la venda inadequat del producte.
Recorda que el kefir més real, nutritiu i saludable s'elabora amb massa mare de kefir. Els fabricants, per descomptat, poden utilitzar l'iniciador de llet seca, però aquest producte ja no es pot anomenar kefir. Per determinar de què està feta una beguda determinada, estudieu les etiquetes dels envasos. A més, el kefir no ha de contenir cap tipus d'additius i, per descomptat, conservants.
Esperem que ara entenguis els beneficis del kefir per al cos humà.
Recomanat:
El cos humà necessita sucre? Els beneficis i els perjudicis del sucre, el seu impacte en la salut
Què és el sucre i per a què el feia servir la gent? Com es comporta la substància en el cos humà? Quins són els tipus de sucre? Què tan nociu i útil és? Hi ha alternativa o substituts? Mites sobre els beneficis i els danys del sucre. Tot això ho tindrem en compte a l'article
Condicions i vida útil de la llet pasteuritzada. Els beneficis de la llet per al cos humà
Quina serà la vida útil de la llet pasteuritzada depèn de les condicions en què es trobi. És important que l'envàs amb llet estigui obert o tancat hermèticament i no s'hagi obert. Si heu portat un producte lacti de la botiga tancat en un recipient hermètic, durarà més temps
Quins són els beneficis dels festucs per al cos humà?
Els pistatxos són els fruits secs preferits de tothom. S'utilitzen en l'elaboració de diversos plats i postres. La composició dels fruits secs és rica en vitamines, minerals útils i olis. L'ús diari de festucs té un efecte positiu en el cos humà. Aquest article proporciona informació sobre les propietats curatives i nocives dels fruits secs, el seu ús a la cuina i molt més
Què conté una poma i quins són els seus beneficis per al cos humà?
Podeu conèixer el que conté una poma a través de molts llibres i revistes especials, articles de recerca i programes educatius. Sense aquesta fruita, la vida del nostre compatriota és inimaginable: no en va, fins i tot hi ha Apple Spas. Com es mereix la poma un amor tan popular que es va convertir en l'heroi d'una festa religiosa i popular? Intentem navegar
Quin és l'ús del formatge cottage per als homes: els beneficis del formatge cottage, un efecte positiu sobre el cos, receptes, calories, indicacions i contraindicacions
El formatge cottage és un producte que fa temps que és famós per les seves propietats beneficioses. Aquesta delicadesa, estimada des de la infància, és favorable per al cos tant com a producte independent com en combinació amb mel, baies, fruites i verdures. Què és útil el formatge cottage per als homes? És possible, utilitzant-lo, resoldre problemes de salut?
