Què conté una poma i quins són els seus beneficis per al cos humà?

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Podeu conèixer el que conté una poma a través de molts llibres i revistes especials, articles de recerca i programes educatius. Sense aquesta fruita, la vida del nostre compatriota és inimaginable: no en va, fins i tot hi ha Apple Spas. Com es mereix la poma un amor tan popular que es va convertir en l'heroi d'una festa religiosa i popular? Intentem trobar les nostres orientacions.

De què es tracta?

Per esbrinar què conté una poma, has d'entendre de què es tracta. En total, hi ha més de set mil varietats d'aquesta fruita saludable i saborosa al planeta. Diversos centenars d'espècies creixen activament al territori del nostre país. Cadascun d'ells té les seves pròpies qualitats i propietats úniques, però hi ha alguns paràmetres comuns. En general, les pomes són saludables i no perjudicials, es poden menjar en abundància si es vol, sobretot en època de maduració. Per a algunes persones, aquestes fruites estan permeses de manera limitada, per a altres estan completament prohibides. La causa són diverses mal alties. Per navegar per la raonabilitat d'incloure pomes a la dieta, val la penaconsulteu un metge.

Des del principi: carbohidrats

Si preguntes a un metge què conté una poma, l'especialista esmentarà primer els hidrats de carboni. Aquests compostos en diferents varietats són similars entre si, el conjunt de varietats és gairebé el mateix, però hi ha petites diferències. Expliquen el contingut calòric de la fruita. Si trieu una fruita de color verd brillant, tindrà un mínim de calories, però les vermelles en tindran més. Es creu que la diferència mitjana és del 10%.

Les varietats verdes tenen un índex glucèmic relativament baix en comparació amb les varietats escarlata. Si teniu previst fer una dieta per perdre pes, és millor donar preferència a les fruites verdes. Es recomana el mateix per a la diabetis.

Molt, una mica

Les directrius internacionals establertes recomanen el consum diari de 0,5-0,8 kg de fruites i verdures. És millor saturar la dieta amb diferents formes i varietats, però si és impossible donar vida a la varietat, les pomes ho faran. Això és especialment cert durant la temporada de collita, i és bastant llarg, s'allarga durant diversos mesos.

Els homes poden menjar de manera segura fins a 0,8 kg al dia, per a les dones l'estàndard és de 0,5 kg. Fins a cert punt, això es deu al fet que la poma conté: la fruita conté components àcids que activen la generació de suc gàstric. La fruita més útil serà si la mengeu poc abans de l'àpat principal. La gana s'activa, la fibra omple part de la cavitat gàstrica, permetent-te menjar menys, aconseguint la mateixa sensació de sacietat.

Sobre les llavors

En tractar-se amb la composició química, cal parar atenció al que contenen les llavors de poma (és més correcte anomenar-les llavors). Com han demostrat estudis especialitzats, és aquesta part de la fruita la que està especialment saturada de iode, que és beneficiós per al cos humà. Si una persona consumeix fins a tres fruites al dia juntament amb llavors, sens dubte, això beneficiarà la salut. Amb els aliments entra relativament poc iode al cos, molt menys que el requeriment diari, però encara hi haurà un cert percentatge.

Hi ha una altra cara del problema. Els científics, esbrinant què contenen les llavors de poma, van trobar-hi àcid prúsic. Està present en els fruits verds. Aquesta substància és un verí fort. Perquè una persona s'enveriïn seriosament, una quantitat bastant gran d'àcid ha d'entrar al cos: haureu de menjar diversos quilograms de fruita verda. Per no córrer riscos, és aconsellable menjar només exemplars madurs, i si ja s'han capturat els verds, n'hi ha una quantitat limitada.

Fres o processats?

Poca gent dubta de la utilitat d'incloure pomes fresques a la dieta. Què i quant conté aquesta fruita, els científics han establert des de fa molt de temps, inclosos els hidrats de carboni i les calories; per tant, s'ha convertit en la base de la dieta de molts per perdre pes. El poble es va dividir en dos camps. Alguns creuen que només es poden menjar fruites fresques, mentre que altres permeten el tractament tèrmic. Els primers estan convençuts que la cocció empitjorarà la qualitat dietètica de la poma i la farà més alta en calories. Els científics asseguren: això no és més que un estereotip. Llaunacoure pomes amb valentia i la seva saturació energètica es mantindrà igual que la de la fruita original. És cert que la imatge canviarà si s'utilitzen sucre, mel o productes lactis a la cuina.

Es diu que Les pomes al forn són l'opció de berenar perfecta. Aquests aliments són rics en àcids que estimulen la producció de sucs gàstrics.

Sec i fresc

Un altre punt subtil és la preparació de xips de poma. A molta gent els agrada assecar els fruits durant l'època de maduració per poder gaudir d'un menjar saludable i saborós a l'hivern. Com han demostrat estudis sobre la composició nutricional de la poma, amb aquest processament, el contingut calòric es conserva completament. A partir de 100 g de producte original s'obté aproximadament cinc vegades menys sec. Les dues porcions contenen el mateix nombre de calories. Si hi ha xips de poma en un volum més petit que la fruita fresca, no hi haurà res de què preocupar-se. En cas contrari, el cos rebrà massa energia inútil.

Per obtenir el màxim benefici de la nutrició, però no fer-se mal, les pomes seques s'elaboren amb aigua bullint abans d'utilitzar-les. La beguda acabada és semblant al te: el beuen tant com volen. Es creu que el te té bones qualitats sedatives.

Ferro i vitamines

Hi ha una certa quantitat de compostos de ferro en la composició d'una poma natural, de manera que moltes persones recomanen menjar tantes d'aquestes fruites com sigui possible a la temporada d'estiu per compensar la manca de compostos en el cos. Com han demostrat estudis de científics, això no és més que un estereotip que no té cap basebase real. De fet, els fruits de l'arbre estan saturats de ferro, però el metall està present en una forma que pràcticament no és processada pel cos humà.

Si l'hemoglobina és baixa, s'han d'incloure més productes animals a la dieta. Els ous es recomanen per a una persona, els plats de carn i el fetge són útils. Les pomes proporcionen una afluència de compostos vitamínics, principalment àcid ascòrbic. Cada fruita és un magatzem de pectina. El terme es refereix a la fibra que absorbeix aigua durant el pas del tracte intestinal. Gràcies a la pectina, una persona se sent plena més ràpid. La substància és un element sorbent que absorbeix components tòxics del medi intestinal.

Puc?

Com que la composició de la poma i les seves substàncies beneficioses s'han estudiat durant més d'una dècada, els científics han establert amb certesa per a qui són útils aquestes fruites i per a qui seran perjudicials. En particular, amb patologies de l'estómac o del tracte intestinal, només perjudicaran la salut humana, especialment en la fase aguda de la mal altia. Com més pomes rep una persona amb el menjar, més fort és el dolor a causa de la colitis, les úlceres, l'erosió. La condició pot deteriorar-se ràpidament. Això es deu a la saturació de les fruites amb fibra en forma rugosa. La pell de la fruita n'és especialment rica. Si la mal altia ha esclatat i realment voleu pomes, primer heu de consultar un metge. Avaluarà els riscos en funció dels matisos del cas.

Sobre el valor i els ingredients

Tal com mostren estudis sobre la composició d'una poma, les proteïnes, vitamines, hidrats de carboni d'aquesta fruita estan presents en una quantitat relativament estable per a diferents varietats, tot i quehi ha certes diferències. Si analitzem la majoria de varietats del nostre mercat, podem descriure el contingut mitjà per 0,1 kg: proteïnes - 0,4 g, el doble de midó, la mateixa quantitat d'àcids orgànics i cendres. Es van detectar àcids grassos saturats en un volum d'aproximadament 0,1 g, es va trobar el mateix nombre de formes insaturades. Ingredients lipídics en una fruita - de 0,2 a dues vegades més, i aigua - fins a 87 g de 100 estimats. L'enriquiment amb hidrats de carboni arriba als 11,8 g, contingut calòric - 47 kcal. De 100 g de fruita, una centèsima part és pectina, de 0,6 a 1,8 g és fibra.

Sobre la química

La composició de vitamines de la fruita depèn de la varietat, de la durada d'emmagatzematge d'una instància concreta. Una poma madura acabada de collir d'un arbre és rica en àcid ascòrbic, retinol i vitamines del grup B, però una poma madura estirada sobre un plec perd significativament la concentració d'aquests compostos.

Les fruites de poma contenen betacarotè i àcid nicotínic, biotina. Dels minerals, són especialment significatius les concentracions de potassi, calci, magnesi i sodi, així com el contingut de fòsfor, molibdè i níquel. Tots aquests oligoelements són beneficiosos per a la salut humana.

Sobre els àcids

Hi ha una gran varietat d'àcids orgànics a les pomes. Hi ha un nom per a l'arbre: poma. Es van revelar concentracions relativament altes d'ursòlic, cítric. Els fruits de l'arbre contenen àcids tartàric i clorogènic. Aquí es van trobar compostos grassos volàtils: isobutírics, acètics. Es va revelar el contingut d'àcid valeric i molècules propiònices.

Riscs

El consum excessiu de pomes àcides pot danyar l'esm alt dental. Alguns exemplars portats de terres llunyanes són capaços d'enverinar el cos, ja que es processen amb ingredients químics que proporcionen emmagatzematge a llarg termini i protecció contra les plagues. Els fruits recollits al vostre jardí s'han de rentar a fons abans d'utilitzar-los. Quan trieu un producte en una botiga, heu de parar atenció a l'estat de la pell.

Composició i ús

Se sap que la poma tallada aviat s'enfosqueix. Alguns sembla que això indica la inadequació de la fruita per a l'alimentació. De fet, el procés s'explica pel contingut de compostos de ferro que reaccionen amb l'oxigen. L'oxidació condueix a l'aparició d'una ombra peculiar. Per evitar el fenomen, després de tallar la fruita, ruixeu-hi suc de llimona.

La poma és coneguda per les seves qualitats antioxidants. La fruita ha trobat aplicació en cosmetologia, també per la seva composició única. El més efectiu és l'ús de fruites de poma per mantenir la joventut de la pell envellida. Les màscares preparades amb fruites estabilitzen el metabolisme local, eliminen la pigmentació excessiva, redueixen la inflamació i netegen els porus.