Quines són les vitamines d'una poma? Beneficis de la poma per al cos

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Les pomes són la fruita més popular i assequible del nostre país. Es consumeixen en forma de fruita fresca, sucs i també s'utilitzen com a ingredient en productes de forn i plats. Són saboroses i saludables. Considereu quines vitamines d'una poma són responsables de les propietats medicinals de la fruita per al cos.

Característica

El bressol de la pomera és la Xina. Des d'allà, els fruits d'aquest arbre es van estendre per Àsia i van arribar a Europa.

Aquestes fruites denses en nutrients eren una delícia preferida dels antics romans i grecs. Les vitamines de les pomes ara es valoren a molts altres països.

Aquestes fruites maduren des de principis d'estiu fins a finals de tardor - successivament varietats d'estiu, tardor i hivern. En conseqüència, s'emmagatzemen, conserven el sabor i els nutrients durant deu mesos. Per tant, es poden menjar durant tot l'any. Aquestes fruites delecten amb una gran quantitat de varietats (n'hi ha més de 10 mil), que es diferencien en mida, forma, color, gust, olor i aplicació.

Les varietats dolces i sucoses s'anomenen pomes de postres, comPer regla general, es mengen frescos. Les varietats àcides són les millors per afegir-hi productes de forn i cuinar.

Quines vitamines hi ha a les pomes?

Els nutricionistes recomanen menjar dues pomes al dia: al matí per bellesa, al vespre per salut. Els més valuosos són els nius de llavors i el nucli, on hi ha molta pectina.

Es creu que 15 g de pectina al dia (2-3 pomes fresques) neteja el cos, regula la flora bacteriana de l'intestí, prevé el restrenyiment, protegeix contra l'aterosclerosi i l'atac cardíac.

La vitamina més important de les pomes és la vitamina C. Elimina els radicals lliures de l'organisme i participa en processos metabòlics com la biosíntesi de col·lagen, donant a la pell un aspecte jove. En combinació amb la vitamina P, enforteix i tonifica les parets dels capil·lars dels vasos sanguinis.

Els més rics en vitamines són els fruits madurs que creixen al costat assolellat de l'arbre. Com més àcida sigui la varietat, més vitamina C conté (s'acumula sota la pela, per la qual cosa és millor menjar-ne les fruites sense pelar). La pèrdua de vitamines a les pomes es pot reduir utilitzant un ganivet inoxidable per tallar-les i espolvorear les seccions a rodanxes amb suc de llimona.

Si voleu utilitzar les propietats beneficioses de les pectines que es troben a les pomes, el millor és coure aquestes fruites al forn. Les substàncies de pectina s'alliberen sota la influència d' alta temperatura.

Valor nutricional (per 100 g) de fruita pelada/sense pelar:

• Valor energètic: 52/48 kcal.
• Proteïna - 0,26/0,27
• Greixos - 0,17/0,13
• Carbohidrats - 13,81/12,76 g (inclosos els sucres simples 10,39/10,10 g);
• Fibra - 2, 4/1, 3g

Vitamines:

• Vitamina C - 4, 6/4, 0 mg.
• Tiamina - 0,017/0,019 mg.
• Riboflavina - 0,026/0,028 mg.
• Niacina - 0,091/0,091 mg.
• Vitamina B6 - 0,041/0,037 mg.
• Àcid fòlic - 3/0 mcg.
• Vitamina A - 54/38 mcg.
• Vitamina E - 0,18/0,05 mg.
• Vitamina K - 2, 2/0, 6 mcg.

Minerals:

• Calci - 6/5 mg.
• Ferro - 0,12/0,07 mg.
• Magnesi - 5/4 mg.
• Fòsfor - 11/11 mg.
• Potasi - 107/90 mg.
• Sodi - 1/0 mg.
• Zinc - 0,04/0,05 mg.

Les dades de nutrients anteriors són per a Red Delicious, Golden Delicious, Gala, Granny Smith i Fuji. La quantitat de vitamines que conté una poma depèn no només de la varietat, sinó també de la maduresa i fins i tot de la mida. Tanmateix, això no canvia el fet que les pomes tenen un efecte positiu sobre la salut i el benestar.

Què més contenen les pomes?

Les fruites de poma són una font de flavonoides com la quercetina. Ajuda a normalitzar la pressió arterial. És un colorant vegetal que es troba a la pell de les pomes. Contraresta la degeneració macular, que és la causa de la pèrdua de visió després dels 65 anys.

A més d'una gran quantitat de vitamines, les pomes també contenen polifenols. Ells favorablementafecta el cos, reduint el nivell de colesterol LDL "dolent" i triglicèrids a la sang. Les pectines que contenen les pomes també contribueixen al procés de reducció dels nivells de colesterol. És un tipus de fibra soluble que redueix l'absorció de colesterol.

Beneficis científics per a la salut de les pomes

Molts estudis indiquen l'efecte antitumoral de les substàncies que contenen les pomes. La fibra dietètica de les fruites regula la funció intestinal, prevé el restrenyiment i redueix així el risc de càncer de còlon. Aquest efecte es veu potenciat pel contingut de flavonoides amb propietats antioxidants. Les investigacions indiquen que el consum regular de pomes amb la pell pot reduir el risc de càncer de mama, pròstata i pulmó.

Prevenir l'aterosclerosi i protegir dels atacs cardíacs

A causa del seu contingut en fibra, les pomes redueixen l'absorció de colesterol, prevenen el desenvolupament de l'aterosclerosi i protegeixen dels atacs de cor.

Científics de la Universitat d'Oxford han calculat que si cada persona de més de 50 anys (aquest grup d'edat és el més propens a patir mal alties cardiovasculars) mengés una poma cada dia, es podrien evitar milers de morts per infart de miocardi i la mort cada any. només al Regne Unit. ictus. Els investigadors afirmen que les pomes milloren l'estat del cor i dels vasos sanguinis en la mateixa mesura que els medicaments, com les estatines, per exemple, però no tenen efectes secundaris.

La quantitat de vitamines d'una poma la faun producte recomanat per a persones que pateixen mal alties com la diabetis. El seu índex glucèmic és baix (<50). En aquest sentit, sense preocupar-se per la seva salut, aquesta fruita pot ser consumida (però amb moderació) per persones amb aquesta mal altia. Hi ha moltes altres raons per les quals els diabètics haurien d'incloure pomes a la seva dieta. La fibra de la fruita ajuda a regular els nivells de sucre en sang. Cal tenir en compte que només les pomes fresques tenen un efecte beneficiós, i no els productes fets a base d'elles. Això és especialment cert per al suc de poma, que està contraindicat per als diabètics.

Suport a la funció cerebral

Els estudis amb animals han demostrat que les pomes poden protegir el cervell dels danys cel·lulars que contribueixen a la pèrdua de memòria. D'acord amb altres estudis en ratolins, s'ha trobat que el suc de poma concentrat afegit als aliments per a animals prevé l'oxidació dels components del teixit cerebral i el deteriorament cognitiu..

Neteja el cos de residus i toxines

Les pectines que contenen les pomes netegen el cos de toxines. Durant la digestió, la fibra uneix alguns metalls pesants (cob alt i plom) en sals insolubles, que després s'excreten del cos. Per tant, aquesta fruita hauria d'estar a la dieta diària de fumadors, residents de grans ciutats, centres industrials, així com de persones que tinguin contacte amb compostos tòxics a la feina.

Pomes i pèrdua de pes

Les pomes són indispensables a la dieta per perdre pes, com ensón relativament baixes en calories. Però aquestes fruites no es poden menjar impunement, ja que contenen molt sucre. Si es menja en grans quantitats, pot haver-hi problemes amb la pèrdua de pes. Val la pena saber que una poma mitjana amb pela conté 50 kcal.

Pomes per a nens i nadons

El primer aliment amb què entra en contacte un nadó és, per descomptat, la llet materna o la fórmula. No obstant això, amb el temps, el nadó s'introdueix en nous gustos del menú diari. Un dels primers productes introduïts a la dieta d'un nen és una poma, o millor dit, el seu puré. Aquest producte permet que el nadó accepti altres aliments i també protegeix contra l'aparició de símptomes no desitjats del tracte gastrointestinal encara no madur. Una petita quantitat de puré de fruites estimula el funcionament dels intestins, augmenta la immunitat del nen, la qual cosa aporta beneficis tangibles en el futur.

Quan les pomes són dolentes

La poma és una de les fruites que poques vegades causa efectes secundaris. Els nens, de vegades els adults, poden no tolerar bé les pomes en un estat de diarrea crònica a causa de la presència de sorbitol a la fruita. Aleshores, hauríeu d'excloure aquest producte de la dieta per no irritar el tracte gastrointestinal fins que desapareguin els símptomes.

Com emmagatzemar les pomes

Les condicions d'emmagatzematge tenen una gran influència en la velocitat de maduració de les pomes. El millor és col·locar la fruita en un lloc sec, fresc (0-3 °C) i fosc. El temps màxim d'emmagatzematge és de 15 dies. Heu de tenir en compte que amb el temps, la quantitat de vitamines disminueix,que conté una poma en la seva composició. També augmenta el contingut de sucre de la fruita. Val la pena parar atenció a la presència de fruites danyades o massa madures al contenidor d'emmagatzematge, ja que poden accelerar el procés de maduració de les fruites veïnes alliberant etilè. Aleshores, hauríeu de separar-los de la resta de productes el més aviat possible.

Les pomes són, sens dubte, una deliciosa bomba de vitamines. És important saber quines vitamines conté aquesta fruita i com consumir-la per obtenir els màxims beneficis per a la salut.