Com preparar el suc de cogombre per a l'hivern i quins són els seus beneficis

2025 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2025-01-23 12:53

Els cogombres són un dels cultius d'hortalisses més preferits entre la població russa, no només a l'estiu, sinó també a l'hivern. Avui es poden cultivar amb èxit als hivernacles, al jardí, i alguns fins i tot aconsegueixen plantar cogombrets a l'ampit de la finestra. Però hi ha una altra manera meravellosa de conservar tots els nutrients que contenen els grans representants de les verdures. Només has de preparar suc de cogombre per a l'hivern, i pots obtenir vitamines reals i naturals en qualsevol moment!

Abans de parlar de la seva conservació, recordem què, a més d'aigua, podem extreure d'aquest cultiu d'hortalisses. De fet, el 95 per cent de la composició es presenta en forma de líquid, però no té propietats menys beneficioses. Aquesta "aigua" especial és un concentrat estructurat que afecta positivament els processos metabòlics del cos. A més, hi ha una estabilització de l'equilibri aigua-sal i alcalí, l'eliminació de toxines, toxines i altres substàncies que pertorben el funcionament d'òrgans i sistemes.

El suc de cogombre per a l'hivern es prepara per consumir-lo durant tot l'any, perquè la conservació no li priva de les propietats descrites anteriorment. En el seuA la composició es pot trobar calci, magnesi, vitamines del grup B, PP, ferro, potassi, clor i molt més. Tots aquests minerals passen al suc quan es prepara, per això escolteu tan sovint els seus beneficis. Per descomptat, aquesta beguda es pot anomenar amb seguretat un dels mitjans medicinals i correctius més assequibles en dietologia.

Preparar suc de cogombre per a l'hivern es recomana per a persones amb problemes de cor, digestió o metabolisme. A més, generalment actua favorablement sobre tots els òrgans i sistemes, restaurant els errors existents en el seu treball.

El suc de cogombre, la recepta del qual es presenta a la vostra atenció, es prepara amb l'addició d'espècies i sal. Per a 15 fruites de mida mitjana, preneu 50-100 grams d'anet sec, uns pèsols de pebre de Jamaica, 20 grams d'arrel de rave picant seca, 100-150 grams de sal al gust. Primer es renten bé els cogombres, es tallen tots els llocs amb taques fosques i danys, després es trituren amb una batedora i es filtren. Els condiments s'han de doblegar en un recipient de vidre i abocar-ne el contingut amb el concentrat resultant. A continuació, aquest recipient s'ha de col·locar en un lloc càlid i deixar-lo fermentar a una temperatura de 18-20 graus en el rang més. Després de 2-3 dies, el recipient es transfereix al fred, tancat bé amb una tapa després de refredar-se.

El suc de cogombre per a l'hivern es pot preparar d'una manera diferent. Tritureu la polpa amb una batedora o trituradora de carn, traieu la pasta resultant, escorreu el líquid en un recipient net i congeleu-lo. A l'hivern aixòes pot beure immediatament després de la descongelació, que hauria de tenir lloc a les condicions de l'habitació. No s'han d'utilitzar mesures de descongelació ràpida.

Recollir suc de cogombre de la segona manera és la millor opció, perquè després de la fermentació aquest producte esdevé inacceptable per a persones amb mal alties del pàncrees i els intestins. A més, no conté sal ni altres ingredients, la qual cosa ja la fa més saludable.