Muffins de civada: receptes i funcions de cuina

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

La farina de civada és un producte versàtil. D'aquests, no només podeu cuinar cereals i galetes tan populars. Molt sovint s'utilitzen en cosmetologia per a diverses màscares. T'explicarem com fer magdalenes de civada saludables i delicioses amb cereals. Són una gran opció per a un esmorzar lleuger o un berenar a la tarda i aportaran un autèntic plaer a nens i adults. En afegir-hi diversos farcits en forma de fruites, baies, llet condensada bullida, melmelada, els farà encara més diversos. Avui us hem preparat una selecció de receptes interessants de magdalenes de civada.

Beneficis de la farina de civada

Aquest producte s'obté de grans de civada, que primer es netegen, després s'aplanen i es couen al vapor. Els flocs de civada són molt saludables perquè contenen molta fibra i minerals. Són menys refinats que els cereals instantanis disponibles comercialment i, per tant, són més saludables. Però a diferència d'aquests últims, es couen una mica més. Per cert, pel que fa a la quantitat de fibra, són líders entre altres cereals. A més, en ellsconté una gran quantitat de proteïnes i hidrats de carboni complexos. Els flocs de civada contenen vitamines del grup B, així com una gran quantitat de minerals com ara magnesi, fòsfor, potassi, manganès, ferro, etc.

Avui volem cridar la vostra atenció diverses receptes diferents per coure a partir d'aquest cereal extremadament saludable. Aquestes postres agradaran a persones de totes les edats.

Muffins matinals

Us aconsellem que prepareu pastes per a l'esmorzar del matí segons aquesta recepta. Cal tenir en compte que aquestes postres són dietètiques. Les llavors de carbassa i gira-sol que inclou la recepta donaran als muffins un gust únic. Si per algun motiu no voleu utilitzar la poma que esmenta a la recepta, podeu substituir-la per baies o pera. Aquesta recepta de muffins de civada fa 12 porcions. Components necessaris:

• 150 g de farina integral;
• 1 got de farina de civada;
• dos ous;
• un plàtan i una poma cadascun;
• 2 ous grans;
• 100g de compota de poma;
• un grapat de llavors de gira-sol i de carbassa;
• 150g de iogurt;
• 4 cullerades de mel;
• 50 ml d'oliva. oli;
• 1 culleradeta cadascun llevat en pols i bicarbonat de sodi;
• una mica de canyella;
• 1 culleradeta extracte de vainilla;
• ¼ culleradeta sal marina.

Tecnologia de cuina

Combinem els següents components: farina, farina de civada, canyella, llavors, llevat, sal, bicarbonat. Barrejar el iogurt amb els ous, la puré de poma, afegir olivaoli, extracte de vainilla, mel. En el següent pas, combineu les dues mescles, barregeu bé. Traiem el cor de la poma i la freguem amb un ratllador gruixut. Pelem el plàtan, el triturem en puré. Introduïm fruita a la massa prèviament preparada i tornem a barrejar.

Els motlles de magdalenes es preparen de la següent manera: poseu-hi trossos petits de paper de forn al fons de cadascun perquè les vores pengin una mica, poseu-hi la massa. Preescalfeu el forn a 200 °C i enforneu les magdalenes de civada amb plàtan i poma durant 25-30 minuts. Les postres a punt es poden servir immediatament.

Muffins amb pastanagues

Aquesta combinació d'ingredients en última instància ofereix no només un plat saludable, sinó també molt saborós i fragant. Les pastanagues donen a les magdalenes una estructura i una sucosa interessants. Gràcies al color brillant de les pastanagues, els pastissos són molt bonics. Necessitarem:

• farina de civada - got;
• crema agra - 100 ml;
• iogurt - 70 ml;
• ou - 1 unitat;
• sucre morè - 150 g;
• farina integral - 70g;
• llevat en pols - 1 culleradeta;
• farina d'arròs - 50 g;
• canyella mòlta, refresc - un pessic cadascun;
• una mica de sal.

Com cuinar

Bateu l'ou amb el sucre fins que es formi una crema esponjosa, afegiu-hi la crema agra i les pastanagues ratllades ben fines. A part, barregeu els dos tipus de farina (arròs i gra integral), llevat en pols, cereals, sal, bicarbonat i canyella. Combinem mescles seques i líquides, intentem pastar perquè no es formin grumolls.

Aboqueu la massa preparada en un motlle per magdalenes. Coure uns 20 minuts amb el forn calent a 190 °C. Tan bon punt la pastisseria estigui daurada, retireu-la del forn.

Muffins dietètics de civada

Avui prepararem unes magdalenes airejades inusualment lleugeres que poden alegrar qualsevol dieta. Increïblement, 100 grams de pastisseria contenen només 145 quilocalories. La següent llista de productes us permetrà preparar unes postres per a 6 porcions. Necessitem:

• 100g de farina de civada;
• poma;
• 200 grams de iogurt;
• 1 culleradeta llevat en pols;
• 50g de sucre;
• ou.

Consells de cuina

Aboqueu hèrcules amb iogurt, afegiu-hi un ou batut, poma ratllada, sucre, llevat, barregeu-ho tot. Per cert, en comptes de pomes, podeu posar qualsevol fruita. La massa es col·loca en motlles, poseu les magdalenes al forn, escalfat a 190 ° C, coure durant mitja hora. Decorem pastes fetes amb ametlla mòlta i nabius.

Muffins de civada amb plàtan

Aquest postre es prepara a base de iogurt, plàtans i farina de civada. Els productes de rebosteria són inusualment saborosos amb una delicada aroma de canyella. La composició dels muffins inclou els components següents:

• 1 culleradeta canyella;
• 250 g de farina integral;
• 100g de sucre moreno;
• un parell d'ous;
• ½ culleradeta refresc;
• ¼ tassa d'oli vegetal;
• 100g de farina de civada;
• 250 gplàtans;
• 190 g de iogurt natural.

Cuinant pas a pas

1. Tamisar la farina, la canyella, el refresc en un bol, combinar amb cereals i sucre moreno, barrejar bé.
2. Bateu els ous amb la mantega i el iogurt i després barregeu-los amb el plàtan.
3. Combineu la barreja de plàtan-ou i civada. Barregeu-ho tot fins que es formi una base homogènia.
4. Folreu els motlles de magdalenes amb paper vegetal i estireu la massa.
5. Coeu les magdalenes de civada durant 20 minuts a 200 °C i, després, refrigereu-les durant 5 minuts.

Amb formatge cottage i gerds

Us oferim una altra recepta de postres molt interessant: magdalenes de civada amb farcits de gerds i formatge cottage. Hauria de prendre:

• 70 g de farina de civada (obtinguda a partir de flocs);
• 2 ous;
• 200 g de formatge cottage;
• 30 grams de flocs de coco;
• 80ml de llet;
• 3 cullerades. l. sucre;
• 200 g de gerds (hi ha altres baies disponibles, al gust);
• 1 culleradeta llevat en pols;
• oli vegetal per a la lubricació.

Consells de cuina

En un bol fond, barregeu el sucre, el formatge cottage, la llet, el sucre vainillat, la farina de civada, els flocs de coco, afegiu-hi els gerds i el llevat en pols. Barrejar amb cura. Escalfem l'armari de forn a 180 °C i hi posem magdalenes de civada, enfornem durant un quart d'hora aproximadament, després baixem la temperatura 20 °C i deixem els productes al forn durant 10 minuts més.

Muffins de xocolata de civada

Recomanem fer magdalenes de civada amb xocolata. Resulta una rebosteria inusualment bella amb un toc de xocolata. Per funcionar, necessitem els següents ingredients:

• tercera part d'un got de sucre;
• mig got de llet;
• 200g de farina de civada;
• 100g de sèmola;
• barra de xocolata de 50 g;
• 1 culleradeta llevat en pols.

Recepta pas a pas

1. S'han de batre els ous amb sucre, abocar llet a la massa i abocar farina de civada, després de la qual cosa s'ha de barrejar tot bé.
2. Afegiu sèmola i llevat en pols a la massa resultant.
3. La barra de xocolata s'ha de trencar o tallar a trossos petits.
4. Amb una cullera gran, poseu la massa acabada al motlle de manera que no s'ompli més de la meitat del volum. Posem un tros de xocolata a la massa, i aboquem la massa per sobre fins a ¾ del volum del motlle.
5. Poseu les magdalenes al forn preescalfat a 180 °C. Deixeu-los coure durant 20-30 minuts.

Muffins de maduixes

Recomanem preparar un altre postre increïblement deliciós amb sabor a maduixa. Per als nostres muffins de civada, utilitzarem xarop d'auró (mel) en comptes de sucre, la qual cosa permetrà que fins i tot aquells que segueixen una dieta estricta puguin gaudir de la pastisseria.

Necessitarem:

• 2, 5 cullerades. farina de civada;
• un parell d'ous;
• 200 ml de iogurt(natural);
• 150g de xarop d'auró (mel);
• 0,5 culleradeta refresc;
• 300g de maduixes;
• 2,5 culleradeta llevat en pols;
• 10 ml de suc de llimona.

Combineu tots els ingredients indicats, excepte les maduixes, piqueu-los amb una batedora. Agafem 3/4 del nombre total de baies i tallem a daus, afegim a la massa i barregem suaument. Ho repartim uniformement entre motlles de magdalenes, hi posem les maduixes restants per sobre. A causa d'això, el color de les magdalenes serà molt més brillant i ric. Coure al forn durant 25-35 minuts a 200 °C.