2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
Les gambes amb salsa de crema agra són un plat bastant senzill però saborós. És molt important servir-los amb la guarnició adequada. Sovint és pasta.
La pasta amb gambes en salsa de crema agra és un plat tradicional italià. Aquest article t'explica com cuinar-lo correctament.
Digressió històrica
No tothom sap que a Itàlia no tota la pasta es diu pasta. La veritable pasta italiana sembla petits productes imaginats. Pot ser fettuccine, phonetti.
Els xinesos van ser els primers a inventar la pasta. Després que Marco Polo, un famós viatger, va provar la pasta a la seva terra natal, va decidir portar-los al seu país, on van arrelar amb èxit i, posteriorment, es van fer coneguts arreu del món.
Els italians mengen pasta com a plat principal. Després, se serveixen sopes, amanides i més.
Conjunt de productes i eines de cuina
L'ingredient més car per a la pasta de gambes amb salsa de crema agra és, per descomptat, el marisc. Per tant, cal abordar la seva eleccióde manera responsable. És millor comprar un producte ja purificat.
La recepta clàssica utilitza oli d'oliva. Però avui dia, no totes les mestresses de casa es poden permetre el luxe de comprar un producte tan car. Podeu substituir-lo per oli de gira-sol refinat. També necessitareu un parell de grans d'all i nata (crema agra) amb un alt percentatge de greix. Escolliu pasta segons la vostra discreció.
Inventari que utilitzaràs en el procés de cocció, prepara amb antelació:
- Una cassola o paella de mida petita amb un fons gruixut i vores altes.
- Una altra paella de fons gruixut.
- Pala per barrejar ingredients. És millor utilitzar fusta o silicona.
- N'hi haurà prou amb un ganivet afilat.
- Bàscules de cuina. Només cal si no confieu en els vostres ulls.
- Un parell de culleres. Pots agafar tant el saló de te com el menjador.
- Un colador per esbandir la pasta.
- Vidre.
Pasta de gambes amb salsa de crema agra: recepta, llista d'ingredients
Heu de portar els productes següents:
- tres-cents grams de crema agra;
- mig quilo de gambes congelades pelades;
- uns quants grans d'all;
- un parell de cullerades d'oli d'oliva;
- branquet d'alfàbrega fresca (es pot substituir per una culleradeta de seca);
- un pessic de sal: utilitzeu millor la sal marina;
- mig quilo de qualsevol pasta.
Descripció de l'elaboració del plat
Primer de tot, cal bullir la pasta. Per a això, amb antelacióBullir aigua en una cassola i afegir-hi la pasta. Bullir no més de 8 minuts. La pasta ha de quedar una mica poc cuita o, com diuen, “al dente”. Escórrer en un colador.
En el següent pas, peleu els alls i piqueu-los el més finament possible en ordre aleatori.
Escalfeu l'oli d'oliva en una paella i afegiu-hi els alls. Fregiu-lo durant no més d'un minut perquè arrenqui el suc. Després s'ha de treure de la paella. En cas contrari, es cremarà i donarà un gust amarg a tot el plat.
Les gambes s'han de descongelar i fregir amb oli d'oliva en una paella de costat alt.
Mentrestant, aboqueu la crema agra en una paella amb oli d'oliva fragant, sal. Afegiu-hi alfàbrega ben picada. Mantingueu la barreja a foc lent fins que espesseixi. No us oblideu de remenar de tant en tant.
En aquesta etapa, les gambes lleugerament fregides es poden enviar a la salsa de crema agra. Cuini a foc lent durant no més de tres minuts, en cas contrari, el marisc es pot tornar dur.
Després d'apagar el foc, podeu posar la pasta a la paella amb seguretat.
Malgrat que s'utilitza un conjunt mínim de productes per preparar pasta amb gambes en salsa de crema agra, el plat sortirà molt saborós. Podeu servir-lo sense barrejar les gambes amb pasta, però disposant els components en capes en un plat.
Recomanat:
Els beneficis de la crema agra per als homes. Receptes amb crema agra. Valor energètic i composició de la crema agra
La crema agra es considera un producte lacti popular a Rússia. Es crea a partir de nata, després de la qual se sotmet a fermentació d'àcid làctic. El producte té moltes propietats valuoses, té un gust agradable. S'utilitza en cuina, cosmetologia, medicina popular. Els beneficis de la crema agra per als homes es descriuen a l'article
Mandonguilles amb salsa de crema agra al forn: recepta amb foto
Hi ha moltes opcions de cuina per a aquest plat, s'utilitzen diversos tipus de carn picada i s'afegeix la seva pròpia pell a la salsa. Quin? Parlem en aquest article
Aperitiu de gambes: un munt de receptes delicioses. Aperitius en broquetes amb gambes, aperitiu amb gambes en tartaletes
Ningú discutirà el fet que un aperitiu de gambes és molt més saborós que un fet amb palets de cranc. Per descomptat, costarà més, però les teves vacances val la pena per passar-hi una mica
Bolets a la crema agra en una paella: les millors receptes. Pollastre i porc amb xampinyons en crema agra
Pocs amants del menjar rebutjaran els bolets: diversifiquen molt la taula i delecten les papil·les gustatives. És cert que els bolets del bosc no estan a l'abast de tothom i no sempre. Però comprar bolets no és un problema. És per això que les mestresses de casa van proposar-hi un gran nombre de receptes de tot tipus. Però el preferit de tothom són els xampinyons amb crema agra en una paella. En aquesta forma, els bolets estan en harmonia amb qualsevol plat de carn, van bé amb verdures i es poden menjar simplement amb qualsevol plat
Pasta amb ceps en salsa de crema agra: les receptes més delicioses
La pasta es considera un plat "de pas" que es serveix a taula si no hi ha temps per cuinar quelcom més elegant i interessant. Tanmateix, aquesta opinió és una relíquia del passat soviètic amb un menú de cantina. Recordem que la cuina italiana és considerada una de les més refinades, i la pasta hi ocupa gairebé el primer lloc. Així que no dubteu a cuinar pasta amb bolets amb salsa de crema agra, i la vostra família o convidats no quedaran satisfets amb el menjar
