Aperitius casolans per a cervesa: receptes amb fotos

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

La cervesa és una beguda alcohòlica estimada per moltes persones de totes les edats. La carn seca, les patates fregides, els crostons amb sabor, el peix sec i els fruits secs es consideren aperitius clàssics. Tanmateix, no tothom entén que es poden cuinar aperitius de cervesa molt saborosos i originals a casa. Les fotografies següents mostren com d'apetitosos i poc banals poden semblar sobre la taula. Per regla general, podeu fer aquests plats amb pressa, amb una petita quantitat d'ingredients a la nevera.

Així doncs, anem a veure diverses opcions de receptes amb fotos d'aperitius de cervesa casolans, gràcies als quals fins i tot els cuiners novells poden cuinar plats deliciosos.

Galletes

Les galetes elaborades a casa no són menys saboroses que les que s'ofereixen a l'atenció dels clients a les prestatgeries de les botigues. La pràctica demostra que es necessita una petita quantitat de temps per preparar-los, cosa que és especialment útil si els convidats apareixen de sobte. Per fer l'aperitiu més original i variat, podeu utilitzar-lo immediatamentdiversos tipus de pa. Tanmateix, si només feu servir una baguette blanca, també us resultarà molt saborosa.

Per preparar un aperitiu tan senzill i saborós per a la cervesa, cal agafar una baguette i tallar-la de la manera desitjada: llesques, cercles, daus, barres, etc. Després d'això, poseu les llesques de pa en un paper de forn i enviar-lo al forn perquè el producte s'assequi una mica. Deixeu la porta oberta per evitar que es cremi el pa.

Mentre es cou el pa cal fer la salsa que servirà per omplir l'aperitiu. Per fer-ho, combineu en un bol 1,5-2 cullerades d'oli vegetal (preferiblement amb sabor), la mateixa quantitat de salsa de soja, així com una culleradeta d'espècies italianes: donaran a l'aperitiu un sabor increïble. Després d'assecar les galetes, cal espolvorear les peces amb la barreja resultant i distribuir la salsa uniformement. En aquesta forma, haurien de continuar al forn uns minuts més. Després d'això, pots prendre un aperitiu per a una cervesa i servir-lo a taula.

Persones ofegades

Dumpers és un aperitiu original que ens va arribar des de la República Txeca. Es tracta d'unes broquetes en escabetx farcides de verdures.

Per preparar aquest aperitiu per a la cervesa, cal que prenguis el nombre desitjat de cansalada: han d'estar en una closca natural. Cada embotit s'ha de tallar per un costat fins a la meitat del producte. Aquest tall ha d'estar ben untat amb mostassa o rave picant (opcional). Després d'això, a cada incisió, heu de doblegar un cerclecogombre en escabetx, una llesca fina de pebrot i un parell de trossos d'all. Per separat, cal tallar una ceba gran en anelles. Poseu-los al fons d'un plat de vidre ample.

En un recipient a part, prepareu la marinada. Per a un aperitiu tan masculí, una salsa feta a base de 500 ml d'aigua és perfecta per a la cervesa. S'ha de posar al foc i portar a ebullició. Tan aviat com això succeeixi, cal afegir-hi 150 ml de vinagre de vi, un parell de fulles de llorer, una cullerada de sucre, 15 grans de pebre, 2-3 peces. pebre de Jamaica, clau i un parell de cullerades de sal. A més, es recomana abocar dues cullerades d'oli vegetal a la marinada. Quan els ingredients estiguin combinats, s'han de barrejar i treure del foc, refredar lleugerament el contingut de la paella.

A continuació, poseu la cansalada a la ceba. Si n'hi ha bastants, cal posar-los en capes, folrant-los amb ceba. Després de col·locar les salsitxes, heu d'abocar la marinada sobre la massa, cobrir-ho tot amb una tapa, pressionar per sobre, refredar i posar a la nevera per a l'escabetx durant 7-10 dies.

Pastels de comí

Els Tartinki són petites torrades servides amb una deliciosa unta. Un deliciós berenar de cervesa preparat segons aquesta recepta resulta força fragant, picant i picant. A més, sempre decorarà qualsevol taula amb el seu aspecte.

Per preparar tartaletes, cal agafar una baguette sencera i tallar-la en cercles de gruix mitjà. Si ho desitja, per crear un aperitiu per a la cervesa segons aquesta recepta, podeu utilitzar un pa normal o blancpa, però en aquest cas, els trossos s'han de tallar més finament. Després de tallar el pa, cada tros s'ha d'untar generosament amb mantega, repartint-lo de manera uniforme.

Per separat, prepareu una pasta per a pastissos. Per fer-ho, en un bol, combineu 200 g de formatge cottage gras, un ou de gallina fresc, una petita quantitat de comí i sal al gust. Els ingredients s'han de barrejar i batre bé perquè la massa resulti molt airejada. La massa resultant s'ha d'aplicar a llesques de pa en una capa bastant gruixuda. Els trossos s'han de col·locar en una safata de forn coberta prèviament amb pergamí, i espolvorear cada tros de pa amb formatge dur ratllat per untar amb un ratllador mitjà (uns 50-100 g).

Després d'això, s'ha de coure l'aperitiu de la cervesa. Per fer-ho, s'ha d'enviar al forn, preescalfat a 180 graus. No triga més de cinc minuts a preparar-se. Es recomana servir el plat calent.

Snack amb patates fregides

Si els convidats ja són a la porta, es fa necessari preparar un berenar ràpid. Un plat fet amb patates fregides farcides amb una barreja de pastanaga, formatge i all és perfecte amb la cervesa.

Per preparar el farcit d'aquest berenar de cervesa, cal agafar un parell de pastanagues, rentar-les, pelar i ratllar amb un ratllador gruixut. Després d'això, cal afegir-hi 100 g de formatge dur, que també s'ha de triturar d'aquesta manera, i un gra d'all triturat. Als ingredients indicats, afegiu-hi un parell de cullerades de maionesa, sal i pebre negre al gust. Tots els ingredientsbarregeu bé els farcits.

Un cop el farciment estigui llest, cal repartir-lo uniformement sobre les patates fregides col·locades al plat de servir, amb osques cap amunt. La pràctica demostra que per preparar aquest aperitiu de cervesa a casa, el millor és utilitzar un producte que es ven en envasos ajustats: conserva perfectament la seva integritat.

Xps

La pràctica demostra que la majoria de la gent prefereix fer servir patates fregides com a aperitiu per prendre alcohol lleuger. Tanmateix, perquè apareguin a la taula, no cal anar a la botiga: el millor berenar per a la cervesa es prepara fàcilment a casa. Segons la recepta que us proposem aquí, es pot fer en una olla de cocció lenta.

Per preparar patates fregides, cal agafar mig quilo de tubercles d'aquesta verdura, pelar-los i rentar-los bé. Després d'això, cada patata s'ha de tallar a rodanxes molt fines, per a la qual cosa es recomana utilitzar un ratllador especial o un pelador de verdures. Aboqueu les rodanxes acabades amb aigua freda barrejada amb mig got de salsa de soja i deixeu-les fer, però no massa llargues.

Mentre s'estan fent més preparacions, podeu posar el multicooker a escalfar. Per fer-ho, aboqueu-hi una gran quantitat d'oli vegetal i configureu el mode de fregir.

Un cop les patates s'han infusionat i s'abandona la major part del midó que hi conté, cal treure-la de l'aigua i assecar-la bé amb una tovallola de paper. Ara les patates fregides es poden enviar al bol multicooker per cuinar. Cal fregir-los durant 4-5minuts.

Després de treure les xips acabades de l'oli, s'han de tornar a llençar sobre una tovallola perquè absorbeixi la major part del greix. Espolvorear immediatament l'aperitiu amb una barreja d'espècies i condiments. Per fer-ho, podeu utilitzar plats ja fets comprats a la botiga o herbes picants (al gust).

Xps de carn

L'aperitiu original de cervesa de fer-ho tu mateix està fet a base de carn. Es prepara seguint el mateix principi que les patates fregides, però de fet té un gust més brillant. Podeu preparar aquest aperitiu amb diversos tipus de carn: porc, vedella, vedella, gall dindi, carn de cavall i el pollastre més normal. Penseu en com cuinar patates fregides de pollastre a casa.

Per preparar un berenar de cervesa molt saborós, cal prendre 300 g de filet de pollastre. Els trossos de carn s'han de tallar a rodanxes o tires molt fines. La clau d'un aperitiu deliciós són els trossos tallats uniformement, només que en aquest cas es cuinaran de la mateixa manera.

Després de tallar la carn, s'ha de traslladar a un recipient profund on es farà la marinada. Tot això s'ha d'abocar amb mig got de salsa de soja. La massa s'ha de condimentar amb les vostres espècies preferides en la quantitat desitjada. La pràctica demostra que per preparar un plat així cal utilitzar pebre mòlt blanc i sal al mínim.

Després que la carn estigui coberta de salsa i barrejada amb espècies, tapeu el recipient amb ella i poseu-la a la nevera durant 15-20 minuts. Passat el temps especificat, els trossos de carns'ha de treure de l'adob i enfilar-lo en pals prims. Després d'això, es recomana posar cadascun d'ells en una reixeta i instal·lar-lo a la part superior del forn. Per no tacar el forn, cal posar una safata de forn amb paper d'alumini a la part inferior. Les patates fregides s'han de fregir a una temperatura de 180 graus durant 5-6 minuts.

Salmó salat

No és cap secret que el peix salat és el millor aperitiu de cervesa. No obstant això, poca gent pensa en el fet que es pot cuinar a casa sense dedicar-hi molt d'esforç i molt de temps. Segons la recepta que aquí us proposem, és especialment saborós el salmó, que es cuina en una marinada a base de conyac.

Per preparar el peix d'aquesta manera, s'ha d'agafar un quilo de salmó, tallar-lo a filets i tallar-lo a trossos petits, convenient per a l'escabetx. S'han de col·locar en un recipient gran i profund, afegir 50 g de conyac, les teves espècies preferides al gust, 10 g de sucre i el suc de mitja llimona. Després d'això, s'han de barrejar bé tots els ingredients i deixar-los durant 15-20 minuts a la nevera, després de tapar-los amb una tapa.

Un cop transcorregut el temps especificat, el peix estarà llest; es pot tallar a rodanxes i servir-lo amb la vostra beguda espumosa preferida.

Paretes de formatge

Un altre berenar clàssic i senzill per a la cervesa (vegeu la foto més avall) - pals de formatge. S'ofereix en diverses variants de preparació en bars de cervesa d'arreu del món, així com en establiments de restauració, la llista de bars dels quals contéa les seves pàgines, algunes varietats de begudes escumoses.

Per preparar aquest aperitiu, cal tallar formatge dur (300 g) a rodanxes de la mateixa mida. Després d'això, heu de cuinar la massa en un bol a part. Per fer-ho, bateu un ou de gallina fresc amb una batedora. A part, cal preparar pa ratllat per enrotllar l'aperitiu abans de la cocció calenta. Ara, cada llesca de formatge s'ha de submergir en la massa d'ou i després enrotllar-la amb pa ratllat perquè cobreixi completament la superfície del berenar.

Les llesques de formatge preparats s'han de fregir amb abundant oli vegetal calent fins que estiguin daurades. Normalment, aquest procés dura un total de 4 minuts (dos a cada costat).

Paretes de massa salada

Fer un berenar per a la cervesa amb massa i sèsam és tan fàcil com pelar peres. Per fer-ho, heu de tenir un estoc d'una quantitat mínima d'ingredients a la vostra cuina. S'està preparant un plat amb una massa senzilla, que s'ha de pastar a base de 2,5 tasses de farina de blat tamisada, mig paquet de mantega (100 g) i 125 ml de cervesa (és millor prendre una beguda lleugera).

Tots els ingredients s'han de barrejar i pastar a partir d'ells en una massa densa. A la sortida, el producte acabat ha de resultar molt dens, elàstic i no enganxar-se a les mans. Tan bon punt la massa esdevingui la més adequada en la seva consistència, cal enviar-la a la nevera durant un temps curt (20-30 minuts).

Després del temps especificat, hauríeu d'aconseguir un bony i enrotllar-louna capa fina, el gruix de la qual no serà superior a 1 cm. Se n'ha de tallar un gran nombre de pals de mida adequada. Per tal de donar un aspecte més bonic a l'aperitiu, cal girar cadascun d'ells en espiral. Cada pal acabat s'ha de col·locar en una safata de forn coberta amb pergamí. Després d'això, s'han d'espolvorear amb una mica de sal i llavors de sèsam.

Després de totes les preparacions, cal coure l'aperitiu al forn a una temperatura de 180 graus. Estarà llest al cap de 15-20 minuts.

Orelles de porc

Quins són els aperitius de cervesa més populars? Les orelles de porc solen ser líders en totes les classificacions de plats de cervesa. Els pots cuinar a casa de manera molt senzilla i el resultat serà un plat original que agradarà a tots els teus amics convidats a prendre una copa de beguda espumosa.

Per preparar un berenar cal agafar cinc orelles de porc, rentar-les bé, treure tots els elements innecessaris, submergir-les en una cassola i abocar aigua perquè les cobreixi completament. Després d'això, porteu el contingut a ebullició, escorreu l'aigua i aboqueu-hi aigua fresca. Sal al gust, un parell de fulles de llorer secs, així com una ceba pelada també s'hi han d'afegir. En aquesta composició, els productes s'han de coure durant un parell d'hores, fixant una temperatura de calefacció baixa. Passat el temps especificat, s'han de treure les orelles de l'aigua, refredar, esbandir bé i tallar-les a tires fines.

L'ingredient s'ha de posar en un bol profund en el qual es realitzarà l'escabetx. A les orelles cal afegir una petita quantitat de sal de taulauna cullerada de vinagre de sidra de poma, així com totes les teves espècies preferides, inclosa una barreja de pebrots mòlts. Després d'això, els components de l'aperitiu s'han de barrejar bé fins que estiguin suaus i deixeu-los reposar durant mitja hora. Després d'això, l'aperitiu estarà llest.

Ales de pollastre

No saps quin berenar de cervesa fer? En aquest cas, és millor utilitzar la recepta d'ales de pollastre: aquest plat és estimat per la majoria dels aficionats a la cervesa.

Per preparar un berenar popular, cal agafar un quilo d'ales de pollastre, rentar-les bé, assecar-les i tallar-les a les articulacions. Ara cal posar-los en un bol i, salant al gust, barrejar. Després d'això, cal afegir les espècies restants a les ales: una mica de pebre vermell mòlt, una barreja de pebre vermell i adjika sec, així com 10 ml de salsa Tobasco. Tot això s'ha de barrejar bé i deixar-ho durant la nit a la nevera, prèviament tapat amb una tapa.

Un cop transcorregut el temps indicat, cal preparar la massa, que serà necessària per fregir el berenar. Per fer-ho, en un bol, heu de combinar un ou de gallina fresc amb una petita quantitat d'aigua freda. Els ingredients s'han de batre fins que es formi una massa homogènia.

En un altre bol, barregeu mitja tassa de farina de civada i una petita quantitat de cúrcuma, que donarà un bonic color daurat al plat acabat.

Un cop fetes totes les preparacions, podeu començar a fregir les ales. Per fer-ho, cal submergir cada peçaa la massa d'ou, després enrotlleu el pa de farina de civada barrejat amb cúrcuma. Després de les ales, poseu-les en una fregidora, en la qual primer s'ha de posar a bullir una gran quantitat d'oli vegetal.

També podeu fer un altre procés de desossament. Per fer-ho, tritureu una petita quantitat de farina de civada de qualsevol manera convenient. Aleshores, primer s'ha d'enrotllar cada ala amb farina, després submergir-la en un ou i després en farina de civada. Les ales de pollastre preparades amb aquesta recomanació surten molt semblants a les que ofereix KFC.