Cranberry cupcake: recepta amb foto

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Les magdalenes en llaunes són un menjar popular que és omnipresent. Hi ha moltes varietats d'aquest deliciós postre. Les baies fresques, congelades o seques, així com cacau, xips de xocolata i fruits secs es posen a la massa com a farcits. Hi ha moltes opcions per a la massa: vainilla clàssica, xocolata, sense gluten i altres tipus. La combinació de baies àcides amb farcits i complements dolços és especialment popular. A continuació es presenten les receptes de magdalenes de nabius més interessants.

Variant de canyella

El sabor picant dels nabius i la delicada olor de la canyella formen la combinació perfecta. Per preparar aquesta delicia fragant, necessitareu:

• 1 i 3/4 tassa de farina per a tot ús;
• 1 culleradeta bicarbonat de sodi;
• 1 culleradeta llevat en pols;
• 1 culleradeta cardamom;
• 1/2 culleradeta canyella mòlta;
• 1/2 culleradeta sal;
• mitja tassa de mantega sense sal, suavitzada a temperatura ambient;
• 3/4 tassa de sucre-sorra;
• 2 ous grans a temperatura ambient;
• mitja tassa de crema agra;
• 1 culleradeta extracte pur de vainilla;
• un terç d'un got de llet;
• ralladura d'una taronja;
• mitja tassa de nous picades;
• 1,5 tasses de nabius frescos o congelats (no descongelar).

Per glaçat:

• un got de sucre en pols;
• suc d'una taronja (unes 3 cullerades).

Com fer aquestes magdalenes de nabius: recepta amb foto

Preescalfeu el forn a 220 °C. Unteu l'interior dels folres de cupcakes.

En un bol gran, combina la farina, el bicarbonat de sodi, el llevat en pols, el cardamom, la canyella i la sal. Posposa.

En un bol profund amb una batedora, bateu la mantega ràpidament fins que estigui suau i cremosa, aproximadament 1 minut. Afegiu el sucre granulat i bateu fins que la barreja comenci a escalfar. Això trigarà uns 2 minuts. Afegiu els ous, la crema agra i l'extracte de vainilla. Batre a velocitat mitjana durant un minut i després augmentar la velocitat. Hauríeu de tenir una barreja completament homogènia.

Afegiu ingredients secs i bateu-los a velocitat baixa fins que quedi suau. Afegiu-hi la llet i la ratlladura i continueu batent. Poseu les nous i els nabius a la massa i barregeu-los amb una forquilla.

Repartiu la massa uniformement als motlles, omplint-los fins a d alt. Coure al forn durant 5 minuts a una temperatura de 220 graus, després canvieu el foc a 180 °C sense treure el producte. Enfornar 15-18 minuts més. Treu els objectesal forn, refredar directament a les paelles durant 5 minuts i després transferir-lo a una reixeta.

A continuació, la recepta de magdalenes de nabius implica l'ús de la cobertura. Bateu el sucre llustre i el suc de taronja i aboqueu-ho sobre la mercaderia amb aquesta barreja. Les magdalenes es mantenen fresques fins a una setmana quan es refrigeran.

Per a una vida útil més llarga, congela les magdalenes (sense gelat) fins a 3 mesos. Per servir-los, traieu-los el dia abans i poseu-los a la nevera tota la nit, després porteu-los a temperatura ambient o al microones si cal. Damunt amb cobertura abans de servir.

Variant de xocolata

Aquesta recepta de muffins de nabius de silicona és única a la seva manera. A més de les baies saludables, els productes contenen plàtans dolços i ametlles fragants. La delicada massa de xocolata va bé amb aquests farcits. A més, aquesta recepta de magdalenes de nabius no conté lactis ni gluten, per la qual cosa és ideal per a aquells amb intoleràncies al gluten i a les proteïnes de la llet. En total necessitareu el següent:

• 3 plàtans mitjans i molt madurs (poc més d'una tassa de puré);
• un quart de tassa d'oli de coco fos;
• un quart de tassa de sucre de coco;
• llavor de lli inflada (1 cullerada de llavors + 3 cullerades d'aigua, infusionades 15 minuts);
• 1 culleradeta extracte pur de vainilla.
• una tassa i mitja de farina de civada sense gluten;
• ¾ tassa de farina d'ametlla blanquejada molt mòlta;
• trimestretassa de cacau en pols sense sucre;
• ¾ culleradeta llevat en pols;
• mitja culleradeta bicarbonat de sodi;
• ¼ culleradeta sal.

Per farcir:

• ¼ tassa de xips de xocolata;
• ¼ tassa de nabius secs;
• ¼ tassa d'ametlles picades.

Topping opcional: 2 cullerades. l. xips de xocolata, nabius i pètals d'ametlla.

Com fer-ho?

Preescalfeu el forn a 190 °C per endavant. Col·loqueu folres de paper en motlles especials per a magdalenes. A continuació, la recepta de magdalenes de xocolata amb nabius té aquest aspecte.

Coloqueu els plàtans pelats en un bol gran. Amb una batedora o una forquilla forta, tritureu-los en un puré suau. Afegiu l'oli de coco, el sucre, les llavors de lli inflades i la vainilla. Remeneu fins que estigui completament suau.

En un bol a part, poseu la farina de civada, la farina d'ametlla, el cacau en pols, el llevat, el bicarbonat de sodi i la sal. Barrejar fins que estigui suau. Afegiu xips de xocolata, nabius i ametlles. Barrejar amb la resta d'ingredients i pastar la massa.

Amb una espàtula gran, esteneu-la en formes preparades. Coure al forn durant 16-22 minuts. Deixeu refredar sobre una reixeta durant una hora.

Variant de xocolata blanca

Com podeu veure, hi ha moltes receptes de magdalenes de nabius al forn. Per exemple, podeu combinar una baia agre amb xocolata blanca dolça. Per a això necessitareu:

• mitja tassa de farina de blat de moro;
• mitja tassa de sucre;
• mig got d'aigua;
• 2 tasses de farina autolevant;
• 125 grams de mantega sense sal, fosa;
• 2 ous, batuts;
• 2 cullerades. l. llet;
• 1 cullerada l. extracte de vainilla;
• 100 grams de xocolata blanca, picada.

Cuinar magdalenes de xocolata blanca de nabius

La recepta de magdalenes de nabius és molt senzilla. Preescalfeu el forn a 180 °C per endavant. Oli lleugerament els motlles o col·loqueu-hi papers.

En una cassola, combineu els nabius, el sucre i l'aigua. Remenant, escalfeu a foc lent fins que el sucre es dissolgui. Porta a ebullició. Bullir 2 minuts i després transferir-lo a un bol perquè es refredi.

Tamisar la farina en un bol a part. Feu un "pou" al centre. Aboqueu-hi els nabius refrigerats, la mantega, els ous, la llet i l'extracte de vainilla. Amasseu-ho tot junt fins a obtenir una massa homogènia. Poseu-hi trossos de xocolata i remeneu amb una forquilla.

Repartiu la massa uniformement entre els motlles. Enfornar durant 15-20 minuts. Refredar a les paelles durant cinc minuts, després treure i transferir a una reixeta.

Si voleu, podeu provar aquesta recepta amb xocolata amb llet o negra en comptes de blanca. A més dels nabius, pots afegir panses o cireres seques.