2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
El mill és un dels cereals més saludables. Aquests petits grans grocs contenen aminoàcids, vitamines i minerals essencials per als humans, que són necessaris per al creixement i l'enfortiment dels teixits del nostre cos, la funció cardíaca estable, la neteja vascular, l'eliminació dels ions de metalls pesants units, així com les toxines del cos.
Durant molt de temps a Rússia, es va preparar delicioses farinetes amb mill. Com es cuina el mill amb llet? Aprendràs la recepta d'aquest plat al nostre article. Aquí teniu les opcions per cuinar el mill de llet als fogons, al forn i a la cuina lenta.
Millot de mill: una recepta tradicional
Tota la dificultat de cuinar el mill en una cassola al foc és que les farinetes sovint comença a cremar-se fins i tot abans que tingui temps de cuinar. Però això es pot evitar si seguiu aquesta seqüència:
- Renteu les graelles diverses vegades fins que l'aigua estigui completament clara.
- Aboqueu un got de mill amb dos gots d'aigua bullint i cuini les farinetes a foc lent durant 20 minuts.
- Un cop transcorregut el temps especificat, escorreu l'aigua i les gransaboqueu dos gots de llet calenta, afegiu-hi sucre (50 mg), sal al gust i trossos de fruita seca o fresca. Les farinetes de mill amb llet es bullen durant mitja hora.
- Quan el plat estigui llest, s'ha de treure la paella del foc i embolicar-la durant mitja hora més en una manta (embolcall) perquè continuï languijant, però no es cremi.
- En una hora, es pot servir farinetes de mill.
Paixada de mill amb llet amb carbassa en una olla
Una altra manera de cuinar un mill deliciós, aquesta vegada amb carbassa. Per a un got de cereal, necessitareu uns 200-300 g de carbassa pelada i tallada a daus.
Les farinetes de mill a la llet segons aquesta recepta es couen primer al foc en una cassola i segueixen languidejant al forn. Per tant, l'olla s'ha de preparar amb antelació. Primer, bull la llet en una cassola (2 ½ tasses). A continuació, afegiu-hi carbassa i deixeu-ho coure durant 10 minuts. Després d'això, aboqueu el cereal rentat (180 g) a la llet. Bulliu-ho tot junt durant 20 minuts fins que el líquid es redueixi significativament de volum. Ara les farinetes es poden transferir a una olla, afegir sucre i sal al gust i coure a foc lent al forn, escalfat a una temperatura de 150 graus, durant uns 30 minuts. Afegiu mantega al gust al mill acabat.
Com cuinar el mill en una olla de cuina lenta amb llet
Tot l'avantatge de cuinar farinetes en una olla de cocció lenta és que no us heu de posar al foc i assegurar-vos que el mill no es cremi. La tecnologia "intel·ligent" ho farà tot per tu. Mill en una olla de cocció lenta amb llet segons aquesta receptapreparat en una proporció d'1:5, és a dir, per a 1 got de cereal hi ha 5 gots de líquid. És òptim prendre aigua i llet en una proporció de 2:3. Això no només serà molt més econòmic, sinó que les farinetes resultaran més saboroses. S'afegeix sucre, fruita i altres ingredients (vainilla, canyella, etc.) al gust.
Per tant, tots els ingredients segons la recepta s'han de carregar al multicooker i ajustar-los al mode adequat, en què es cou la farineta o la farineta de llet. En determinats models de multicuines, aquesta funció es pot anomenar de manera diferent. Les farinetes es cuinen durant 1 hora, i després s'escalfa (escalfa) durant 15 minuts. La mantega s'afegeix al plat al final de la cocció.
Característiques de la cocció de mill amb llet al multicooker de Redmond
Per als feliços propietaris del multicooker de Redmond, la següent recepta per fer un mill deliciós és adequada. Podeu mesurar els ingredients del bol amb els gots múltiples que s'inclouen amb l'equip. Aleshores, com es cuina el mill en una olla de cocció lenta amb llet? "Redmond", com qualsevol altre multicooker, té unes característiques pròpies que cal tenir en compte a l'hora de preparar un plat.
Val la pena assenyalar que les farinetes de mill en una olla de cocció lenta resulta igualment saborosa tant a l'aigua com a la llet. Per tant, si la llet és massa grassa, es recomana barrejar-la amb aigua en una proporció d'1:1. Les farinetes tindran millor gust. Abans de carregar el cereal al bol de l'aparell, s'ha de rentar diverses vegades fins que l'aigua quedi clara, i després escaldar-lo durant 2 minuts amb aigua bullint. Si no es fa això, la farineta acabada pot tenir un gust amarg.
El mill en una olla de cocció lenta amb llet es prepara en la següent seqüència: carregueu un got de cereal escaldat en un bol, després aboqueu 4 tasses de llet, afegiu sal (½ culleradeta) i sucre (2 cullerades). Després d'això, configureu el mode "Cuina" i, a continuació, seleccioneu l'element del menú "Pinyons". El mill estarà llest en 40 minuts. Es pot servir com a plat independent o com a guarnició de la carn, però després no s'ha d'afegir sucre a la gra.
Cocció pas a pas del mill a la multicuina Polaris
El mill al multicooker Polaris es cuina amb la mateixa facilitat i rapidesa que en qualsevol altre, però també té les seves pròpies característiques de cocció. Els ingredients per a farinetes es prenen en la mateixa seqüència que a la recepta anterior.
La lletada (1 vidre múltiple) també s'haurà de rentar diverses vegades abans d'enviar-la al bol de l'aparell. Això estalviarà el plat acabat de l'amargor. Per cert, el mill s'ha de triar amb més cura que altres cereals. Per exemple, si compreu cereals d'un to groc clar i pàl·lid, no hauríeu d'esperar que les farinetes es tornen friables. Això requereix cereals integrals groc brillant. És important parar atenció a la data de producció, ja que el mill conté greixos, es torna ranci molt ràpidament (d'aquí l'amargor característic de les farinetes).
En quina manera es cuina el mill en una olla de cocció lenta amb llet? "Polaris" té una funció especial "farinetes de llet" per a això, i el temps de cocció s'ha de configurar de manera independent, uns 70-80 minuts. DesprésUn cop les farinetes estiguin a punt, també hauríeu d'establir el mode "Escalfament" durant 10 minuts i enfosquir-les una mica més. Abans de servir, afegiu mantega al plat. Les farinetes resultaran més saboroses si afegiu fruites seques, fruites confitades, etc. durant el procés de cocció.
Mill de llet amb carn a la cuina lenta
El plat preparat segons aquesta recepta té un gust molt semblant al pilaf tradicional. Els graons, sucats amb el suc de la carn, són fragants, esmicolen i molt saborosos.
La quantitat adequada d'ingredients no juga l'últim paper en el gust del plat. Per obtenir un gust harmoniós, cal prendre 650 g de carn (porc, vedella, pollastre) per a 2 tasses de mill, i es necessitaran unes 6 tasses de líquid. La carn s'ha de tallar a trossos petits i fregir-la de la mateixa manera que s'està preparant la cocció. Després de 30 minuts, s'hi afegeix la ceba i la pastanaga, i després el mill. Aboqueu tots els ingredients amb aigua i llet en la mateixa proporció, sal al gust i configureu el mode "Pilaf" durant 1 hora. Passat el temps especificat, el mill en una olla de cocció lenta amb llet estarà a punt. Bon apetit!
farinet de mill en una olla de cocció lenta amb pomes
La farineta de mill amb poma caramel·litzada olorosa preparada segons aquesta recepta és prou capaç de substituir les postres més exquisides. Per cuinar-lo en una olla de cocció lenta, necessitareu 1 got de cereals, tres vegades més llet, una poma, sucre i mantega.
Primer, foneu la mantega al bol de l'aparell (mode "Cocció"). Aleshoresafegiu-hi la mateixa quantitat de sucre (50 mg) i una poma tallada a daus petits. Fregiu-lo fins que tingui color caramel, després aboqueu el cereal rentat al bol i aboqueu llet tèbia. Si cal, torneu a afegir sucre i configureu el mode de cocció de farinetes. El mill en una olla de cocció lenta amb llet estarà llest en 60 minuts. A continuació, afegiu la mantega al bol del multicooker i configureu el mode de calefacció durant 10 minuts més.
Secrets de cuinar un deliciós mill
Per tal que el mill sigui un èxit, cal seguir determinades recomanacions en el procés de preparació. Tots ells ajudaran a respondre la pregunta de com cuinar farinetes de mill de llet en una olla de cocció lenta. Aquests són alguns d'ells:
- quan compreu cereals a la botiga, trieu només mill fresc per assegurar-vos que no hagi tingut temps de rancir;
- prefereixo envasos de plàstic a través dels quals podeu veure el color i l'estructura del gra;
- per evitar l'amargor a les farinetes, no us oblideu de rentar el mill i abocar-hi aigua bullint;
- cal canviar l'aigua quan es renta almenys 7 vegades;
- després que la llet ja s'hagi abocat, unteu la part superior de les parets del bol amb mantega, de manera que la llet no "s'escapi" del multicooker;
- trieu el mode correctament: el mill tendre s'obté en el mode de cocció de farinetes de llet i més cruixent - en els modes "Pilaf" i "Groats" (en diferents multicuines es poden anomenar de manera diferent);
- tingui en compte que quan afegiu més aigua, farinetesmés viscós i viceversa.
Recomanat:
Com cuinar verdures congelades en una olla de cuina lenta? Recepta de verdures congelades amb arròs en una olla de cocció lenta
Com cuinar verdures congelades en una olla de cuina lenta? Això es discutirà a l'article. Es donen exemples de receptes, a continuació aprendràs a fer deliciosos plats vitamínics
Farinetes de mill sobre aigua en una olla de cocció lenta: recepta, selecció de modes, procediment de cocció
La farineta de mill és una de les més saludables. Per desgràcia, molts subestimen aquest cereal. I molt en va. No es diu res més que or. Per això mereix una atenció especial. El mill més deliciós és d'un color groc ric. Conté molts microelements i vitamines útils. Per tant, estem estudiant la recepta de farinetes de mill a l'aigua en una olla de cocció lenta
Farinetes de llet d'ordi en una olla de cocció lenta: recepta, procediment de cocció
Les farinetes s'han considerat durant molt de temps un producte saludable, i si el cuineu correctament, podeu agradar no només als adults, sinó també als nens. En aquest article es parlarà de com cuinar farinetes de llet a partir de graons d'ordi en una olla de cocció lenta
Bescuit de xocolata amb aigua bullint a l'olla de cocció lenta: ingredients, recepta pas a pas amb fotos, matisos i secrets de la cocció a l'olla de cocció lenta
Avui, hi ha una gran varietat de receptes de delicioses pastes, que es preparen amb multicookers. Aquest miracle modern està ajudant a milions de xefs a crear galetes màgiques i altres productes de forn en molt poc temps. I avui mateix parlarem amb detall de com cuinar una galeta de xocolata amb aigua bullint en una olla de cocció lenta
Deliciosos cereals amb llet a la cuina lenta: receptes, mètodes de cocció, ressenyes. Farinetes de sèmola en una olla de cocció lenta amb llet
La cuina múltiple és un ajudant meravellós a la cuina que fa front a la preparació fins i tot dels plats més complexos. No és cap secret que moltes mestresses de casa no saben cuinar alguns cereals i, per tant, els substitueixen per altres productes
