2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
Wok: fideus xinesos que van bé amb pollastre i verdures, i si ho amaneixes tot amb una cullerada de salsa picant amb una paleta de sabors interessant, què podria haver-hi millor que un sopar així? Al mateix temps, no cal comprar aquests aliments en un restaurant o establiment de menjar ràpid, on és poc probable que sigui útil, i si no teniu sort, tampoc no és fresc. Podeu cuinar un wok a casa, sempre que tingueu una paella xinesa especial, rodona i profunda, amb el mateix nom. Creieu-me, sempre estarà en ús, perquè podeu cuinar-hi no només aquest plat, amb un mínim d'oli, sinó aconseguint els mateixos aliments saludables i rics en calories.
Però quin tipus de plat, sobretot aquest, es farà sense salsa? Wok amb pollastre i verdures i un apetitós amaniment, simplement deliciós. I amb quina salsa amanir-ho tot, a més, com cuinar una salsa deliciosa a casa, llegiu l'article.
Preparació de la salsa per als fideus xinesos
La salsa Teriyaki és tradicional a la cultura japonesa. Precísla recepta de cuina encara no és coneguda pels especialistes culinaris, perquè cada regió té les seves pròpies diferències en la recepta per preparar aquesta salsa. No obstant això, es prepara a base de salsa de soja amb gingebre fresc o sec, all i altres espècies.
La versió clàssica (així es prepara el teriyaki als restaurants xinesos i japonesos) inclou salsa de soja, mirin (vi d'arròs), sake. Tots aquests ingredients es prenen en proporcions iguals 1:1:1.
La popularitat de la salsa wok, en aquest cas el teriyaki, es deu a la seva versatilitat. Va bé amb guarniments, plats de carn o peix i amanides. Sovint s'utilitza per marinar pollastre, porc, vedella, peix i verdures. En aquest cas, la salsa es fa més líquida eliminant el midó de la recepta.
La salsa Teriyaki té un gust dolç i salat alhora. Dóna al plat un picant i un agradable retrogust. Per saber què és, aquesta salsa, només cal provar-la una vegada. Aquesta salsa teriyaki de pollastre wok és subjectivament difícil de descriure.
Ingredients per a la salsa
Per fer salsa wok necessitareu:
- salsa de soja - 150 ml;
- vinagre de vi - 1 cullerada. l.;
- gingebre sec - 1-2 culleradetes;
- all sec - 1-2 culleradetes;
- sucre de canya - 4 culleradetes. o 8 daus;
- midó de patata - 2-3 culleradetes;
- mel - 1 cullerada. l.;
- aigua - 80 ml;
- oli de gira-sol o d'oliva refinat - 2 culleradetes
Per a l'emmagatzematgesalsa teriyaki, agafeu un plat de vidre amb tapa.
Tot el conjunt d'ingredients per fer salsa wok a casa no us costarà més de 300 rubles. I es necessitarà entre 10 i 15 minuts del seu temps per preparar-se. Bona oferta, oi?
Característiques de la cuina de la salsa teriyaki
A la primera etapa de la cocció, prepareu el fogó i la paella. Enceneu a foc mitjà i poseu una paella o cassola al foc. A poc a poc, seguint la seqüència i lentament, afegiu els primers ingredients: salsa de soja, sucre, all sec i gingebre.
Després d'això, aboqueu vinagre de vi i oli, mel. Ho barregem tot. El sucre no s'ha d'enganxar a les parets del plat, s'ha de dissoldre completament. Remeneu fins que la salsa comenci a bullir. En aquest punt, afegiu el midó dissolt en aigua a la salsa ja bullint. Barregeu bé i apagueu el fogó.
Deixeu la salsa així durant 5-10 minuts. Amb el temps, a mesura que es refreda, s'espesseix. Així que no us preocupeu si la vostra salsa wok al principi és massa fina.
Després de 15-20 minuts després de la cocció, la consistència de la salsa ja ha canviat. Això es nota a simple vista, i ell mateix s'ha refredat prou com per abocar-lo en un plat de vidre on s'emmagatzemarà. L'heu de guardar a la nevera i emmagatzemar-lo d'aquesta manera fins a 7 dies.
Puc substituir alguns dels ingredients de la recepta i amb quins?
La resposta a aquesta pregunta és definitivament sí, pots!
El vinagre de vi és fàcil de substituir per mirin i vi blanc sec,prenent 100 mil·lilitres de cadascun. En lloc de sucre de canya, podeu utilitzar sucre de remolatxa normal. Si no teniu all i gingebre mòlts secs, no dubteu a prendre-los frescos, només piqueu-los. És cert que aquesta opció va acompanyada de colar la salsa acabada de partícules de gingebre i all a través d'un colador.
Pel que fa al midó, la seva quantitat es pot modificar en funció de les preferències personals i la finalitat de fer la salsa. Si l'utilitzeu per condimentar amanides i plats preparats, és millor una salsa espessa, i si l'utilitzeu com a marinada, us servirà una de líquida amb menys concentració de midó o sense midó..
Aquí el teniu, salsa teriyaki amb verdures, fideus wok i molt més. És fàcil de preparar, té un gust interessant i agradable i no costarà gens. Aneu-hi!
Recomanat:
Fideus fregits xinesos: receptes
Una variació popular i una de les més famoses d'aquest plat són els fideus de pollastre. Ara tastarem aquest plat. Només cal cuinar-lo primer
Casela de fideus: et lleparàs els dits! Cassola de fideus amb carn picada. Cassola de fideus dolços
La cassola de fideus és un plat abundant i molt saborós que és perfecte per esmorzar o berenar. Cal tenir en compte que avui hi ha moltes opcions per cuinar ràpidament un plat tan senzill. En aquest article, veurem diverses maneres que inclouen ingredients diferents, però força assequibles
Fideus xinesos amb pollastre i verdures. Recepta per cuinar
Fideus xinesos amb pollastre i verdures, la recepta de la qual parlarem una mica a continuació, és un plat molt saborós i satisfactori
Amanida de fideus xinesos: recepta instantània amb foto
Un d'aquests plats populars són els fideus instantanis, que s'utilitzen com a primers i segons plats i fins i tot, de vegades, postres. Aquest article ofereix recomanacions per preparar diversos tipus d'amanida amb fideus xinesos, i la foto us permetrà entendre clarament com és el plat acabat
Què menjar amb fetge de bacallà: receptes senzilles i delicioses. Consells per maridar el fetge de bacallà amb altres aliments
El fetge de bacallà és un producte saborós i saludable que conté molts greixos saludables. Es ven en pots, sovint amb l'addició de sal o altres espècies. No obstant això, és millor triar un producte amb un nombre mínim d'ingredients. Què és el fetge de bacallà? Per descomptat, és deliciós per si sol. Tanmateix, amb ell podeu fer molts aperitius meravellosos i, sobretot, senzills, així com amanides
