Cua de Turquia: què és, quina part? Plats de gall dindi: receptes senzilles i delicioses

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Molta gent ni tan sols sap que és una cua de gall dindi. I els que ho saben, potser mai no han intentat utilitzar aquesta part excepcional de la carcassa amb finalitats culinàries. Només els veritables gurmets admiren els plats elaborats amb aquesta part de l'ocell. Les "cues" del gall dindi contenen una gran quantitat de substàncies útils: vitamines, oligoelements, així com proteïnes amb greixos. Els que saben cuinar cues de gall dindi poden presumir de les seves obres mestres culinàries. Per tant, en ordre.

Selecció i preparació de cues de gall dindi

Turquia en si és molt saborosa i saludable. Es prepara tant en conjunt com en parts. Val la pena parar atenció a les cues de gall dindi. Com diuen, barat i alegre. Però molts ni tan sols saben què és. Les cues de gall dindi de vegades s'anomenen cues o fons d'ocell. És per això que no totes les amfitriones decideixencuinant algun tipus de plat amb aquest component. I molt en va.

Els que decideixin fer un experiment d'aquest tipus haurien de ser conscients de la preparació preliminar de les cues de gall dindi:

1. Esbandit amb aigua corrent.
2. Retirada de plomes.

Si tot està clar amb el primer punt, caldran unes pinces cosmètiques normals per implementar el segon.

Hi ha moltes maneres de cuinar aquesta part del gall dindi. Podeu marinar prèviament el producte i després fregir-lo amb verdures. També hi ha moltes varietats de sopes amb aquest ingredient.

Si actives la teva imaginació, pots fer molts plats de gall dindi diferents. A continuació es presenten receptes senzilles i delicioses.

Cues de gall dindi al forn

Val la pena provar de cuinar cues de gall dindi rostides al forn. Sens dubte, la llar apreciarà el nou plat.

Ingredients per cuinar:

• quilogram de cua de gall dindi;
• cinc grans d'all;
• una barreja de pebrots mòlts i sal al gust.

Passos de cuina:

1. Les cues preparades estan ben condimentades amb pebre i sal, plegades en una forma profunda.
2. Talla l'all i envia'l a l'ingredient principal.
3. Assegureu-vos de cobrir el formulari. El paper d'alumini està bé per a això si no teniu tapa.
4. Envieu el motlle al forn durant mitja hora, preescalfat a 180 graus.
5. Un cop transcorregut el temps especificat, traieu la tapa o el paper d'alumini, deixeu les cues de gall dindi al forn. Fins que estigui daurat.

Aquesta recepta senzilla i deliciosa deel gall dindi no deixarà ningú indiferent.

Verdures guisades amb cua

Per preparar un sopar tan deliciós necessitareu els següents ingredients:

• kg de cua de gall dindi;
• sis patates mitjanes;
• dues pastanagues grans;
• mig quilo de col fresca;
• tres cebes mitjanes;
• quatre grans d'all;
• qualsevol verds i barreja de Provença;
• barreja de pebrots i sal.

Passos de cuina:

1. Coloqueu les cues preparades en un calder profund i fregiu-les fins que es formi una crosta ferma.
2. Afegiu la ceba picada finament, continueu fregint almenys 10 minuts.
3. Les pastanagues són millors per picar amb un ganivet, i no per ratllar. Talleu les patates a daus grans.
4. Cuina totes les verdures amb cua durant aproximadament mitja hora. Podeu remenar de tant en tant perquè el plat no es cremi.
5. Afegiu col picada finament juntament amb verdures picades.
6. Espècia amb espècies i sal, barreja bé.
7. Cuini a foc lent fins que estigui acabat.

Hi ha una altra opció per apagar aquest producte. Què és, cua de gall dindi, està clar, ara val la pena provar totes les opcions de cuina possibles.

Altres maneres de guisar cues de gall dindi

Passos de cuina:

1. Talleu les cues rentades a trossos (pot ser per la meitat, pot estar en quatre parts).
2. Verdures, és a dir, tomàquets amb pebrot dolç, picats finament.
3. Cebes amb pastanagues es preparen aixíel mateix que per a un rostit normal.
4. Les cues de gall dindi es fregeixen a la calor més alta per obtenir la major part del greix. Primer, podeu afegir una mica d'oli de gira-sol. Haurien de tornar-se rosats i d'aspecte apetitós.
5. Envieu la carn ben feta a una cassola profunda. Aboqueu totes les verdures per sobre i aboqueu-hi aigua perquè s'amaguin els ingredients.
6. Salpebreu el plat amb espècies, cobriu-lo amb una tapa, deixeu-ho coure a foc lent almenys una hora a foc moderat.
7. Abans d'acabar la cocció, afegiu unes quantes fulles de llorer.
8. Serveix aquestes cues amb qualsevol guarnició.

Tercera manera de guisar la cua de gall dindi. Què és aquest plat? El més deliciós i satisfactori! Fins i tot als nens els encantarà.

Ingredients necessaris:

• kg de cues de gall dindi;
• quatre cebes mitjanes;
• tres pebrots dolços mitjans;
• dues pastanagues mitjanes;
• verds;
• oli per fregir;
• sal.

El procés de cocció és el següent:

1. Coloqueu les cues en una paella untada i enceneu el foc.
2. Sal primer per un costat. Després de fregir, doneu la volta a un altre barril i torneu a salar.
3. Envieu les cues fregides a una paella profunda, millor que els calders. Estireu fermament a la part inferior.
4. On l'ingredient principal del plat era fregit, sofregiu ceba i pastanaga. Envia a les cues.
5. Els pebrots tallats a daus s'envien després de rostir.
6. Aboqueu una mica d'aigua salada. Hora d'extinció. Espolseu el plat amb herbes aromàtiques abans de cuinar.

Pilaf amb cues

Per preparar aquest plat inusual, heu de realitzar les manipulacions següents:

1. Talleu les pastanagues en pals petits i fregiu-les.
2. Prepareu les cues, salpebreu i deixeu-ho una estona.
3. Fregir la ceba en un bol per a pilaf, afegir cues salades.
4. Fregir fins que les cues estiguin daurades.
5. Després d'això, pots denunciar la pastanaga.
6. Condimenta-ho tot amb zira i altres condiments habituals per a pilaf.
7. Afegiu all i aigua per cobrir els ingredients.
8. Després de bullir, podeu afegir arròs rentat prèviament.
9. Tanqueu el futur pilaf amb una tapa i deixeu-ho fins que estigui cuit.

La quantitat d'ingredients depèn del vostre gust. De fet, no és diferent del pilaf normal.

broquetes de cua de gall dindi

Després d'una descripció detallada de la pregunta "cua de gall dindi - quina part?" no hauria de passar. Podeu provar de cuinar barbacoa des d'aquesta part de l'ocell. El resultat definitivament no deixarà indiferent a ningú.

Ingredients per cuinar:

• aproximadament un quilogram de cua de gall dindi;
• condiment especial "Smoky kebab": una mica menys de la meitat del paquet estàndard.

El procés de cuinar barbacoa:

1. Les cues s'han d'aromar amb condiment i deixar-les un parell d'hores. Durant aquest temps, les "cues" marinaran.
2. Mentre les cues estan salades, pots fer la barbacoa. Aboqueu una mica sobre les brasesqualsevol estella de fusta remullada per fumar.
3. Enganxeu les cues a les broquetes i feu la brasa a la brasa durant almenys 20 minuts. És important girar constantment aquestes parts de les canals de gall dindi perquè es formi una crosta apetitosa per tots els costats.

Els amics reunits per fer un pícnic apreciaran aquesta barbacoa inusual i deliciosa.

Cues de gall dindi a la massa

Per preparar aquest plat inusual, necessitareu els ingredients següents:

• cues de gall dindi - 1 kg;
• molt oli de gira-sol per fregir;
• pa ratllat o barreja especial;
• ous - 3-4 unitats;
• sal, espècies.

Passos de cuina:

1. Salure les cues preparades i deixar una estona.
2. Fregir fins que es formi una crosta deliciosa, deixar refredar.
3. Aboqueu una quantitat suficient d'oli en un recipient profund i poseu-lo al foc perquè s'escalfi.
4. Sumergir les cues refredades als ous barrejats, després al pa i submergir-los en l'oli bullint. No pots llançar totes les cues alhora. Haurien de flotar lliurement a l'oli.
5. Tan aviat com es formi una crosta daurada, les cues s'han de posar sobre un tovalló per eliminar l'excés d'oli.

Fins i tot als nens els encantarà aquesta delicia. Però no us deixeu portar sovint. Tot i així, el plat és bastant gras.