Plats de formatge cottage al forn: receptes amb fotos

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

El formatge cottage és un producte versàtil que s'utilitza sovint a la cuina. La seva singularitat rau en el fet que es pot utilitzar tant per preparar plats principals com per postres. En aquest cas, només es presentaran les millors receptes de plats de formatge cottage, que es serveixen com a postres.

Pastís de mató de cireres de xocolata

Si t'agrada cuinar plats tendres i saborosos de mató al forn, amb una mica de xocolata i fruita, aquesta recepta serà un autèntic descobriment. La massa de quallada resulta increïblement airejada i moderadament dolça, i la base de xocolata crearà un contrast agradable amb el plat.

Llista de productes

Malgrat la facilitat d'elaboració del plat, hi ha un nombre força elevat d'ingredients. Per a la base de xocolata, cal prendre 100 g de mantega, 120 g de farina de blat i sucre. També cal comprar cacau, necessitarà unes 2 cullerades, així com 30 g de xocolata negra real.

Per preparar la massa de formatge, hauríeu de prendre 1 quilo de formatge cottage, 100g de sucre en pols, una mica de sucre vainillat o vainil·lina, 3 rovells, 20 g de gelatina, xarop de cirera, cireres en conserva i suc d'una llimona.

Recepta de formatge cottage al forn (amb foto)

Per fer que la cuina sigui ràpida i fàcil, només cal que seguiu les instruccions pas a pas i tot us sortirà bé:

1. Ratlleu la xocolata negra amb un ratllador fi i poseu-la en un bol. Poseu-hi la quantitat necessària de farina, sucre, cacau i mantega picada a daus mitjans. La mantega no ha de ser fresca de la nevera, es recomana utilitzar mantega lleugerament fosa.
2. Agafeu una batedora i barregeu tots aquests ingredients fins que estiguin homogenis.
3. Ara cal agafar una safata rodona i abocar-hi la base preparada. Utilitzeu una cullera o simplement utilitzeu les mans per suavitzar la superfície. Poseu el motlle al forn, preescalfat a 180 graus durant 15 minuts. A continuació, traieu la base i deixeu que es refredi.

Això completa el procés d'elaboració del fons del pastís de formatge. A continuació, heu de preparar la massa de quallada.

Següent pas de cocció

Quan la base ja està cuita i refreda, comencem a cuinar la massa de quallada:

1. Agafeu una llimona, renteu-la bé i ratlleu la ratlladura, poseu-la en un bol. A continuació, premeu el suc de la llimona allà.
2. En un bol, també cal posar la quantitat necessària de rovells, sucre en pols i vainillina. Barregeu-ho tot, afegiu-hi formatge cottage i torneu a barrejar amb una batedora.
3. BFondre la quantitat necessària de gelatina amb una petita quantitat d'aigua i afegir-la al bol. Heu de prendre xarop de cirera, que també s'ha d'afegir a la massa de quallada.
4. Aboqueu cireres a la base refredada, en necessiteu prou perquè cobreixin completament la superfície de la base de xocolata.
5. Aboqueu-ho tot amb la massa de quallada resultant. I ho posem a la nevera fins que es refredi. Si la gelatina era d' alta qualitat, després de 2-4 hores el plat estarà llest per al seu ús. Però en qualsevol cas, després d'una nit a la nevera, el pastís de formatge cottage probablement estarà llest.

Casela de mató

Aquest plat dietètic de formatge cottage al forn és perfecte per a qualsevol persona que segueixi una dieta especial o simplement vegi la seva figura. Si una persona pateix hepatitis, aquest plat esdevindrà indispensable a la seva dieta.

Per preparar la cassola, cal prendre 2 ous, 30-40 g de kefir (es recomana utilitzar l'1%), 250 g de formatge cottage (també cal prendre baix en greix). Per millorar el gust del plat, cal prendre una mica de sucre, n'hi haurà prou amb unes 2 culleradetes, així com 30-40 g de panses.

Com cuinar

El procés de cocció és extremadament senzill i sense pretensions. En primer lloc, cal agafar un bol profund i introduir-hi els ous, batre amb una batedora. Remull les panses en aigua calenta durant uns minuts perquè s'inflen i s'estovin.

Mentrestant, en un altre recipient profund, barregeu el formatge cottage amb el kefir. Després d'això, barregeu les dues masses en unabol, afegiu-hi una petita quantitat de sucre i panses remullats. Si ho desitja, podeu utilitzar qualsevol altra fruita, com albercocs secs o pomes. Tot depèn del tipus de dieta i dels aliments permesos.

Ara cal agafar una safata de forn, untar-la amb una mica de mantega o oli vegetal. Poseu-hi la barreja de quallada i envieu la forma al forn durant 40 minuts. La temperatura al forn ha de ser d'uns 180 graus.

Passat aquest temps, s'ha de treure del forn la forma amb la cassola preparada, tapar-la amb una tovallola i deixar refredar una mica. Només llavors el plat estarà llest per menjar.

Recepta ràpida de mató al forn

Unes postres increïblement saboroses i delicades que es poden preparar al matí, i al vespre ja estarà llest per ser servit a la taula festiva. El plat té un aspecte molt bonic i sens dubte farà les delícies de tots els vostres convidats.

Per preparar una cassola per a 1 kg de producte acabat, cal prendre 180 g de galetes de xocolata, 80 g de mantega, 250 g de mató, 3 ous, 220 g de sucre en pols, 140 g de crema agra i la mateixa quantitat de crema grassa de rebosteria.

Procés de cocció

Per fer-ho tot bé, seguiu les instruccions pas a pas:

1. Al bol de la batedora heu de posar la quantitat necessària de galetes i mantega. Mata-ho tot fins que una massa homogènia.
2. Poseu la base resultant en una safata de forn i niveleu la superfície.
3. Després d'això, heu de tirar la meitat del sucre en pols, els ous i el formatge cottage a la batedora. Bateu-ho tot molt bé, depèn d'aquest procés quant pujarà la massa de quallada al forn.
4. Aboqueu la massa resultant de formatge cottage a la base de les galetes i poseu el motlle al forn durant 40 minuts a una temperatura de 140-150 graus. Passat aquest temps, traieu la cassola i deixeu-la refredar completament abans de passar al pas següent.
5. Agafeu nata agra i nata en proporcions iguals, afegiu-hi el sucre en pols restant i bateu la massa cremosa amb una batedora fins a pics estables.
6. Posa la nata a la cassola refreda, que està al motlle, tapeu-la amb paper film i refredeu-la una estona. Després d'això, un plat senzill de formatge cottage al forn es pot treure del motlle i tallar-lo en porcions.

Para atenció! La crema agra s'ha de prendre amb el màxim contingut de greix i d' alta qualitat, en cas contrari, no funcionarà per muntar la nata a l'estat desitjat. Si només feu servir nata, el plat resultarà massa gras i dolç, i és poc probable que aquestes postres agradaran als vostres convidats.

Si dubteu del contingut de greix de la crema agra, podeu utilitzar un fixador per a la crema agra, que es ven a qualsevol mercat del departament d'espècies.

Consells generals

Quan feu cassoles de formatge cottage, mai sobreescalfeu el forn, pràcticament no hi ha receptes amb aquest producte quan la temperatura del forn potpujar més de 180 graus.

El millor és utilitzar formatge cottage de contingut mitjà en greix i amb un gust lleugerament agre, aleshores el plat tindrà un gust més expressiu.

Els plats de mató dolç són més airejats i saborosos si no s'afegeix farina a la massa de quallada, sinó sèmola. Els ous són el millor aglutinant, també aporten aire i tendresa al plat.

Ara ja saps com fer unes postres realment saboroses i saludables que encantaran a tota la teva família o als convidats a un banquet. Recordeu que tots els ingredients es poden substituir per altres de semblants i, per fer el plat més saludable, sempre podeu afegir diverses varietats de fruita.