Paquetes de formatge cottage diet al forn: receptes i consells de cuina. Els avantatges del formatge cottage, les característiques de l'elecció d'un producte per a pastissos de for

2025 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2025-01-23 12:53

Reduir el contingut calòric de la dieta és un requisit previ per baixar de pes. Però no n'hi ha prou amb reduir el valor energètic i contentar-se amb un Big Mac al dia: si un cos esvelt és una prioritat, val la pena menjar-ne de manera equilibrada.

La proteïna com a material de construcció

Una de les condicions principals per perdre pes juntament amb un dèficit calòric és la ingesta adequada de proteïnes. La quantitat exacta que necessita cada persona concreta es pot calcular fàcilment mitjançant fórmules. De mitjana, les proteïnes s'han de consumir a raó d'1,5-2 grams per 1 quilogram de pes corporal.

La proteïna és un dels components més importants del nostre cos. S'utilitza per als músculs, cèl·lules, òrgans interns, sistemes circulatori i immunitari.

La deficiència d'aquest element és fàcil de notar: caiguda del cabell, ungles exfoliants, cos flàcid amb esforç físic força intens, refredats freqüents i mal alties cròniques,- per tant, el cos no només deixa entreveure la manca de material de construcció, sinó que literalment crida sobre això.

Què menjar per baixar de pes

Quin aliment és el més ric en proteïnes? En primer lloc, es tracta d'aliments d'origen animal: carn, ous, lactis i productes de llet agra.

Però no tota la carn és igual de saludable. Les persones que volen perdre pes i tonificar el seu cos haurien de centrar-se en el pit de pollastre i la carn de gall dindi, conill i filet de vedella.

El peix és igual de ric en proteïnes i àcids omega-3 útils, tant de riu com de mar. És desitjable incloure-lo a la dieta almenys 2 vegades per setmana. Cal anar amb compte amb els ous: amb nivells alts de colesterol, no es recomana consumir més de 2 rovells d'ou per setmana. La proteïna es pot consumir en quantitats il·limitades, és un referent i, en absència d'al·lèrgies i altres contraindicacions mèdiques, s'absorbeix igual de bé tant per nens com per adults.

Quan consumeixis llet, formatge cottage, kefir i tots els seus derivats, presta atenció al seu contingut en greix; l'èmfasi s'ha de posar en els aliments baixos en greixos i baixos en greixos.

No obstant això, no a tots els nens i adults els encanta els productes lactis fermentats; aquí la fantasia ve al rescat: creps de formatge cottage al forn, cassoles, batuts, gelats de iogurt, pancakes, panna cotta dietètics i molt més.

Formatge cottage per esmorzar, dinar i sopar

Ningú no dubta dels beneficis del formatge cottage, però només a uns pocs els encanta. Però en va. Per descomptat, mastegueu àcid secuna massa sense sucre ni sal -un plaer desagradable, però només cal afegir un parell d'ingredients- i el formatge cottage es convertirà en el vostre plat preferit per esmorzar, dinar i sopar.

En general, la presència de formatge cottage als prestatges de les botigues i l'accés gratuït a qualsevol època de l'any estan molt devaluades pels russos. Pregunteu només als vostres compatriotes que s'han traslladat a l'estranger, quin producte els f alta més a la seva nova terra i quins són les cues més llargues a les botigues russes a l'estranger? Nou de cada deu persones anomenaran formatge cottage. En segon lloc hi haurà el blat sarraí escàs.

El formatge cottage és un producte força versàtil. Es pot menjar fàcilment per esmorzar, dinar, te de la tarda i fins i tot per sopar. Al matí, la vostra família estarà encantada de menjar creps de formatge cottage dietètics sense farina, però amb cacau, per dinar podeu fer un pa picant per untar o afegir a una amanida, cuinar una cassola per a un berenar a la tarda (com a la llar d'infants)., i afegiu un parell de cullerades als batuts per sopar.

La diferència entre les receptes modernes i les de l'àvia

Els pastissos de formatge eren coneguts fins i tot a Rússia: les nostres besàvies i àvies no feien gens pastissos de formatge dietètics amb formatge cottage en una paella en un forn refredant. Es van donar de menjar als nens pastissos de formatge cottage abundants, s'emportaven amb ells per berenar al camp, a la carretera i es van regalar als convidats.

Molts de nos altres recordem els pastissos de formatge així: grassos, dolços, amb el gust del formatge casolà. Però els temps i les prioritats estan canviant, i les noies i dones modernes, a la recerca d'una figura ideal, estan pensant en com cuinar creps de formatge cottage. Què és millor afegir: sèmola o farina? Heu d'utilitzar sucre o un edulcorant?He de posar-hi un ou ple o només la clara?

Malgrat que la recepta de pastissos de formatge ens va arribar des de temps immemorials, avui molts s'enfronten al fet que els pastissos de formatge simplement no funcionen: es deslaminen, flueixen, s'enganxen. Tots aquests problemes es deuen al fet que la recepta històrica ha sofert molts canvis. Les nostres àvies utilitzaven formatge cottage i farina en proporcions iguals: afegim de mala gana un parell de cullerades a un paquet de formatge cottage. Els nostres avantpassats no es van penedir d'haver afegit mantega o oli de gira-sol: fem servir paelles antiadherents.

La qualitat dels productes a les nostres taules també té una gran influència; al cap i a la fi, ningú negarà que el formatge cottage sense greixos industrial no és gens el mateix que el casolà, rústic.

Com triar el formatge cottage

Quin és el component principal dels pastissos de formatge adequats? Formatge fresc! I perquè a la sortida t'esperi uns mató ideals, i no una decepció total, has d'abordar l'elecció de l'ingredient principal amb tota responsabilitat.

Per cuinar, hauríeu de triar el producte més sec: tot tipus de massa de mató i formatge cottage acostumen a contenir massa humitat, per la qual cosa és probable que els pastissos de formatge simplement s'escampin i serà gairebé impossible girar-los. més.

Quan compreu un producte de les àvies al mercat, aneu amb compte: és millor fer-ho d'amics o d'un venedor de confiança. En primer lloc, pot haver-hi bacteris al formatge acabat, perquè ningú controlava la neteja i la higiene de la producció. En segon lloc, el contingut de greix i, comcom a resultat, el contingut calòric dels productes lactis fermentats casolans és gairebé impossible de calcular, per la qual cosa no és adequat per fer creps de formatge cottage dietètics (inclosos al forn) per perdre pes. Però com a alternativa saborosa per a un esmorzar familiar, està bé.

Així que el nostre camí passa cap a les prestatgeries dels supermercats. Ja hem descobert que la mató no ha de ser massa líquida, aquosa. A què més cal prestar atenció? A la data de producció, idealment, la vida útil del producte acabat a la nevera no supera els 3-4 dies. A més, no es pot ignorar la composició: com més llarg sigui, menys natural és el producte que ofereix el fabricant. El millor formatge cottage s'elabora amb llet i massa mare.

Midó: amic o enemic?

Per fer creps dietètics de formatge cottage al forn aportar el màxim benefici al vostre cos, abans de cuinar, feu dues proves senzilles, gràcies a les quals podreu esbrinar si el formatge cottage comprat conté midó i olis vegetals.

Per detectar midó, poseu una gota de iode a la quallada; si la quallada es torna blava, el fabricant afegeix midó al producte acabat. Millor buscar una alternativa. Si la quallada segueix sent el seu color groguenc, aleshores tot està en ordre.

Només els ganduls avui no parlen dels perills de l'oli de palma. Com saps si el teu formatge en té? Deixeu uns quants grans de formatge cottage a l'aire lliure. Si al cap de 8-12 hores s'assequen i es cobreixen amb una crosta, aleshores el producte és 100% natural.

Recepta de creps dietètics de formatge cottage al forn

Quan feu pastissos de formatge, podeu fer-hoseguiu de dues maneres diferents: feu servir el forn o la paella. En el primer cas, és millor utilitzar una estora de silicona per al forn.

Per fer creps dietètics de formatge cottage al forn necessitareu:

• 300 grams de formatge cottage;
• 1 ou;
• edulcorant o 1 culleradeta de mel;
• 2 cullerades de farina;
• 1 cullerada de sèmola.

El formatge cottage, l'ou, l'edulcorant i la farina es barregen bé en un bol i formen pastissos de formatge. Enrotlleu els productes resultants amb sèmola i poseu-los sobre una estora de silicona o paper de forn. Preescalfeu el forn a 180 graus. Enfornar 30 minuts. Passats 15 minuts des de l'inici de la cocció, els pastissos de formatge s'han de donar la volta.

Paquetes dietètics de formatge cottage amb sèmola

Els pastissos de formatge de sèmola es valoren per la seva textura més delicada. Aquesta recepta és igualment bona per coure productes al forn i per cuinar en una paella.

Productes:

• 400g de formatge cottage;
• 1 ou;
• 1 rovell;
• 5 cullerades de sèmola;
• 1 cullerada de sucre o edulcorant al gust.

Barreja formatge cottage, ou, rovell d'ou, sucre i 3 cullerades de sèmola. Formeu quallada i submergiu-la a la sèmola restant. Per cuinar al forn: escalfeu-lo a 180 graus i coure pastissos de formatge durant 25-30 minuts amb el mode de convecció activat.

Podeu cuinar creps dietètics de formatge cottage fets segons aquesta recepta i en una paella:

1. Calorpaella a foc fort i untem amb dues gotes de coco o qualsevol altre oli vegetal. Podeu utilitzar una paella antiadherent.
2. Posa els pastissos de formatge i redueix immediatament el foc al mínim. Passats 3-5 minuts, doneu la volta a la quallada i cobreixi amb una tapa.
3. Enfornar durant 8-10 minuts més.

Syrniki salat per sopar

Estem acostumats al fet que els pastissos de formatge sempre van amb el te. Però els plats de formatge cottage són un gran sopar. Proveu les nostres creps de formatge cottage dietètics sense sucre sense sucre amb herbes. Per cuinar, necessitareu el següent conjunt de productes:

• 400 grams de formatge cottage;
• 3 ous;
• 2 cullerades de farina;
• un pessic de sal;
• 50 grams de formatge ratllat finament;
• verds picats finament - 1 ram;
• 2 cullerades de sèmola.

Formatge cottage, formatge, sal, 2 ous, herbes i farina barrejar bé. Amb les mans mullades formem pastissos de formatge. Bateu l'ou en un bol a part. Submergeix els pastissos de formatge en ou i sèmola. Fregir a foc lent en una paella antiadherent durant 10 minuts per cada costat. Serviu amb crema agra baixa en greix.

Patissos de formatge amb midó

Si segueixes una dieta baixa en carbohidrats, et recomanem provar els pastissos de formatge Dukan. Prepareu els ingredients següents:

• formatge cottage sec - 300 grams;
• 1 proteïna;
• 2 cullerades de maizena;
• edulcorant líquid - 2-3 gotes.

Barreja tots els ingredients en un bol i amb les mans mullades formem petits pastissos de formatge. Com menys ellsmida: més fàcil serà donar-los la volta. Escalfeu una paella antiadherent, poseu els pastissos de formatge, reduïu-los al mínim i fregiu-los sota la tapa durant 8-10 minuts per cada costat.

Errors habituals

I ara ja heu preparat creps dietètics de formatge cottage segons la vostra recepta preferida. A la foto adjunta al text, semblaven pastissos gruixuts i vermellosos, però en el teu cas s'estenen per la paella, s'enganxaven o es van desfer per complet. Què ha fallat?

1. L'error més fatal en fer pastissos de formatge és el formatge cottage humit. Utilitzeu només producte fresc sec. Si no el trobeu, afegiu-hi un rovell en comptes d'un ou sencer.
2. Formatge cottage massa sense greixos. Per molt que vulguis perdre pes més ràpidament, no és recomanable utilitzar formatge cottage baix en greix per fer pastissos de formatge: és molt probable que s'enganxin a la paella. L'ideal és utilitzar un producte del 9%, en cas d'emergència, el contingut de greix es pot reduir al 5%.
3. Feu servir el mínim de sucre possible. Quan s'escalfa, es convertirà en almívar, i els pastissos de formatge acabats s'escamparan i, molt probablement, s'enganxaran amb força. El millor és renunciar completament al sucre condimentant pastissos de formatge ja fets amb xarop, melmelada o sucre en pols.
4. No facis la quallada massa gran. La regla d'or dels pastissos de formatge és una cullerada per peça.

Syrniki és un esmorzar saludable i saborós, el berenar perfecte i unes postres fantàstiques. Bon apetit!