El gall dindi rostit en una paella: receptes. Com cuinar un deliciós filet de gall dindi

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

El gall dindi rostit a la paella és un plat increïblement saborós i refinat, fàcil de preparar i alhora capaç de satisfer els gustos gastronòmics dels gurmets més exigents. Aquest aliment serà rellevant amb qualsevol plat, ja siguin patates, arròs o blat sarraí. El punt culminant d'aquesta extravagància gastronòmica pot ser una simple amanida lleugera de verdures i una copa de vi blanc sec. Aquest plat el poden consumir fins i tot les dones que estan a dieta. Què deliciós per cuinar la carn d'aquest ocell? Això es parlarà a l'article.

Beneficis de la carn de gall dindi

La carn de gall dindi no causa al·lèrgies i la quantitat de vitamines que conté supera significativament tot el complex vitamínic de la carn de pollastre. I, per descomptat, la proteïna de gall dindi és molt més fàcil de digerir que la de pollastre. Hi ha molts països on el gall dindi és l'ocell nacional i un atribut indispensable de la taula festiva. Malauradament, les nostres mestresses de casa, a causa de la gran quantitat d'estereotips, prefereixen altres tipus de carn. Potser l'únic inconvenient a l'hora de cuinar carn de gall dindi (tot i que aquest és un punt discutible)són les seves grans dimensions. Però aquesta és més una etapa que s'ha de superar per preparar un plat apetitós, més que un motiu pel qual s'ha de donar preferència a un altre tipus de carn. Avui en dia, pots comprar un gall dindi a qualsevol supermercat, i els productes relacionats es poden trobar a la cuina de qualsevol mestressa de casa que es precie. Les receptes de cuina de gall dindi es distingeixen per la seva senzillesa i sense pretensions, no requereixen gaire esforç i temps, i el resultat superarà les expectatives fins i tot de les persones més exigents!

gall dindi rostit en una paella

Hi ha un gran nombre d'opinions que la carn de gall dindi és molt seca, és difícil de cuinar i no pots presumir d'una gran varietat de plats, i el resultat pot resultar en general dubtós. De fet, això no és així, tenint certes habilitats culinàries i tenint una recepta davant teu, pots cuinar només una obra mestra.

En primer lloc, el gall dindi és millor rostir per separat sense afegir altres ingredients. Una excepció a aquesta regla poden ser les receptes que requereixen un guisat posterior. En aquest cas, el cruixent no funcionarà, tot i que el sabor serà molt agradable i inoblidable.

És preferible comprar la idea freda, ja que si no, el seu gust no serà tan pronunciat. I quan es descongela, una quantitat important de substàncies útils perd les seves propietats. El millor és guisar un gall dindi quan la seva temperatura sigui igual a la temperatura ambient, en aquest cas la carn no perdrà la seva suc. Com més gran sigui el pes del gall dindi, méses necessita més temps per descongelar-lo. El millor és comprar un gall dindi dos dies abans de cuinar, primer cal esbandir-lo amb aigua corrent, eixugar-lo per dins i per fora, tapar-lo amb paper d'alumini i enviar-lo a la nevera. Com que el gall dindi casolà és bastant gras, no es recomana afegir oli (oliva o gira-sol) a l'hora de cuinar-lo. Cada part de la canal té el seu propi període de preparació: s'aconsella fregir les cames de gall dindi durant 30 minuts, però el filet estarà llest per menjar en 20-25 minuts.

Que deliciós cuinar el filet de gall dindi

Es recomana a les persones a dieta que mengin filet de gall dindi, que conté una petita quantitat de calories. Ara a les botigues podeu comprar diverses parts del cos de l'ocell per separat. Per tant, no cal comprar-lo completament. Tot i que el pit de gall dindi no és tan sucós com altres parts, aquest inconvenient es compensa totalment amb un gust més refinat i refinat i la manca de calories addicionals. Com cuinar un deliciós filet de gall dindi?

Talleu el pit a trossos petits i guisat amb qualsevol salsa o verdura, afegiu-hi unes espècies orientals, només una mica, ja que l'espècia ha de remarcar el gust principal del plat, i no ofegar-lo amb la seva aroma. En acabar la cocció, es recomana ratllar el formatge i escampar-hi els trossos de gall dindi per sobre.

Recepta de gall dindi rostit

El gall dindi rostit, la recepta del qual us oferirà, es convertirà en un plat tradicional a la vostra taula. Per tant, ruixeu la carn amb sal, poseu-la a la paella, afegiu-hi gira-sol ooli d'oliva i ompliu-ho tot amb 250 ml d'aigua. Després ho posem tot al forn una mica preescalfat. Cal fregir la canal fins a dues hores, mentre no oblidem regar el nostre ocell amb el nostre propi suc que s'ha format i donar-li la volta. Cal fregir la carn fins que aparegui una crosta daurada per tots els costats. Passades dues hores, treure la carn, treure el greix i afegir a 300 ml de brou, coure a foc lent. A continuació, aboqueu el brou. Tallem la carcassa i fregim en una paella. Serviu la carn amb un guarniment (patates, arròs o blat sarraí), guarnit amb verdures, preferiblement julivert o enciam.

Paix d'indi fregit amb crema agra

Ingredients necessaris:

• carn d'au - 700 g;
• crema agra - 400 g;
• farina d' alt grau - 0,5 culleradeta;
• nou moscada - pessic;
• oli vegetal - 2 cullerades. culleres;
• verds - opcional;
• sal i canyella al gust.

El gall dindi fregit en una paella amb crema agra és ràpid i fàcil de preparar. Per tant, agafeu el filet d'ocell i renteu-lo bé sota l'aixeta. S'aconsella tallar la carn a trossos petits, afegir espècies al gust. El filet es posa en una paella prèviament escalfada amb oli vegetal. Fregiu la carn fins que estigui mig cuita. Sense perdre temps, agafem una altra paella i hi posem farina, on s'ha d'escalfar durant tres minuts, després hi afegim aproximadament un got d'aigua barrejada amb crema agra. Remeneu la salsa amb la carn i porteu-ho a punt, triga uns 40 minuts. plat superioresquitxat amb herbes ben picades. El gall dindi rostit en una paella està llest. Es pot servir amb arròs o blat sarraí.

El gall dindi fregit a rodanxes en una paella

Ingredients:

• filet de pit de gall dindi - 500 g;
• oli - 70 ml;
• crema agra - 120 g;
• brou de carn - un got;
• cebes - 2 peces;
• all - 1 cap;
• verds - opcional;
• sal, herbes aromàtiques - al gust.

Primer cal esbandir el gall dindi sota aigua corrent i després s'asseca amb tovallons secs. El filet es pela, després es renta i es torna a assecar. La carn es talla a trossos grans. Escalfem la paella amb oli vegetal i hi aboquem la carn picada. Fregiu la carn fins que estigui daurada. A continuació ens adormim les cebes (preferiblement tallades a mitges anelles) i sofregim el plat durant 5 minuts més. Afegiu la crema agra i el brou de vedella. Espècies i condiments al gust. Cuini el gall dindi durant 15 minuts més. El punt culminant de la preparació del plat és l'addició d'all picat finament i herbes fresques. El gall dindi rostit en una paella està llest! Es pot servir.

Cuixa de gall dindi rostida en una paella

S'han de preparar els següents productes:

• cuixa de gall dindi: aproximadament 1 quilogram;
• ceba - 3 peces;
• arrel de gingebre;
• mitja llimona;
• 1 cap d'all;
• 2-3 cullerades d'oli d'oliva;
• menta per triar;
• sal, pebre al gust

La carn de gall dindi s'ha de separar dels ossos i tallar-la a trossos petits. Es pren una ceba i es talla a rodanxes gruixudes. Després agafem una llimona i la freguem amb un ratllador gruixut, piquem els alls ben petits. Triturar fulles de menta. A continuació, cal posar la cuixa de gall dindi en una paella escalfada amb oli d'oliva. Daureu la carn a fons per tots els costats durant 10 minuts. A continuació, agafa la ceba, l'all i les fulles de menta i afegim al plat. Aboqueu 100 ml d'aigua, barregeu i reduïu el foc. Cuina la cuixa de gall dindi a foc lent durant 20 minuts més. Agafem la ratlladura de llimona preparada i l'enviem al nostre gall dindi, deixem coure el plat durant 15 minuts més. Saleu una mica i no oblideu el pebre. Fregir durant 5 minuts més sense tapa. Retirar del foc, tapar amb una tapa i deixar refredar durant 10 minuts. La cuixa de gall dindi fregida (en una paella) està llesta. Bon apetit!

Paix d'indi brasat amb verdures

Has de prendre aquests productes:

• filet de gall dindi - 500 grams;
• Carbassó ucraïnès - 1 peça;
• pebrot dolç - 3 peces;
• tomàquets - 1 peça;
• pastanaga - 1 peça;
• cebes - 2 peces;
• cap d'all;
• oli d'oliva - 3 cullerades;
• sal i espècies al gust.

Renteu el gall dindi i assequeu-lo amb una tovallola seca per tots els costats, tallat a daus petits. Aboqueu 2 culleradetes d'oli d'oliva en una paella calenta i poseu l'ou. Fregiu la carn a foc lent (no tanqueu la tapa) durant 10 minuts.

A continuació, afegiu-hi la ceba prèviament talladai pastanagues ratllades gruixudes. Rentar els tomàquets, submergir-los en aigua bullint durant 5 segons i pelar-los, tallar-los finament. Traieu la pell del carbassó i talleu-lo a daus, també es recomana tallar l'all a trossos petits. Rentar el pebrot, pelar-lo i tallar-lo a mitges anelles. Preescalfeu la paella, afegiu-hi oli vegetal, poseu-hi cebes i, passats 5 minuts, afegiu-hi pastanagues i pebrots. Cuini el plat a foc lent durant 2 minuts i afegim els tomàquets i el carbassó. Aboqueu les verdures guisades a la carn de gall dindi, sal, pebre, afegiu-hi alls al gust i mig got d'aigua bullint. Cuini a foc lent cobert durant 20 minuts.

A continuació, cal treure el plat del foc i posar-lo en un plat, decorar. Bon apetit!