Recepta original - gall dindi picat amb carbassa (estofat). Altres opcions per a plats amb gall dindi picat

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

La carn picada de gall dindi és l'opció d'aquells que prefereixen plats saborosos, satisfactoris, però poc calòrics. Avui parlarem del que en pots cuinar. Trieu qualsevol recepta. El gall dindi mòlt és l'ingredient principal. També necessitareu productes addicionals com ara ceba, farina, formatge, etc. Èxit culinari per a tots!

Ragout, recepta: gall dindi picat amb carbassa

Conjunt de queviures:

• una ceba mitjana;
• verds;
• all - n'hi ha prou amb un gra;
• preneu ½ tassa de formatge ratllat i crema agra (contingut de greix del 15 al 20%);
• un pebrot;
• 0,5 kg de gall dindi picat;
• tomàquets - 3 peces;
• espècies preferides;
• oli refinat - no més d'1 cullerada. culleres;
• carbassa ratllada - 3 tasses.

Part pràctica

Per on comencem? Posem sobre la taula tots els components que aporta la recepta. El gall dindi picat és millor portar a punt. Això estalviarà temps.

Pelar els alls i la ceba. Tritureu amb un ganivet afilat. Rentem el pebrot amb un raig d'aigua corrent. Talleu a tires fines.

En una paella escalfada amb oli, envieu trossos de ceba, all i pebre. Fregir lleugerament, no oblideu de remenar. Afegiu-hi picada. Tritureu-lo directament a la paella amb una forquilla. Fregiu els ingredients junts.

Els tomàquets s'han d'abocar amb aigua bullint perquè la pell es pugui treure fàcilment. Tritureu la polpa a daus.

Tan bon punt el farciment tingui un to marró, afegiu-hi tomàquets i carbassa ratllada. sal. Espolvorear amb espècies. S'ha d'apagar el foc. Amb la tapa tancada, el nostre guisat s'ha de coure durant almenys 20 minuts. Distribuïm el plat acabat en plats profunds. A cada ració, afegiu formatge ratllat, una branca de verdures i una cullerada de crema agra. Bona gana a tothom!

Cotetes de gall dindi picat (al forn)

Ingredients necessaris:

• flocs de blat de moro (sense sucre): n'hi ha prou amb un got;
• molla de pa;
• oli refinat;
• dos ous;
• pell de taronja;
• 0,5 kg de gall dindi picat;
• mel espessa - suficient per a 2-3 cullerades. culleres.

Procés de cocció

Trenqueu els ous en un bol de carn picada. Sal immediatament. Pastar amb les mans netes. A continuació, cal batre la carn picada perquè quedi més magnífica. Només cal que llenceu-lo al bol almenys 20 vegades.

Mullar les mans amb aigua freda. Formem costelles de mida mitjana. Enrotlleu cadascuna amb pa ratllat.

Escalfar la paella amb oli. Ens hi posemunes costelles. Fregiu per tots els costats fins que estigui daurat.

Posa totes les costelles en un plat gran i pla. Estem esperant que es refredin completament.

Ara hem de fondre la mel al bany maria. Això es fa en una cassola i a foc lent. Afegiu la ratlladura de taronja ratllada a la mel fosa.

En un bol a part, tritureu els flocs de blat de moro. Si es desitja, es poden substituir per fruits secs.

Cobriu el plat de forn amb paper pergamí o una làmina d'alumini. Assegureu-vos de recobrir amb oli. Submergiu les costelles en mel fosa, enrotlleu-les per escates triturades i, a continuació, repartiu-les sobre paper d'alumini (pergamí).

En un forn calent (180 °C) poseu el formulari amb el contingut. Enfornem les costelles durant només 5 minuts. Queden cruixents i apetitosos. Serviu-los amb verdures fresques, col estofada o una amanida lleugera.

boles de gall dindi

Llista de productes:

• aigua normal - 100 ml;
• bombeta mitjana;
• bossa de 450 grams de farina;
• un ou;
• 200 g de kefir (el contingut de greix no és important);
• pebre mòlt (negre) - 2 g;
• 0, 4 kg de gall dindi picat.

Instruccions detallades

Pas 1. Aboqui el iogurt que acabem de treure de la nevera al bol. Que segueix? Barrejar-ho amb aigua freda. Trenqueu l'ou al mateix bol. Saleu els ingredients. Barregeu-los amb una batedora.

Pas 2. Afegiu farina a poc a poc. Comencem a pastar la massa. Ho fem només amb les mans netes. La massa ha de ser suau ielàstic. No cal posar-lo a la nevera. Només heu de cobrir amb una tovallola i deixar-ho sola durant mitja hora.

Pas número 3. En un bol separat, canviem la carn picada de gall dindi acabada per a les boles de massa. Afegiu-hi la ceba picada. sal. Espolvoreu amb les vostres espècies preferides. Pastar a mà la carn picada.

Pas 4. Torna a la prova. Estireu-lo en una capa fina. Retalla cercles amb un got o una forma especial. Agafem una pedra. Estireu cercles. Al centre de cadascuna d'elles hi posem una mica de carn picada. Tanquem bé les vores. Les boles de massa es poden posar al congelador o bullir immediatament.

Esperem que moltes hostesses agraeixin aquesta recepta. El gall dindi picat no només és saborós, sinó també un producte saludable. El contingut de colesterol és mínim. El contingut calòric és de 161 kcal/100 g.

En tancament

Ara ja saps què fer amb el gall dindi picat (cotetes, boletes, guisats, etc.). Els plats preparats a partir d'aquesta base són sucosos, fragants i satisfactoris.