Donuts de mató: recepta amb foto

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

A molts de nos altres ens encanten els bunyols de formatge cottage esponjosos i esponjosos. Això és especialment cert per als nens. Hi ha un gran nombre de receptes per a aquestes postres: poma, caramel, cirera.

Avui veurem receptes de bunyols de mató, que, al seu torn, es poden preparar de diferents maneres. Per exemple, amb o sense farcit. En qualsevol cas, la seva correcta preparació garanteix un èxit impressionant entre els tastadors.

Per als qui no els agraden els dolços, podeu fer unes postres salades.

Els bunyols de mató són molt fàcils i ràpids d'amassar. La massa de plàstic que s'obté fa que sigui fàcil d'amagar qualsevol farcit. Pot ser tot tipus de fruites seques, fruits secs i fruites confitades.

Donuts i formatge cottage: recepta clàssica

La forma que poden tenir en forma de boles o bagels. També es poden donar forma de bagel o qualsevol altra forma que vulgueu.

Els bunyols amb formatge cottage (a continuació es mostren les fotos d'alguns ingredients) no costen gaire:

mig quilo de formatge cottage;

• quatre ous de gallina;
• mig got de sucre;

• una cullerada de crema agra;
• mitja bossa de llevat en pols (si no, podeu apagar una mica de bicarbonat amb vinagre);
• un paquet de sucre vainillat;
• Caldrà sucre en pols per espolvorear bunyols ja fets;
• Es necessita oli vegetal per fregir;
• 800 grams de farina de blat.

Comença a cuinar

En aquest cas, és adequat el formatge cottage normal comprat a la botiga amb un contingut mitjà de greix. En la primera etapa, tritureu-lo amb ous, sucre normal i vainillat. Després de barrejar tots els ingredients, afegiu-hi llevat en pols o bicarbonat de sodi apagat amb vinagre.

Ara afegiu-hi la farina. S'ha de tamisar perquè pugui saturar la massa d'oxigen. En cas contrari, pot resultar obstruït i, aleshores, els bunyols no seran elàstics, sinó ajustats. Afegiu la farina a poc a poc a mesura que aneu pastant. La massa ha d'estar moderadament ajustada i moderadament suau perquè es pugui formar bé, però al mateix temps no s'enganxi a les mans.

Quan la massa estigui ben pastada, esteneu-la sobre una superfície espolvorada amb farina. Ruixeu lleugerament també per sobre, perquè en el procés no s'enganxi a les mans. Estirem una capa amb un gruix de cinc a set mil·límetres.

Ara comencem a formar bunyols. Els hauríem d'aconseguir en forma de bunyol. Per fer-ho, agafeu un got de dos-cents grams i un got.

Premeu cercles més grans de la massa amb un got. I ja al mig de cada cercle fem un cercle més petit amb l'ajuda d'un got: aquests seran els nostres forats.

A continuació, preparem un recipient en el qual es fregiran bunyols. Millor fer-ho dinsfregidora, però si no n'hi ha, ens podem arreglar amb una cassola petita. Aboqueu-hi almenys tres centímetres d'oli vegetal i escalfeu-lo bé. A continuació, amb una cullera ranurada, baixeu els bunyols i fregiu-los pels dos costats.

Com que el producte fregit en oli de formatge cottage és força gras, és millor repartir-los (després de treure-los de la fregidora) sobre un tovalló de paper. L'oli s'escorrerà d'aquesta manera i tot quedarà sobre paper. A continuació, transferiu-los a un plat i empolvoreu-los amb sucre en pols.

Donuts amb farcit de gerds

Ara donem un cop d'ull a la preparació de bunyols rodons amb farcit de gerds.

Aquesta recepta és perfecta si voleu alguna cosa dolça per al te, però no hi ha temps per cuinar pastissos o pastissos.

Necessitareu els ingredients següents per fer bunyols de formatge cottage fregits amb farcit de gerds:

• un ou de gallina;
• dos-cents grams de formatge cottage amb un contingut de greix del nou per cent;
• quatre cullerades soperes de sucre (si tens un llaminós, en pots prendre més);
• mitja culleradeta de llevat en pols o la mateixa quantitat de bicarbonat de sodi amb vinagre;
• un got de farina, però podeu afegir si cal (tot depèn del tipus de massa que obtingueu, no ha de ser líquida);
• sucre de vainilla;
• melmelada de gerds o gerds frescos (segons l'època de l'any que cuineu);
• oli vegetal per fregir, el millor és utilitzar oli refinat, però si esteu fregint, és millor agafar-ne un d'especial.

Recepta pas a pas de bunyolsformatge cottage amb foto

En lloc de gerds, pots utilitzar qualsevol baia.

Bateu bé els ous amb una batedora (podeu fer servir una batedora) fins que es formi escuma. A continuació, introduïu el sucre a poc a poc i bateu fins que es formi una massa d'aire.

Afegiu formatge cottage al recipient amb la barreja d'ou i sucre, fregueu-ho tot de nou fins que es formi una massa homogènia. Frega amb una forquilla.

A continuació, cal barrejar la farina amb el llevat i tamisar-la directament a la massa. Quan utilitzeu refresc amb vinagre, primer s'ha de tamisar la farina, després barrejar tots els ingredients i només després afegir a la massa de quallada.

Espolseu sucre vainillat, que donarà a la massa un sabor lleuger.

Quan tots els ingredients estiguin combinats i barrejats, comenceu a pastar la massa amb les mans. Ha de resultar plàstic i suau. Es permet que quedi una mica enganxós, però al mateix temps es separa prou bé de les mans. Si és molt líquid, podeu afegir farina, però assegureu-vos que la massa no sigui molt densa. En aquest cas, els bunyols no resultaran suaus, sinó durs.

Després de pastar la massa, estireu-hi pastissos petits d'aproximadament la mateixa mida.

Unteu melmelada de gerds al mig amb una culleradeta. Si utilitzeu baies fresques, afegiu sucre al farcit. Tanqueu la massa amb cura i feu una bola amb les mans. Perquè la massa noenganxats a la pell, ens untem les mans amb oli vegetal.

Començant a preparar greix profund. Aboqueu més d'un got d'oli a la paella i poseu-ho al foc. Escalfem l'oli, i baixem les nostres boles de quallada. Podeu enviar diverses peces a la paella alhora. Al mateix temps, s'han de remenar constantment perquè es daurin uniformement.

Traiem els bunyols amb una espumadera, els posem sobre un tovalló per tal que se'n vegi l'oli. Després l'enviem al plat en el qual servirem les postres. Mentre els bunyols estan calents, els podeu espolsar amb sucre en pols per un colador o abocar-los per sobre de xocolata fosa.

Ara és el moment de gaudir de les postres airejades amb farcit de gerds.

bunyols de llet americans

Aquest postre és molt popular a Amèrica. Allà se'n mengen en quilograms i, potser, no hi ha cap amfitriona que no sàpiga cuinar-les. Però has de tenir en compte el fet que són molt rics en calories, per la qual cosa no és desitjable menjar-los cada dia.

Càlcul dels ingredients per a 40 bunyols:

• mig litre de llet tèbia;
• una cullerada i mitja de llevat;
• quatre cullerades de sucre;
• mitja culleradeta de sal;
• cinquanta grams de mantega suavitzada;
• tres rovells d'ou;
• dos-cents grams de formatge cottage gras;
• uns grams de sucre vainillat (un paquet);
• quatre tasses de farina;

Ingredients per fer l'esm alt:

• un got de sucre en pols;
• mig got de llet.

Comencemcuina

Amassar la massa de llevat. No serà difícil fer-ho, és clar, si hi ha una màquina de fer pa. N'hi ha prou de barrejar tots els ingredients i esperar fins que estigui llest. Si no teniu màquina de pa, heu de fer una massa amb llet. A continuació, afegiu-hi sucre, farina, una mica de sal. La consistència de la massa ha de semblar a la crema agra. Deixeu-ho durant mitja hora en un lloc càlid.

Després d'això, afegiu-hi la resta d'ingredients un per un i comenceu a amassar la massa.

Enrotlleu-lo (sobre una superfície enfarinada) d'un gruix no superior a tres mil·límetres. Amb l'ajuda d'un got i un got, comencem a tallar bunyols. Després d'això, deixem els nostres bagels de massa durant una hora sota una tovallola coberta.

Comença a cuinar greixos profunds. Escalfeu l'oli fins que comenci a bullir i hi deixeu caure els bunyols. Fregiu-los per tots costats fins que estiguin cuits. El traiem, el deixem sobre una tovallola de paper.

Gelat per cuinar

Escalfeu la llet perquè estigui calenta, no la porteu a ebullició. Escalfem a foc lent. Afegiu sucre en pols a poc a poc, remeneu fins que es formi una massa viscosa.

Hauria de ser suficient per deixar caure els bunyols.

Tan bon punt la massa es torna viscosa, hi baixem el bunyol, però només per un costat. Ho posem en un plat i deixem que l'esm alt enduri. Després d'això, els bunyols americans estan llestos per menjar.

A continuació podeu veure els bunyols de formatge cottage a la foto segons la recepta anterior.

Donuts de mató amb llet condensada (amb vodka)

Preparació de la massa per a 16 porcions.

Productes obligatoris:

• dos ous de gallina;
• cinc rovells;
• un quilo de farina de blat;
• cent grams de mantega;
• cent cinquanta grams de sucre;
• formatge cottage mig;
• un paquet de sucre vainillat;
• una llimona;
• cinquanta mil·lilitres de vodka;
• quatre-cents grams de llet condensada bullida;
• sucre en pols per empolsar;
• oli vegetal per fregir.

Ingredients de la glaçada:

• xocolata amb llet;
• cacau;
• llet.

Procés pas a pas

Els bunyols trigaran unes dues hores a fer.

Pas 1. En un recipient, combineu el sucre amb els rovells. Bateu bé.

Pas 2. A part, amb una forquilla, tritureu el mató amb sucre. Premeu la llimona aquí, afegiu-hi alcohol, llet tèbia i ratlladura de llimona.

Pas 3. Després d'això, combineu les dues masses i barregeu bé.

Pas 4. Tamisar la farina i afegir a poc a poc a la massa ja ratllada. Comença el procés d'amassat.

Pas 5. Comencem a formar boles. Estirar la massa amb una llonganissa, tallada a trossos iguals. Nos altres, al seu torn, les estirem de tal manera que es pugui posar el farcit. Tanquem la massa i formem boles amb les mans.

Pas 6. Escalfem l'oli al foc i comencem a baixar-hi els bunyols. Fregiu per tots els costats i esteneu-ho sobre paper per escórrer.

Comença a fer esm alt

Podeu fer-ho amb dosmaneres.

Si decidiu fer-lo amb xocolata amb llet, cal que us prepareu un bany maria en el qual el fondrem. Després d'això, aboqueu xocolata sobre cada bunyol i espereu fins que es refredi.

En el segon cas, cal escalfar la llet, dissoldre-hi el cacau i coure fins que es formi una massa espessa. Sense apagar el foc, baixeu els bunyols a la paella. Estem esperant que l'esm alt s'endureixi.

Tots els bunyols de formatge cottage cuinats segons aquesta recepta ja estan a punt. Bon apetit!