Natelles per a "Napoleó": receptes amb fotos

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Com cuinar el flam per a "Napoleó"? Què representa? En aquest article, respondrem aquestes preguntes amb el màxim de detall possible. Cada família té almenys una persona a qui li agraden els dolços. Molt sovint, els nadons i les dones estan subjectes a debilitats tan innocents. Sí, i als homes de vegades no els importa tastar unes postres delicioses. Us suggerim que domineu algunes receptes de flam per a "Napoleó". També el podeu utilitzar per a altres productes de forn.

Crema de vainilla

Penseu en la crema de vainilla per a Napoleó. Per crear-lo, pren:

• farina - 4 cullerades grans;
• 200g de mantega de vaca;
• 300 g de sucre en pols;
• sucre de vainilla - 1/2 culleradeta;
• llet - 250g

Aquest flam amb llet per a "Napoleó" cuina així:

1. Barrejar la meitat de la llet amb farina perquè no quedigrumolls.
2. Combina la llet restant amb el sucre vainillat, posa a foc petit i bull.
3. Quan la llet comenci a bullir, aboqueu la barreja de farina batuda en un raig prim mentre remeneu.
4. Continuant remenant, portar a ebullició (la barreja ha d'espessir), retirar del foc i refrigerar.
5. Bateu la mantega suau de vaca amb sucre en pols i barregeu-la amb la nata.

Ara repartiu la deliciosa crema als pastissos.

Crema de mantega

I com cuinar nata per a "Napoleó"? Preneu:

• tres rovells;
• 200g d'oli animal;
• un parell de cullerades de farina;
• mitja tassa de sucre;
• llet - 285 ml.

Aquest flam Napoleó s'ha de preparar de la següent manera:

1. Aixafar els rovells d'ou amb sucre i barrejar-los amb la farina tamisada. A continuació, seguint remenant, aboqueu aquí llet freda (175 g) i porteu la massa al mateix tipus.
2. Escalfeu la resta de la llet (110 g) a foc mitjà. Tan bon punt comenci a bullir, aboqueu-hi la barreja d'ou i llet en un raig prim. Porta a ebullició, remenant constantment perquè la massa no es cremi. Retirar del foc, refrigerar.
3. A la crema freda preparada, afegiu a poc a poc la mantega suau de vaca, batent amb una batedora.

Aplica la crema acabada als pastissos.

Crema clàssica

No molta gent sap fer un flam clàssic per a Napoleó. Heu de tenir:

• un parell d'ous;
• tres cullerades de farina;
• litre de llet;
• un gotsucre;
• 200g d'oli animal.

La recepta clàssica de natilla per a "Napoleó" inclou els passos següents:

1. Combineu els ous, el sucre i la farina en una cassola, tritureu-los fins al mateix tipus de massa.
2. Afegiu lentament la llet a la barreja. Si teniu pressa, aboqueu tota la llet en tres lots mentre bateu. Si teniu molt de temps, aboqueu-hi unes quantes cullerades, remenant constantment.
3. A continuació, poseu la massa resultant sense un sol grumoll a foc suau i, remenant, porteu a ebullició.
4. Tan aviat com bulli, retirar del foc i refredar.
5. A la nata freda, afegiu dues cullerades de mantega suau de vaca, remenant bé. Com a resultat, la teva crema quedarà lleugera i airejada.

Crema de mantega de vainilla

Presentem a la vostra atenció una altra recepta sorprenent de flam de "Napoleó" amb llet. Necessitareu:

• dos ous o tres rovells;
• 0,5L de llet;
• 50g d'oli animal;
• 1 culleradeta sucre de vainilla;
• tres art. l. farina o midó;
• 180g de sucre;
• crema (35%) - 150 ml (es pot substituir per 200 g de mantega de vaca).

Presentem a la vostra atenció la recepta de flam per a "Napoleó" amb una foto. Implica el següent procés de cocció:

1. Aboqueu la llet en una cassola, afegiu-hi sucre vainillat i la meitat del sucre natural. Posar un foc suau ibullir.
2. Retirar del foc i refrigerar.
3. En un bol a part, poseu la resta de sucre, midó o farina tamisada, barregeu-ho tot bé i aboqueu-ho en petites porcions a la massa refrigerada, remenant.
4. Torneu a posar la barreja resultant al foc, bulliu mentre remeneu. Si feu servir farina, traieu-la del foc tan bon punt hagi espessit. Si heu pres midó, després de bullir, alentiu un parell de minuts. Per cert, la crema resulta més saborosa a la maizena que a la patata o la farina. Però s'ha de tamisar per un sedàs perquè no quedin grumolls.
5. Afegiu mantega suau de vaca al mateix tipus de massa, bateu-ho bé i deixeu-ho refredar. Si cobreixes completament la crema amb cel·lofana, no s'hi formarà crosta.
6. Envieu les postres fredes durant 5 hores o tota la nit a la nevera.
7. A continuació, muntar la nata freda amb una batedora fins que quedi espumosa i barrejar amb la nata. Si feu servir mantega de vaca, suavitzar-la, batre amb una batedora fins que quedi esponjosa i homogènia. Remenant constantment, incorpora la nata. Torneu a batre-ho tot i podreu untar els pastissos.

Amb nous

Us convidem a estudiar una recepta excepcional (amb foto) per a la crema Napoleó. Aquesta vegada la cuinarem amb nous. Necessitareu:

• un ou;
• llet (1 tassa);
• 300g d'oli animal;
• sucre (1 tassa);
• un p i mig. l. farina;
• un parell d'art. l. nous;
• una mica de vainillina.

Cuina aquesta crema així:

1. Bateu els ous amb sucre. Envieu vainillina, llet i farina a la mescla resultant, barregeu fins que estigui uniforme.
2. Posar la massa a foc mitjà i, remenant, bullir.
3. Retirar de l'estufa i refredar.
4. Torreu lleugerament els fruits secs, passeu-los per una batedora.
5. Envieu mantega suau de vaca i fruits secs triturats a la nata freda, bateu-ho tot bé.

Feu servir la crema segons les instruccions.

Crema senzilla

Descobrim com cuinar una deliciosa crema per a la crema "Napoleó" a partir d'un mínim de productes. Preneu:

• un parell d'ous;
• got de sucre;
• dos gots de llet;
• tres art. l. farina.

Prepareu aquesta crema així:

1. Batre tots els ingredients amb una batedora fins a obtenir el mateix tipus de massa i posar a foc suau.
2. Bullir, remenar, refredar i tornar a batre.

I aquesta crema es prepara així:

1. Barreja la farina, un got de llet i els ous en un bol, batre fins que quedi homogeni.
2. En un altre recipient, combineu el sucre amb la llet restant i poseu-ho al foc.
3. Quan la massa bulli, aboqueu-hi la massa de llet d'ou en un raig prim. Porta a ebullició, remenant constantment.
4. Refrigerar i tornar a batre bé.

Amb pinyons

Per crear aquesta crema, pren:

• 100g d'oli animal;
• un ou;
• llet - 250g;
• un parell d'art. l. farina;
• pinyons;
• mitja llauna de llet condensada;
• dues cullerades grans de sucre;
• vainillina (opcional).

Procés de cocció:

1. Combineu la llet amb la farina, la vainilla, l'ou i el sucre, remeneu fins que quedi suau.
2. Posar a foc mitjà, bullir, remenant constantment, refredar.
3. Envieu llet condensada i mantega suau de vaca a la massa freda, torneu a batre-ho tot bé.
4. Torrar lleugerament els pinyons, triturar i enviar a la crema acabada.

Amb llet condensada

Preneu:

• 100g d'oli animal;
• un parell de culleradetes farina;
• got de llet;
• 200 g de llet condensada;
• 2 culleradeta sucre;
• vainilla (opcional).

Aquest postre original es prepara de la següent manera:

1. Aboqueu la llet en un recipient a part, afegiu-hi la farina i el sucre, barregeu-ho i poseu-ho a foc suau.
2. Bullir, remenant constantment, refredar.
3. Afegiu la llet condensada i la mantega suau a la crema, bateu-ho tot a gran velocitat. També podeu afegir vainilla aquí si voleu.

Crema amateur

Aquesta crema és fàcil de fer, molt delicada i deliciosa. Manté perfectament la seva forma, per la qual cosa és adequat per decorar pastissos i pastissos. Preneu:

• got d'aigua;
• dues cullerades de farina;
• 1 got de sucre;
• sucre de vainilla - 10 g;
• 250g d'oli animal.

Prepareu aquesta crema més delicada com aquesta:

1. Talleu la mantega suau a trossos i barregeu-les amb sucre de vainilla.
2. Poseu sucre i mig got d'aigua en una cassola, escalfeu-ho al foc, sense deixar de remenar, perquè el sucre es dissolgui completament.
3. Aboqueu la farina amb mig got d'aigua i remeneu fins que quedi suau.
4. Introduïu la barreja de farina al xarop de sucre calent mentre remeneu.
5. Coeu la barreja resultant fins a un estat de crema agra espessa. Remeneu durant tot el procés de fabricació.
6. Retirar del foc i refredar a 50 °C.
7. Combineu la nata amb la barreja de mantega i bateu amb una batedora o bateu fins a obtenir una massa blanca esponjosa.

Utilitzeu aquesta crema per posar pastissos en capes, omplir eclairs i acabar de rebosteria.

Crema "Charlotte"

Aquesta crema moderadament dolça, airejada i lleugera és ràpida i fàcil de preparar, perfecta per a pastissos i pastissos. Necessitareu:

• llet (100 ml);
• 200g d'oli animal;
• un parell d'ous;
• cullerada gran de conyac;
• sucre de vainilla (10 g);
• 3\4 tasses de sucre.

Podeu fer aquesta crema de xocolata afegint-hi cacau. Així doncs, aquí teniu el següent procés de fabricació:

1. Bateu el sucre amb els ous.
2. Aboqueu la llet a la barreja d'ou. Podeu bullir-lo i, remenant enèrgicament, abocar-hi un raig prim.
3. Porteu la massa de llet-ou a ebullició, sense deixar de remenar (podeu bullir un parell de minuts). Refredar a temperatura ambient.
4. Bateu la mantega suau durant 10 segons i, seguint batent, petitaAfegiu el xarop de llet d'ou per lots.

La crema acabada és suau i tendra, manté la seva forma bé.

Crema sense oli

Aquesta recepta de flams deliciosa, baixa en greixos i moderadament gruixuda hauria de ser explorada per tothom. Preneu:

• sucre - un got i mig;
• llet - 1,2 l;
• una culleradeta de farina;
• 4 ous;
• Fécula de patata - tres cullerades. l.

Cuina aquestes postres així:

1. Ratlleu els ous amb sucre. Combina la mescla amb midó i farina, remena.
2. Porteu la llet a ebullició i aboqueu-hi la barreja preparada, remeneu.
3. Coeu a foc moderat, remenant constantment. D'aquesta manera, podeu evitar la crema.
4. Cuini a foc lent fins que la crema espesseixi, uns 5 minuts.
5. Retirar del foc i refrigerar.

Crema de xocolata

Per crear aquesta crema, pren:

• xocolata - 100 g;
• un parell d'ous;
• 0,5L de llet;
• got de sucre;
• dues cullerades grans de farina.

Prepareu aquesta crema de la següent manera:

1. Trenqueu dos ous en un bol, aboqueu-hi una mica de llet.
2. Afegiu farina i remeneu fins que quedi suau.
3. Envieu la resta de la llet a una cassola humitejada amb aigua freda, afegiu-hi sucre.
4. Afegiu la xocolata i bulliu mentre remeneu. Pots substituir la xocolata per cacau (4 cullerades) i sucre (4 cullerades).
5. Combineu la barreja de llet amb la barreja d'ou i remeneu.
6. Poseu la massa al foc petit i escalfeu fins queaparició de les primeres bombolles mentre es remena.
7. Torneu a remenar la nata acabada amb una batedora perquè quedi homogènia. Envia a una cambra frigorífica.

Cold cream que també pots muntar amb mantega de vaca.

Crema "Patissera"

Aquesta crema és un tipus de natilla. Del francès, la paraula "patisser" es tradueix com "pastisser". Per crear aquesta delicia, heu de tenir els ingredients següents:

• 100g de sucre;
• 30g d'oli animal;
• 350 ml de llet;
• un parell d'ous de gallina;
• midó (30 g);
• sucre de vainilla - dues culleradetes;
• una mica de sal.

Aquesta crema no només s'utilitza per farcir pastissos i entrepans. També es serveix com a àpat sol. També sovint serveix de base per a una varietat de postres. Així que seguiu aquests passos:

1. Aboqueu 50 g de sucre, sal, midó en un bol i remeneu.
2. Aboqueu 100 ml de llet i torneu a remenar.
3. Trenqueu els ous i torneu a remenar.
4. Aboqueu la resta de llet a la cassola, afegiu-hi sucre (50 g), barregeu i bulliu. Traieu l'olla del foc.
5. En un raig prim, remenant, aboqueu llet calenta a la massa d'ou i sucre. Transferiu aquesta barreja a l'olla.
6. Coeu la massa fins que quedi espessa, remenant amb una batedora.
7. Afegiu mantega de vaca, sucre vainillat i torneu a remenar.
8. Transferir la nata a un altre recipient, cobrir amb cel·lofana i refrigerar.

Si congeles aquesta crema, ho aconseguiràsexcel·lent gelat. Menja amb plaer!