Receptes de pastís "Napoleó" amb llet condensada bullida

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

El pastís "Napoleó" és estimat per molts. Al cap i a la fi, es tracta d'una combinació de pastissos tendres i lleugerament cruixents, crema apetitosa i lleugera. No obstant això, molta gent pensa que fer aquestes postres a casa és molt difícil. Però no ho és. "Napoleó" amb llet condensada bullida, per exemple, es pot preparar ràpidament sense gastar molts diners en ingredients. I el resultat són unes postres originals que sens dubte agradaran a tota la família.

Recepta fàcil: ingredients mínims

Aquesta versió del pastís Napoleó amb llet condensada bullida requereix molt pocs ingredients. Per a pastissos cal portar:

• dues tasses de farina;
• dos-cents grams de margarina;
• un got de crema agra espessa, millor que rústica.

Per a la crema que cal preparar:

• un pot de llet condensada bullida;
• 50 grams de mantega;
• mig got de crema agra espessa.

El secret d'aquesta recepta és que realment cal prendre crema agra molt espessa. Si en prens almenys un 15 per cent, les postres delicioses no funcionaran.

Procés d'elaboració de pastissos

Per començar, poseu la margarina al congelador durant aproximadament una hora. Després de treure-la, frega-la amb un ratllador gruixut. Si traieu el producte de la nevera, es fregarà malament. Afegiu-hi la farina tamisada per lots, remeneu-ho amb les mans perquè es combinen tots dos ingredients. A continuació, afegiu la crema agra i amasseu la massa. Amasseu-lo amb cura en un rotlle.

La preparació de "Napoleó" amb llet condensada bullida es talla en set trossos. Posar-ho tot en un recipient, tapar-ho amb paper film. Deixar a la nevera un parell d'hores.

Després d'enrotllar cada peça en un pastís. Si la massa està trencada, val la pena posar-la al congelador durant deu minuts més.

És millor cobrir la safata de forn amb paper pergamí. Lubriqueu-lo amb oli vegetal, prou gruixut. Col·loqueu la crosta del pastís. Coure la peça a una temperatura de dos-cents graus durant set minuts. Això es fa amb cada tros de massa. Col·loqueu amb cura els pastissos uns sobre els altres.

Començar a preparar nata amb llet condensada bullida per a "Napoleó". Obriu un pot de llet condensada, aboqueu-lo en un bol. Afegiu la mantega i la crema agra. Bateu-ho tot amb una batedora. La crema ha de ser homogènia.

Lubriqueu cada pastís, apileu-los uns sobre els altres, premeu lleugerament. Les vores es tallen perquè la peça sigui uniforme. Envien "Napoleó" amb llet condensada bullida al fred durant una hora, perquè es remulli. Després talla en porcions i serveix.

Recepta amb massa preparada

També pots fer un pastís amb massa ja feta. Aquesta recepta de pastís de Napoleó amb llet condensada bullida és només això. Per a ell has de prendre:

• una llauna de llet condensada bullida;
• tres-cents grams de mantega;
• 700 grams de massa preparada.

La massa s'ha de descongelar, dividida en trossos iguals. Enrotlleu cadascuna en una capa. Col·loqueu el pergamí sobre una safata de forn, unteu-lo amb mantega. Es posa el pastís. Perforar amb una forquilla en diversos llocs. Enfornar a una temperatura de dos-cents graus durant uns 15 minuts. Heu d'assegurar-vos que es tornen vermellosos, però no cremats. Tots els pastissos estan al forn.

Fer crema. La mantega es treu de la nevera amb antelació perquè quedi suau. Bateu-ho fins que quedi esponjós. Després li posen llet condensada amb una cullera. Torna a batre.

Cada pastís s'unta amb nata, s'apila un sobre l' altre. Talleu a la forma desitjada. Lubriqueu els costats del pastís amb la resta de la crema, no us oblideu de la part superior del pastís. Els guarniments de "Napoleó" amb llet condensada bullida es poden tallar amb un ganivet, convertir-los en molles, espolvorear-los amb postres. El pastís es serveix quan ha estat un parell d'hores a la nevera.

Recepta de pastís original

Per a aquesta recepta de Napoleó amb llet condensada bullida, heu de prendre els ingredients següents:

• dues llaunes de llet condensada bullida;
• 400 grams de margarina;
• quatre tasses de farina, amb un tobogan;
• 60ml d'aigua;
• una cullerada de vodka;
• cent grams de mantega.

Aquesta recepta fa un pastís molt original. Korzhiés sec però cruixent. La crema és molt rica. El pes d'aquest pastís surt més d'un quilogram.

Com fer un pastís?

La farina s'ha de tamisar, fes-ho amb cura. La margarina freda es frega amb farina. Remeneu els dos ingredients amb les mans per fer una molla tan greixosa. Formen una pila, al mig de la qual fan una osca.

Aigua i vodka es barregen en un got. Aboqueu-hi una mica de farina, amasseu. Repetiu el procediment. El resultat ha de ser una massa llisa i elàstica.

Separa els grumolls. D'aquesta quantitat de massa s'obtenen quinze peces. Tapeu-ho tot amb una tovallola i deixeu-ho unes tres hores en un lloc fresc. Durant aquest temps, s'inflaran lleugerament.

El pergamí està disposat. Enrotlleu-hi pastissos, perforau cadascun amb una forquilla en diversos llocs. El forn s'escalfa a 220 graus. Espereu que els pastissos estiguin daurats, però no marrons. Deixeu els pastissos ja fets una estona perquè es facin durs.

La crema s'està preparant. Per fer-ho, batem la mantega a temperatura ambient amb una cullera. Ha de ser exuberant. Afegir una cullerada de llet condensada bullida, batre. Repetiu l'acció fins que tota la llet condensada estigui a la nata.

Muntatge de pastissos

Els pastissos s'unten amb nata, intenten que es distribueixi uniformement. S'apilen uns sobre els altres. Tindreu un edifici molt gran. Cobriu el pastís amb una taula. Pressionen amb tot el pes perquè ell ruc. La crema que surt pels costats s'unta per les vores del pastís.

Posen un pes al pastís, envien les postres al fred durant diverses hores. Així que s'incorporarà més ràpid. Després de treure la càrrega, unteu la part superior del pastís amb nata. Podeu espolvorear-lo amb molles de galetes o restes de pastís.

Pastissos deliciosos, és clar, agraden a tothom. El pastís amb el nom sonor "Napoleó" no és una excepció. Aquestes postres amb una crema apetitosa i pastissos lleugers les podeu preparar vos altres mateixos, i això no sempre requereix molt de temps i esforç. No obstant això, el pastís ha d'estar en remull, de manera que no s'estalviarà en cas d'arribada inesperada de convidats. Però si el cuineu amb antelació, podeu sorprendre molts amb pastissos casolans.