Pastís amb llet condensada bullida. Com fer saborós i no?

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

La llet condensada és una delícia, l'amor per la qual no desapareix ni amb els anys. A la infància, la majoria de nos altres l'empravem com a additiu a qualsevol producte de farina (pancakes, pastissos de formatge) o simplement en menjàvem amb culleres. Amb els anys, hem après a cuinar-ne plats més complexos, per als quals es necessita llet condensada inusual. Per cuinar a casa, el millor és fer servir una patata bullida. Va bé amb gairebé qualsevol component. Molt sovint, les mestresses de casa cuinen un pastís amb llet condensada bullida a casa.

Àrees d'aplicació del producte de llet semielaborat dolç i un conjunt de components

L'ús de llet condensada permet que el producte acabat sigui més suau, més tendre i fragant. Les principals etapes de l'elaboració de qualsevol pastís són:

• forn pastissos;
• preparació d'impregnació (principalment per a galetes);
• preparant la crema.

Així que la llet condensada bullida es pot utilitzar en qualsevol de les etapes anteriors. L'opció més senzilla és quan s'utilitza com a component per fer una crema. El pastís amb llet condensada bullida es pot preparar en un parell d'hores. Necessitareu el següent conjunt de productes.

Ingredients per a la massa: 2 tasses de sucre, 2 ous, 200 grams de crema agra i mantega, una culleradeta de refresc i farina.

Ingredients per a la nata: 100 grams de mantega, 500 grams de llet condensada bullida, 30 grams de xocolata negra i 100 grams de fruits secs torrats (millor utilitzar cacauets).

Seqüència de treball

Un pastís amb llet condensada bullida s'elabora de la següent manera:

1. Primer preparem la massa. Per a això necessites:

• bat els ous amb una batedora fins que es formi una escuma densa;
• a continuació, afegiu el sucre i torneu a batre la barreja fins que quedi completament dissolta;
• massa d'aire combinada amb mantega lleugerament fosa i crema agra;
• ompliu els ingredients restants i amasseu la massa;
• enrotlleu-la en una bola i refrigereu-la durant 25-30 minuts.

2. Ara heu de començar a coure. Per fer-ho:

• La la massa preparada s'ha de dividir en 3 parts iguals i enrotllar cadascuna d'elles en una capa fina;
• mantega una safata de forn, espolvorear amb farina i coure tres pastissos al seu torn;
• talla exactament les vores per fer un rectangle net;
• doblegueu les restes en una safata de forn i assequeu-les bé al forn. Després d'això, amb un corró, caldrà aixafar-los tant com sigui possible.

3. Per fer nata:

• xocolata fosa (pots fer servir una cassola o un microones per a això);
• afegiu varenka, oli i remeneu-ho bé;
• aboqueu fruits secs a la barreja i torneu a barrejar.

4. Ha arribat el moment de muntar el producte:

• lubriqueu els pastissos amb la nata preparada i doblegueu-los bé uns sobre els altres;
• espolvoreu amb xocolata ratllada i molles per sobre.

Poseu el pastís acabat amb llet condensada bullida a la nevera durant 3-4 hores perquè es remulli correctament.

Capa dolça

Hi ha una altra recepta original per a un pastís amb llet condensada bullida. En ell, un producte lacti dolç actua com a impregnació o una mena de capa intermèdia entre el pastís i la nata. En aquest cas, el consum de productes serà el següent.

Components de la massa: 60 grams de mantega i sucre, 15 grams de cacau, 1 ou, 180 grams de farina i una mica de sal.

Ingredients de la capa: 2 llaunes de llet condensada bullida, 3 plàtans i mitja culleradeta de canyella.

Ingredients de la crema: 200 grams de xocolata (blanca), 400-450 grams de nata espessa, una culleradeta de sucre vainillat.

Procés de cocció estàndard:

1. Ou, mantega, sal i sucre batre amb una batedora. A continuació, afegiu-hi alternativament el cacau, la xocolata fosa, la farina i pasteu la massa. Embolicar-lo amb paper film i refrigerar durant 25-30 minuts.
2. Estireu la massa madura en una capa i poseu-la en una safata de forn coberta amb paper alimentari. Coure al forn a 200 graus durant 10 minuts. Primer, fes unes quantes punxades a la superfície amb una forquilla.
3. Llest, encara calent, unta el pastís amb abundant aigua bullida i deixa refredar.
4. Per preparar la nata, muntar la nata amb sucre. Després entra lentamentxocolata fosa i barreja-ho tot suaument.
5. Talleu el plàtan a rodanxes i poseu-los a sobre de les patates bullides.
6. Cobriu el disseny amb nata i poseu-lo a la nevera un parell d'hores.

Poseu el pastís remullat acabat en un plat i espolseu lleugerament amb canyella.

Versió accelerada amb galeta

Per a molts de nos altres, el record d'una infància llunyana és una versió en galetes d'un pastís. No només és el més fàcil, sinó també el més ràpid. Es poden preparar delicioses postres en només 30-40 minuts. No està malament un pastís de galetes amb llet condensada bullida. Per a ell, necessites molt pocs productes: 1 got de llet condensada normal, llet bullida, iogurt i farina, 35 grams d'oli vegetal, 3 ous, 20 grams de cacau i mitja culleradeta de llevat en pols.

Preparar-ho tot és tan fàcil com pelar peres:

1. Bateu els ous amb llet condensada i oli vegetal. Afegiu la farina i el llevat en pols, i després pasteu la massa.
2. Aboqueu el producte semielaborat en dos motlles i enforneu durant 15 minuts a 200 graus.
3. Després de refredar, talleu els pastissos en 2 parts.
4. Feu una crema amb iogurt, cacau i llet condensada bullida.
5. Unteu generosos pastissos amb nata cuita, apilant-los uns sobre els altres.

A sobre, si es desitja, el producte acabat es pot decorar amb fruits secs, ruixats o fruites. Això farà que el pastís no només sigui més elegant, sinó també més saborós.