Recepta de natilla per a "Napoleó" amb llet condensada, crema agra i molt més

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

"Napoleó" és un postre clàssic format per pasta de full i flam. Aquest pastís és el menjar preferit de molts dolços. A l'article parlarem amb detall sobre com cuinar correctament tres opcions de natilla per a "Napoleó" amb llet condensada, crema agra i mantega. Afanya't i comença a llegir les receptes!

Ingredients per a la crema clàssica

El flam clàssic inclou ous i mantega. Per al farciment necessitareu els següents productes:

• ous de gallina fresc - 3 peces;
• llet tèbia - 900 mil·lilitres;
• farina de blat tamisada - 50 grams;
• mantega - 250 grams;
• sucre granulat - 200 grams.

Cuina

La natilla fa que el pastís sigui tendre i suau. Aquí podeu veure la recepta del farcit clàssic del pastís Napoleó:

• Primer de tot, has de fondre lleugerament la mantega al bany maria perquè esdevinguisuau.
• A continuació, bateu els ous de gallina i, a continuació, afegiu-hi sucre granulat i farina de blat. Barregeu bé tota la barreja.
• Després, la llet tèbia s'ha d'abocar gradualment a la massa d'ou, sense oblidar de remenar la nata constantment.
• A continuació, cal posar la mescla al foc petit. La nata s'ha de portar a ebullició. Tanmateix, assegureu-vos de vigilar-ho, ja que la llet pot cremar-se o "fugir".
• A continuació, s'ha de treure la nata del foc i deixar-la refredar durant uns minuts.
• Després cal afegir-hi mantega en petites porcions i batre bé amb una batedora o una batedora (manualment).

Crema suau

La crema per a "Napoleó" amb llet condensada i crema agra és molt satisfactòria i dolça. Per a la seva preparació, hauríeu de comprar els ingredients següents:

• llet condensada - 200 grams;
• crema agra o nata amb un contingut de greix del 30 per cent - 500 grams;
• llet tèbia - 500 mil·lilitres;
• ou de gallina;
• bossa de midó de blat de moro (40 grams);
• una mica de sucre granulat.

Crema per a "Napoleó" amb llet condensada i crema agra - recepta amb foto

Com pots diversificar el farcit d'una delicia tan deliciosa? La crema per a "Napoleó" amb llet condensada i crema agra és una gran alternativa a la nata clàssica. El fet a casa sens dubte li agradarà aquesta opció de capes per a les famoses postres.

Us presentem una recepta de nata per "Napoleó" amb llet condensada i crema agraamb foto i pas a pas:

• Primer escalfeu la llet, però no la porteu a ebullició.
• A continuació, cal afegir maizena als ous. Barreja bé.
• A continuació, aboqueu gradualment la llet escalfada a la massa d'ou i torneu a batre-ho tot.
• La mescla s'ha de posar al foc per segona vegada a foc petit. Quan bulli s'ha de treure. No us oblideu de remenar el flam. Ha de resultar homogeni i molt gruixut.
• Ara hauríeu de refredar la crema un parell de minuts. Després pots afegir llet condensada.
• Queda per abocar sucre granulat a la crema agra o a la nata. Bateu-ho tot bé i després envieu-lo a la crema i barregeu-ho.

Has d'aconseguir una crema suau i airejada per a "Napoleó" amb llet condensada i crema agra.

Crema amb iogurt i mel

Per a aquells que vulguin diversificar la crema de pastís Napoleó habitual, aquesta opció és recomanable. Per a ell, cal abastir-se dels ingredients següents:

• dos rovells d'ous de gallina;
• mel lleugera - 30 mil·lilitres;
• llet - 300 mil·lilitres;
• iogurt de baies - 200 mil·lilitres;
• crema agra - 50 grams;
• llet condensada - 50 grams.

Recepta

El iogurt delicat afegeix un regust de baies, mentre que la mel fa que la crema sigui més espessa i suau. Us presentem detalladament la recepta:

• El millor és triar mel líquida per a aquesta crema. A ell és necessariafegir llet tèbia, iogurt de baies, crema agra, llet condensada i rovells d'ou. Barregeu bé aquesta barreja.
• A continuació, la nata s'ha d'enviar al foc a foc petit i portar-la a ebullició. El més important és remenar-lo constantment perquè no es cremi.
• Després de la cocció, la crema s'ha de refredar. Si ho desitja, s'hi pot afegir xocolata blanca ratllada o flocs de coco.

Crema de mató amb plàtan

Una altra crema força inusual, però no menys gustosa, per al pastís Napoleó és la versió amb formatge cottage i rodanxes de plàtan. Per preparar-lo, has de comprar els productes següents:

• formatge cottage - 200 grams;
• un plàtan;
• llet fresca amb un contingut de greix del 3 per cent - 1,5 litres;
• llet condensada - 150 grams;
• mantega - 150 grams;
• sucre de vainilla - 5 grams;
• farina de blat - 50 grams;
• crema agra - 100 grams.

Cuina

Aquesta crema donarà a les postres un delicat sabor a formatge cottage. Òbviament, els convidats es sorprendran quan s'assabentin que es tracta d'un pastís de Napoleó. Recepta de crema:

• Desfeu una mica de mantega abans. A continuació, cal afegir-hi llet condensada, crema agra i vainilla. A continuació, bateu-ho amb una batedora.
• A continuació, cal tamisar la farina i afegir-la a la llet.
• Després de tallar el plàtan a daus petits.
• En aquest moment, la barreja de llet i farina s'ha de posar a foc petit i portar a ebullició. Refredar una mica.
• Queda afegir plàtan i formatge cottage a la mantega. La nata ha d'estar ben muntada. A continuació, heu d'abocar-hi llet tèbia a poc a poc i remenar constantment perquè no es formin grumolls.

Us desitgem bona gana!