Receptes antigues de patates bielorusses

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Se sap que amb un sol producte es poden preparar molts plats deliciosos. Les patates bielorusses no són una excepció. Va ser en aquest país on es va convertir en el segon pa, com l'arròs per a molts japonesos. Aquí van aprendre a utilitzar-lo en diverses variacions. No els podrem distingir tots, però segur que els més populars.

Bumpa guisada amb carn

Aquest plat de patates bielorusses és la manera més fàcil d'alimentar la teva família amb un deliciós sopar.

Prepareu per a 4 porcions:

• 1 kg de xai (es pot substituir qualsevol carn tova);
• patata (millor si no és molt jove) - 7-8 tubercles mitjans;
• pastanagues - 2 peces;
• ceba gran;
• pasta de tomàquet - 5 cullerades
• 1 cullerada de Lajika;
• espècies;
• verds;
• sal.

La carn es pot prendre amb els ossos, però esbandida bé per eliminar les estelles. Dividir en porcions i submergir prèviament a la marinada. Pot ser només sal, espècies i suc de llimona. Sortiu una estona.

Mentre prepareu les verdures. Per a les patates bielorusses, es tallen bastant grans. Torrar primer les pastanaguesjuntament amb les patates per fer una bonica crosta daurada i reservar.

En una paella a part, passeu la ceba per mitges rondelles i repartiu el xai. Afegiu la pasta de tomàquet, l'adjika i deixeu-ho coure a foc lent sota una tapa fins que estigui gairebé cuita. A continuació, aboqueu aquí verdures, sal i pebre. Deixar al foc durant 15 minuts més. Espolvorear amb herbes.

En aquest plat, en comptes de carn, de vegades s'utilitza un simple guisat per cuinar ràpidament.

Patates al forn amb bolets i peix

Per a aquest plat necessitareu pots de fang. Sovint s'utilitzen a la cuina bielorusa.

Ingredients:

• filet de peix - 250g;
• crema agra - 100 g;
• bolets secs (bosc) - 40 g;
• patates noves - 500-600 g;
• ceba 2pcs;
• 2 cullerades farina;
• sal i espècies;
• per fregir oli vegetal.

La recepta de patates bielorusses en una olla serà del vostre gust, ja que el plat resulta satisfactori. El seu aspecte és molt atractiu, per la qual cosa es pot servir a la taula festiva.

Per començar, renteu els bolets secs en un colador sota aigua abundant i deixeu-los en remull durant 3 hores. Tot seguit posem aquesta cassola (sense canviar el líquid) al foc i deixem coure fins que estigui tendre. Traiem, tallem i fregim juntament amb la ceba en una paella calenta. Patates i filets de peix picats per separat, enrotllats amb farina.

Ho posem tot al recipient preparat per capes i aboquem bolets colats i salatsbrou. A sobre amb 1 cullerada de crema agra i enviar-lo al forn fins que estigui completament cuit.

Draniki

Potser tothom ha provat aquest meravellós plat. És especialment deliciós quan se serveix amb crema agra.

Per a 1,5 kg de patates, preneu:

• 100 g de mantega de porc;
• farina - ½ tassa;
• 2 ous;
• espècies.

Les creps de patates bielorusses es fan amb massa envasada. Per obtenir-lo, cal ratllar la verdura crua i en cap cas esprémer el suc. Aquí hi afegirem llard de porc lleugerament fregit, tallat a daus petits, i altres productes. Barregeu bé.

Després, escalfeu la paella amb oli de gira-sol i, fent panellets amb les mans, fregiu-los fins que estiguin cuits per les dues cares.

Res complicat, només havia de jugar amb les patates.

Zeppelins

En general, aquest plat es considera lituà. S'hi bullen unes boletes grans farcides, i aquí les fregim. A dins posa diferents productes. Intentarem cuinar amb carn.

Per a 12 tubercles comprem:

• carn picada (qualsevol) - 0,5 kg;
• 1 ceba mitjana;
• ou;
• pebre negre i sal al vostre gust.

La patata bielorussa és un plat peculiar. Aquí en farem massa.

Per fer-ho, fem un triturat de la meitat dels tubercles i deixem refredar. Freguem els 6 restants amb un ratllador gruixut i espremem el suc en una tassa, que s'ha de deixar reposar i recollir tot el midó del fons. Barrejar les dues massesafegir pebre, ou i sal.

En un bol a part, preparem la carn picada, a la qual afegim la ceba, ben picada, i les espècies.

Ara, pessigant una bola de la massa de patata, poseu-hi el farcit i doneu-li forma a un pastís oval. Fregiu cadascuna amb oli de gira-sol, a foc lent durant aproximadament mitja hora.

Servir simplement amb crema agra, cebes fregides amb mantega de porc o bullir una mica de salsa.

Àvia de patata

Al forn es cuinava un antic plat bielorús. Ara fan servir el forn, però el gust no ha patit gaire d'això.

Per a 1,5 kg de patates distribuïu:

• porc gras - 120 g;
• cansalada fresca - 250 g;
• 4 cebes mitjanes;
• 3 ous;
• farina - 3 cullerades;
• totes les espècies al vostre gust.

Talleu la carn amb cansalada a daus petits i comenceu a fregir en una paella sense afegir oli. Hi tireu la ceba picada. Gireu bé les peces perquè no es cremi tot, saleu i porteu-les a punt.

En un bol, barregeu les patates ratllades, els ous, la crema agra i la farina. Afegiu-hi la carn de porc refredada i les espècies. Poseu la massa resultant en una forma ben untada amb oli de gira-sol i coure a foc mitjà durant aproximadament una hora.

En aquest article hem pogut descriure tots els plats de patates en bielorús, però ara ja en coneixeu els principals i els més populars. La família apreciarà les teves habilitats culinàries i la varietat de la taula del menjador.