Deliciós pastís de nabius: receptes amb fotos

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

El pastís de cowberry és una delícia inusualment saborosa per a autèntics gurmets. I es prepara molt més fàcil que la cocció tradicional amb cireres o pomes. Si voleu sorprendre realment els vostres amics amb una delícia inusual i passar per una gran amfitriona, el pastís de nabiu és el que necessiteu! Així que proveu-vos de baies de temporada a l'estiu: seran un farcit excel·lent per a unes postres fragants i saludables.

Unes paraules sobre la cocció

Potser no hi ha millor delicia d'estiu que el pastís de lingonberry. Al cap i a la fi, aquestes postres increïblement tendres, nutritives i fragants es poden preparar els dies laborables i servir-les a la taula festiva. Aquest plat té propietats i gustos realment únics que són gairebé impossibles de repetir. Diverses receptes permeten obrir aquest pastís per diferents vessants, donant-li noves notes. Però cadascun d'ells és bo i interessant a la seva manera.

Per cert, per preparar aquestes postres, podeu utilitzar no només baies fresques, sinó també congelades. Així podreu gaudir de l'extraordinari sabor del pastís de nabiu en una de les fredes nits d'hivern. Però sigui com sigui, aquesta pastisseria segur que us recordareu per la seva olor vertiginosa i el seu delicat gust dolç.gust amb notes especiades d'acidesa.

Característiques

Cal destacar que el pastís de lingenberry es pot fer amb diferents tipus de massa. Per descomptat, la tecnologia i el temps de cocció depenen completament de la recepta escollida. Però també tenen alguna cosa en comú: determinades característiques en el procés de creació d'aquest miracle gastronòmic.

• No oblideu mai el procediment de tamisat de la farina. Aquesta és l'única manera d'estar segur que no hi haurà impureses als vostres productes de forn. A més, d'aquesta manera enriquiràs la farina amb oxigen, gràcies a la qual cosa el pastís sortirà molt més esponjós.
• El farcit per coure es pot fer amb baies fresques i congelades i fins i tot amb melmelada de nabius. Aquí, és clar, tot depèn de la recepta. Però si utilitzeu fruites fresques, assegureu-vos de classificar-les, esbandir-les i assecar-les abans d'utilitzar-les.
• Abans d'afegir les baies a la massa, haurien d'estar ben enrotllades amb farina. Només d'aquesta manera podreu distribuir uniformement els aranyons per tota la galeta.
• Per tal que el farcit de baies sucoses no s'estengui accidentalment, podeu afegir-hi una mica de midó.
• Quan processeu ous per a la massa, primer bateu-los a velocitat mínima i només després seleccioneu la potència màxima.
• Cowberry té un gust lleugerament amarg, de manera que sovint es complementa amb fruites dolces i baies. Si us agrada molt, afegiu més sucre al farcit.

El pastís de cowberry és bo tant calent com fred. Es complementa perfectament amb una tassa de te, cafè, calentxocolata o un got de llet.

Cowberry shortcake

Imagina't aquesta combinació exquisida: una massa tendra que simplement es desfà a la boca, i un farcit sucós aporta frescor i riquesa a les postres. I una obra mestra culinària d'aquest tipus és molt fàcil de preparar, i amb les baies, fins i tot la base de pa de bótes no estarà seca.

Si esteu preparant unes postres per a les vacances, prepareu un pastís obert: es veurà molt atractiu, brillant i solemne. I abans de servir, és desitjable espolvorear amb un grapat de sucre en pols. Els amants de la brioixeria es convertiran en autèntics adeptes d'aquesta delicadesa.

Productes essencials

Per fer pastís de pastisseria bresa de lingenberry necessitareu:

• 300 g de farina;
• una culleradeta de bicarbonat de sodi i una mica de vinagre per apagar;
• 200 g de sucre;
• 150g de margarina;
• un got de baies fresques.

Moltes mestresses de casa per omplir aquestes postres utilitzen una combinació de diverses varietats d'ingredients, entre els quals el limonberry en si només pren la meitat. Podeu complementar-lo, per exemple, amb maduixes, cireres o groselles.

El farciment també es pot fer amb baies congelades; en aquest cas, s'ha de deixar que es descongeli i després escorre el líquid alliberat. Però la margarina, per contra, primer s'ha d'enviar al congelador.

Cuina

Així, primer de tot, tritura la margarina congelada amb un ratllador. A continuació, afegiu-hi la meitat del sucre preparat, la farina tamisada irefresc, prèviament apagat amb unes gotes de vinagre. Remeneu tots els ingredients intensament fins que quedi suau, formeu una bola. Transferiu la massa preparada a un motlle untat amb greix. Distribuïu uniformement la massa per tota la superfície i feu costats nets, d'un parell de centímetres d'alçada.

Barreja les baies preparades amb el sucre restant. Assegureu-vos d'escórrer tot l'excés de líquid perquè la massa no s'escampi i faci malbé el pastís. Esteneu el farcit en una capa uniforme a la base i envieu la peça de treball al forn. Enfornem el pastís a 200 graus durant una mitja hora aproximadament. La seva disposició s'indica amb la tonalitat daurada dels costats.

Tingues en compte que tallar un pastís calent no és desitjable. Deixeu-ho refredar durant 15-20 minuts; el farcit de baies s'espesserà i evitarà que les postres s'esmicolin.

Pastís de nabiu llevat

Si primer vas decidir cuinar una pastisseria tan inusual, aquesta recepta serà una eina indispensable per a tu. Aquestes postres no són difícils de preparar i els seus productes estan disponibles per a totes les famílies. Si aprens a cuinar un pastís de llevat de nabiu, segur que es convertirà en la teva targeta de visita. Al cap i a la fi, aquestes postres altes i magnífiques no només sorprendran els convidats pel seu sabor, sinó que també es veuran molt avantatjoses a la taula festiva.

Per fer aquest deliciós pastís de nabiu necessitareu:

• 0,5 kg de farina;
• 50g de margarina o mantega;
• ou;
• 250g de sucre;
• 10g de llevat sec;
• 0,5 kg de baies;
• 120ml d'aigua;
• una culleradeta de canyella;
• una mica de sal i clau mòlta.

Com ja has entès, la massa d'aquestes postres resultarà molt picant, fragant i molt apetitosa. I tot això gràcies al ric sabor de les espècies utilitzades.

Cuinar un pastís com aquest no és gens difícil, fins i tot els principiants en la cuina poden afrontar fàcilment la cuina. L'únic important és treure tots els aliments de la nevera amb antelació perquè arribin a temperatura ambient.

Procés

Primer de tot, aboqueu el llevat amb aigua tèbia i espereu fins que es dissolgui completament. Mentrestant, transferiu la margarina a un recipient profund i foneu-la al bany maria. En casos extrems, podeu utilitzar el microones per a aquest propòsit. A continuació, afegiu 50 g de sucre, sal i ous lleugerament batuts a la margarina fosa. Remeneu tots els ingredients intensament i aboqueu-los sobre el llevat.

Per últim, afegiu la farina tamisada a la barreja i amasseu la massa. Com a resultat, obtindreu una massa elàstica força suau que s'ha d'embolicar amb polietilè i posar-la al foc. Perquè la massa del futur pastís fermenta, potser haureu d'esperar un parell d'hores.

Poseu en una cassola les fruites vermelles rentades i seques i empolvoreu-les amb sucre. Posa la mescla al foc i bull a foc lent. Quan les fruites vermelles donen suc, afegiu espècies preparades a les baies. Remeneu bé la massa, bulliu i retireu la melmelada del foc. Abans d'utilitzar, la barreja ha de serassegureu-vos de refredar.

Un cop transcorregut el temps previst, traieu la massa i talleu-ne un quart. Estireu la part més gran en una capa d'un centímetre de gruix. Transferiu-lo a una safata de forn untada i formeu els costats nets perquè el farcit no surti. Ara repartiu uniformement la melmelada de nabius per la superfície de la base.

A continuació, estireu el tros de massa restant i cobreixi la peça amb ell. Pessigueu bé les vores del pastís i envieu la safata al forn escalfat a 200 graus. Coure les postres durant mitja hora. Com a resultat, obtindreu un pastís de nabius molt saborós, que es pot decorar millor amb sucre en pols o baies fresques.

Cuina amb farciment de fruita i baies

Si no tens absolutament temps d'amassar la massa o simplement no vols embolicar-la, fes servir pasta de full comprada a la botiga, amb la qual pots fer un deliciós pastís amb pomes i aranyons. I el principal avantatge d'aquestes postres serà la rapidesa de la seva preparació. Amb una delicadesa tan sorprenent, podeu complaure els convidats que arribin de manera inesperada.

Per tant, primer prepareu el següent:

• 0,5 kg de pasta de full de llevat;
• 2 pomes grans;
• got de nabius;
• 2 cullerades de midó;
• una culleradeta de canyella;
• got de sucre.

Podeu prendre una mica més de l'últim ingredient si voleu.

Cuina

Primer esbandida iassecar les baies. Feu el mateix amb les fruites, després piqueu-les amb un ratllador gruixut. Ara afegiu el sucre preparat, el midó i la canyella al farcit. Barregeu tots els ingredients bé.

Estireu la massa descongelada en una capa gruixuda i transferiu-la a la forma preparada. Assegureu-vos de fer para-xocs perquè el farcit no surti. A continuació, repartiu uniformement la barreja preparada. I talla calats o fins i tot tires de la massa restant i cobreix el pastís amb ells.

A continuació, envieu la peça acabada al forn durant 20 minuts a 200 graus. Podeu decorar pastes amb baies, sucre en pols o rodanxes de fruita. Els exemples de decoració que es mostren a la foto del pastís de lingenberry us ajudaran en el procés.